Fiskurinn sjálft er svo bragðgóður og gagnlegur að það krefst ekki viðbótar, en ef þú ákvað enn að hætta vali þínu á stewed útgáfu sjávarlífsins þá er engin leið til að gera það og í þessu tilfelli mun grænmetið helst framkvæma.
Fiskur stewed með grænmeti í ofninum
Innihaldsefni:
- Tómatar í eigin safa - 400 g;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- leeks - 2 stykki;
- fennel - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, pipar - eftir smekk;
- þurrhvítvín - 1/2 st.;
- fiskflök - 1 kg;
- krækling - 500 g;
- fiskur seyði - 1 l;
- ferskur grænmeti - eftir smekk.
Undirbúningur
Í brazier á preheated olíu steikja sneið leeks og fennel í 5 mínútur. Bætið hvítlauk, salti og pipar, hellið síðan víni, fiskjurt og bíðið þar til það er alveg uppgufað. Við sendum tómatana í brazier í eigin safa okkar og bíddu þar til þau verða einsleita puree. Bætið við tómatsósinn skrældar og sneiddar stórar klumpur af fiskflökum og setjið fatið í ofþensluðum ofni í 200 gráður í 15 mínútur. Í 2-3 mínútur til loka eldunar, láttu kræklinga. Við þjónum diski sem er stráð með ferskum hakkaðum kryddjurtum með sneið af ferskum baguette auk þess.
Uppskrift fyrir fisk stewed með grænmeti
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- fiskflök - 200 g;
- hvítlaukur - denticle;
- rauðlaukur - 1 stk.
- tómötum - 4 stykki;
- soðin kjúklinga - 4 hlutir;
- ólífur - 1 handfylli;
- arugula - til umsóknar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Neðst á brazier hella svo mikið af olíu til að jafna það. Á meðan olían er að hita upp eru fiskfiskar skoðuð fyrir bein, ef nauðsyn krefur, fjarlægja þá og skera fiskmassa í stórar teningur. Við ræddum flökið með pappírshandklæði og kastaði því á heitum pönnu. Þegar flakið er brúnt skal fjarlægja það á disk.
Í stað flöksins setjum við fínt hakkað lauk og bíðið þar til það verður gullið. Bæta hakkað hvítlauk og eftir 30 sekúndur láðu áður skrældar tómöturnar (þú getur notað magn af tómötum í eigin safa þínu). Þegar tómatarnir verða mjúkir og hægt er að mashed með skeið, hella soðnu kjúklingum í brazier, hellið út hálft glas af vatni og bíðið eftir að vökvinn sé að sjóða. Eftir að eldurinn er minnkaður, setjum við fisk og ólífur, við höldum áfram að elda í nokkrar mínútur. Rísaðu fiskinn, stewed með grænmeti í saltvatni og pipar eftir smekk. Við borðum með fat með ferskum arugula og stykki af brauði.
Ef þú vilt elda fisk sem stewed með grænmeti í multivark, setja síðan öll innihaldsefni í skál tækisins á sama tíma og slökktu í 1 klukkustund.
Fiskur, stewed með grænmeti og kartöflum í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 stykki;
- sellerí - 1 stemma;
- kartöflur - 3 stk.;
- kjúklingur seyði - 500 ml;
- niðursoðinn korn - 1 atriði;
- fiskflök - 400 g;
- blanda af sjávarfangi - 500 g;
- krem - 100 ml;
- sýrður rjómi - 150 ml;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænn laukur, steinselja.
Undirbúningur
Gulrætur og kartöflur eru hreinsaðar og skera í teningur. Á sama hátt, skera sellerí. Við setjum tilbúið grænmeti í brazier með jurtaolíu og steikið í 5-7 mínútur. Við fyllum grænmeti
Bætið korninu í kjötið og sjóða það í nokkrar mínútur, ef nauðsyn krefur, bæta við seyði. Nú sendum við korn, sjávarafurðir og fiskflök í grænmetiskrem, hella alla blöndu af sýrðum rjóma og rjóma. Stingið fisk í 3-5 mínútur og taktu síðan matinn eftir smekk. Við þjónum fiskapotti, skreytt með grænu.