Grænmetisæta mat er tegund matar sem byggist á því að neita að borða kjöt af dýrum og stundum afurðum úr dýraríkinu almennt. Það eru bæði stuðningsmenn og andstæðingar þessa kerfis, því eins og í hvaða matkerfi sem er , eru plús-og mínuses hér.
Kostir og gallar af mataræði grænmetisæta
Ávinningur af grænmetisæta mat er frábært og margar rannsóknir sanna það. Til dæmis, grænmetisæta:
- sjaldan þjást af offitu, hjarta- og æðasjúkdóma, háþrýstingi, sykursýki, bláæðabólgu og krabbameini;
- Þeir fá mikið af gagnlegum næringarefni: trefjar, fitusýrur, vítamín;
- nota sjaldan skaðleg dýrafita.
Slík kerfi hefur þó galli þess. Ekki allir nota rétt grænmetisæta mat, og í raun felur það í sér að dýraprótein verði skipt út fyrir grænmetisprótein. Ef þetta gerist ekki, er skortur á járni, sinki, D-vítamíni og B12.
Jafnvægi grænmetisæta mat
Að borða sem grænmetisæta og ekki skaða líkamann, þú þarft að fylgjast vel með mataræði þínu. Takið eftir þessum valkost:
- Morgunverður : hafragrautur með ávöxtum og hnetum, te, hunangi.
- Hádegisverður : Salat af fersku grænmeti, skál súpu með sveppum / grænmeti / pasta / baunir / baunir, sneið af heilkornabrauð, munn;
- Snakk : handfylli af hnetum, ávöxtum.
- Kvöldverður : ragout af grænmeti með sveppum / baunaspuru / baunir með sósu / sveppum með garnisháni + te.
Ef þú leyfir notkun ost, mjólk og egg í valmyndinni, notaðu þau daglega, eins og það er uppspretta dýraprótína og samtímis B vítamínanna . Ef þessar vörur sem þú þekkir ekki fyrir sjálfan þig skaltu taka vítamínuppbót til viðbótar sem mun bæta upp skort á þessum efnum.