Við förum í búðina, veljið úr tugi björtum pakka, sá sem áfrýjaði meira, við komum heim og eldum. Hættu! Þetta er valkostur fyrir einn bachelors þjást af magabólgu. Bragðgóður heimabakað dumplings eru spurning um heiður fyrir alvöru húsmæður. Og trúðu mér, pelmeni heima er ekki svo ómögulegur featish feat, og þakklát túpa andlit heimilisins mun fullu umbuna þér fyrir vinnu þína. Við the vegur, það er ekki aðeins hægt að móta pelmeni, en þú þarft að taka þátt í fjölskyldunni. Þetta er frábært tækifæri til að rífa manninn sinn úr sjónvarpinu, sonnum - frá tölvunni og dótturinni - úr símanum.
Hvernig á að elda dumplings?
Margir fjölskyldur hafa eigin uppskrift að elda dumplings, það eru margar möguleikar. Þessi er hefðbundin.
Innihaldsefni:
Fyrir fylling:
- nautakjöt - 300 g;
- svínakjöt - 300 g;
- laukur - 2 stykki;
- salt og krydd eftir smekk.
Til að prófa:
- hveiti - 2 hlutir;
- egg - 1 stykki;
- vatn -1/2 hlutir;
- klípa af salti.
Undirbúningur
Hristu eggið, saltið og vatnið í einsleitan massa (verður að vera ís-kaldur - þetta er mikilvægt!). Bætið sítt hveiti í pör, hnoðið deigið þar til það hættir að standa við hendur. Deigið ætti að vera slétt og teygjanlegt. Við settum það í matarfilm og í hálftíma í kæli, það verður betra að sculpt.
Við snúum hakkað kjöt og lauk. Ekki vera of latur til að missa laukinn í gegnum kjöt kvörnina 2 sinnum. Solim, pipar. Fyrir safi í kjöti er hægt að rúlla upp 300 grömm af hvítkál. Ekki vera hræddur, það mun ekki spilla bragðið. Fylling þarf einnig að kólna.
Þunnt rúllað út deigið skera út í hringi, setja fyllinguna og vandlega zaleplivaem. Eldið í söltu vatni í 8-10 mínútur. Fyrir ilmina skaltu bæta við uppáhalds kryddjurtunum við pönnuna með pelmeni.
Hvernig á að elda Siberian dumplings?
- Síberíu heimabakaðar dumplings eru aðeins gerðar með kjöti og engar grænmetisuppbætur eru leyfðar (að undanskildum laukum, auðvitað);
- Til að búa til heimagerða pelmeni í Síberíu þurftu 3 tegundir af kjöti í jöfnum hlutföllum. Venjulega taka þeir svínakjöt, nautakjöt og lamb. Venison og Elk eru velkomnir og björnarnir eru alveg framandi;
- Siberian dumplings fyrir elda alltaf frjósa. Svo þeir snúa út Juicier;
- Einnig, fyrir saurlífi í kjötkjöti, er blandað ís bætt við;
- Venjulega er deigið fyrir Siberian dumplings ferskt (ekki salt);
- Siberians gera heimabakað dumplings á sérstakan hátt. Rúlla deigið ofan frá með hráu eggi, skera út hringina og moldið. Eggið mun standa saman brúnirnar á pelmeni, og kjötsafa, þegar þú eldar, kemst ekki úr því.
Hvernig á að elda latur dumplings?
Ef það er engin tími, en vilt ekki fæða fjölskylduna með hálfgerðum vörum, þá er möguleiki á mjög upptekinn og svolítið latur.
Fyrir latur dumplings þarftu að taka sama innihaldsefni og venjulegt dumplings - þau eru skrifuð í fyrsta uppskriftinni. Pelmennoe deigið rúlla út í þunnt, reyndu að komast út úr rétthyrningi.
Nú er hægt að elda eins og venjulega pelmeni eða frysta. Og þú getur bakað í ofni með grænmeti. Til að gera þetta, sleppum við laukunum með gulrætur, þriðjungur settur í baksturskúrinn, þá latur pelmeni og ofan - afganginn grænmeti. Við hækka skeið af sýrðum rjóma með vatni og fylla það með 2/3. Lokaðu filmunni og bökaðu það við lágan hita í um það bil klukkutíma. Nú er hægt að fjarlægja filmuna og brúna dumplings. Bon appetit!