Eclairs með fyllingu á loftgegnu rjóma eða ríkur í bragðolíu rjóma - frábært skemmtun fyrir bolla af te og gleri af kampavíni. Auðvitað eru eclairs góðir í sjálfum sér, en gljáa mun hjálpa bæta við bragði og mætingu í eftirréttinn. Frá því ákváðum við að verja þessari grein við svörin við spurningunni um hvernig á að gera eclairs gljáa.
Súkkulaði gljáa uppskrift fyrir eclairs
Innihaldsefni:
- súkkulaði dropar - 3/4 hlutir;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- korn síróp - 3 msk. skeiðar;
- vatn - 1 1/2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Til þess að bræða súkkulaði réttilega þurfum við einfaldan vatnsbaði. Fyrir bað, helltu smá vatni á botni stóra pottar og ofan á skál af viðeigandi þvermál svo að botn hans snerti ekki vatnið á nokkurn hátt!
Í skál, hella súkkulaði dropum og strax setja smjör, það er þökk sé olíu súkkulaði mun fá slétt og glansandi áferð. Á meðan á bræðslu fer, skal súkkulaðið hrært stöðugt þannig að það brennist ekki neðst á pönnu. Um leið og droparnir bráðna, bæta við smá vatni og sírópi í blönduna. Enn og aftur skal blanda vandlega saman.
Við setjum lokið hráefnum á grillið og setjið grillið á bakplötu eða blaðið með bakpappír. Við náum yfir umhverfinu og fyllir þá aðeins með samræmdu gljáa laginu. Við gefum gljáa "grípa" áður en við þjóna delicacy við borðið.
Uppskriftin fyrir hvít gljáa fyrir eclairs
Uppskriftin fyrir þessa gljáa er miklu einfaldari en fyrri. Alls tvö innihaldsefni er hægt að búa til óvenjulega hvíta kökukrem fyrir eclairs.
Innihaldsefni:
- hvítur súkkulaði - 220 g;
- vatn - 2 msk. skeiðar;
- vanillu - 1 pod.
Undirbúningur
Við höggva hvít súkkulaði í miðlungs stærð og settu það í örbylgjuofni. Við lágan orku, bráðaðu súkkulaðið á 15 sekúndur, taktu það út úr örbylgjuofni og hrærið og hindrað þannig bruna
Þú getur einnig notfært sér vatnsbaðartækið, og viðbótar smjör er ekki til notkunar fyrir þig, þar sem hvítur súkkulaði sjálft samanstendur af kókosolíu í ljónshlutanum.
Nú, eins fljótt og súkkulaði bráðnar, bætið smá vatni eða mjólk við það, þannig að lokið gljáa nær yfir eftirréttinn í þunnt og jafnt lag. Blandið vandlega saman og bætið blöndu af vanillu fræjum eða nokkrum dropum af vanilluþykkni. Glerungur fyrir eclairs frá súkkulaði er tilbúinn!