Classics eru soðnar dumplings, sem allir eru notaðir til að borða á sinn hátt: sumir vilja til að bæta þeim við edik og smjöri, aðrir eru með sýrðum rjóma og aðrir í félaginu með ilmandi seyði og gróandi grænmeti. Auðvitað munum við fylgjast með ósviknu leiðinni til að elda dumplings, en við munum ekki hætta við þetta, vegna þess að við verðum að elda í multivarquet, sem þýðir að við höfum heilmikið af reglum og jafn mörgum tækifæri til að elda dýrindis máltíð.
Hvernig á að elda dumplings í fjölbreyttu?
Innihaldsefni:
- hvítur laukur - 70 g;
- ísvatn - 240 ml;
- hveiti - 480 g;
- jurtaolía - 30 ml;
- hakkað kjöt (svínakjöt og nautakjöt) - 1,5 kg.
Undirbúningur
Sigtið tvö glös af hveiti og sameina þau með góðri klípa af salti. Eftir að hafa blandað saman, gerum við gróp í hveiti, þar sem við hella olíu og ísvatni. Hnoðið mjúkt deigið og láttu það í hálftíma. Næstum sigtum við annað glas af hveiti, hrærið aftur og látið okkur hvíla á svipaðan tíma. Byrjaðu nú að hella hveiti og hnoða deigið þar til það hættir að standa við hendurnar. Við skiljum, það er þreytandi, en láttu það í aðra hálftíma undir kvikmynd eða handklæði, því að deigið mun reynast vera mjög teygjanlegt, viðkvæma og blíður, en það mun ekki sundrast við matreiðslu.
Blandið hakkað kjöti með hakkað lauk og sameinið það með kryddi. Einföld sett af salti og pipar er krafist, en nema fyrir það getur þú fyllt kjötið með kryddjurtum og þurrkað hvítlauk.
Deigið er rúllað út, við skorið út hringi með sömu þvermál frá henni og settu í miðju hverrar húðuðu kjöts. Við klippum brúnir deigs saman og dreifa tilbúnum dumplings á rykduðu yfirborði. Ef þú ert með sérstakan mygla til að líkja upp fjölda dumplings á sama tíma - notaðu það og ef tíminn er stuttur geturðu eldað og latur dumplings í multivark, dreift hökunum yfir veltu laginu með þunnt lag, brjótið deigið í rúlla og skorið í skammta á hvern hluta. Dumplings má frysta til framtíðar, en þú getur strax byrjað að elda.
Dumplings í multivark má elda á par (sérstaklega ef þeir eru soðnar á latur hátt). Til að gera þetta skaltu setja þær á rist gufubakka og setja þau yfir sjóðandi vatni, 20 mínútur í "Multi-Cook" eða "Steam-cooking" ham ætti að vera nóg til að undirbúa miðlungsþykkt próf. Ef þú eldar pelmeni í vatni, þá skera 10-15 mínútur í "Quenching" ham.
Casserole frá dumplings í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- Frosnar dumplings (sjá fyrri uppskrift) - 500 g;
- hvítur laukur - 70 g;
- sveppir - 500 g;
- smjör - 40 g;
- krem - 480 ml;
- rifinn osti.
Undirbúningur
Smeltið smjörið í skálinni, steikið lauk með sveppum þar til of mikið raka er gufað með "Hot" eða "Baking" ham. Yfir steikið, dreifa pelmeni án þess að hreinsa þá, og helltu síðan matnum með rjóma, blöndu af rjóma og
Steiktur dumplings í multivark
Ef þú vilt steikja dumplings, fylltu síðan skál multivarquet með olíu þannig að þegar dumplings eru í kafi eru þau alveg þakin með því, í orði, eins og djúpfryster. Forhita olíuna þannig að það reyki ekki, það er, það var ekki of heitt, annars mun kjötið inni vera rakt. Setjið dumplings í smjöri og steikið á "Frying" eða "Baking" þar til falleg gullskorpu. Næst skaltu færa pelmets á servíettur og undirbúa sósu sjálfur. Grunnurinn á sósu getur verið klassískt blanda af sýrðum rjóma / majónesi með jurtum, blanda af smjöri og ediki eða heitum sósu byggt á austurmatargerð.