Heimabakað ostur úr kotasælu og mjólk er frábær leið til að fá heilbrigt náttúrulegt efni án þess að skaðleg óhreinindi og efni sé til staðar. Mjólkurafurðirnar með eigin hendi eru með ýmsa kosti í búðinni á mjólkurvörum, bæði í gæðum og smekk, þar sem gestgjafi velur vörurnar fyrir grunninn.
Hvernig á að gera ost úr kotasælu og mjólk?
Uppskriftin á heimabakaðri osti úr kotasælu og mjólk byggist á bræðslu mjólkurafurða. Auk helstu innihaldsefna eru egg, smjör, gos og salt notuð í matreiðslu. Blanda af kotasælu og mjólk er soðin, sermi er aðskilinn. Þurrmassinn er blandaður með smjöri, eggjum og gosi og runnið í um það bil 7 mínútur til samræmdu. Varan er mótuð og kæld.
- Til uppskriftina fyrir osti úr kotasælu og mjólk, vinsamlegast, gæði, þú þarft að undirbúa ostur heima eða eldisaðan kotasæla, eins og í verslunum er óhreinindi sem ekki bráðnar.
- Notaðu mjólkurvörur, og ef slíkur er ekki til staðar, veldu fitusölu.
- Lokið osti mun rísa hraðar ef massa þess er ekki meiri en 500 g.
- Hardness of the ostur fer eftir magn olíu, lengd sultu og þrýstingi á fjölmiðlum.
- Því hærra sem fituinnihald massans, því meira fitu og ömur verður osturinn.
Heimabakað harður osti úr kotasælu og mjólk
Heimabakað hörð osti úr kotasælu krefst nokkurra innihaldsefna - mjólk og smjör. Síðarnefndu er bætt í lágmarks magni til að draga úr fituinnihaldi og ná tilætluðum þéttleika. Hertu massans í 10 mínútur gerir það mögulegt að ná fram hámarks hörku. Til að auka það þarftu aðeins að sjóða mjólk með kotasælu lengur.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 550 g;
- mjólk - 550 ml;
- smjör - 60 g;
- salt - 1/2 tsk;
- gos - 1/2 tsk.
Undirbúningur
- Hvíta með kotasælublandara og setja í sjóðandi mjólk.
- Hrærið, eldið í 10 mínútur.
- Setjið massa í grisju og fargaðu vökvanum.
- Færa það. Bæta við salti, gosi og smjöri. Fljótt svipa.
- Setjið eldinn í eina mínútu.
- Svolítið flott, myndaðu osthöfuðið.
- Heimabakað harður osti úr kotasælu og mjólk er tilbúin 20 mínútum eftir kælingu.
Heimabakað ostur úr osti og eggjum
Ostur úr mjólk, kotasælu og eggjum er áberandi af næringu, bragðbragði og skemmtilega lit. Áætlunin um að gera ostur í þessu tilfelli er einföld: Ostur með mjólk er soðin og þétt, og eftir það sameinar það með massa smjöri, gosi og eggjum og languishes að þéttleika. Þegar þú eldar skaltu nota vatnsbað með blíður hitastigi.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 900 g;
- mjólk - 900 ml;
- eggjarauða - 2 stykki;
- gos - 5 g;
- olía - 180 g.
Undirbúningur
- Kotasæla, þynnt í mjólk, sjóða.
- Haldið í eldi þar til storknun er náð.
- Ýttu á massann í gegnum ostaskálina.
- Hreinsaðu eggjarauða með gos og smjöri á vatnsbaði.
- Bæta við kotasæla og elda í 7 mínútur.
- Heimabakað ostur úr kotasælu og mjólk, hella í mold og kæla í 4 klukkustundir.
Strönd úr osti úr mjólk og jógúrt
Ostur úr mjólk, kefir og kotasæti tilheyrir flokki ferskum ostum. Varan er björt hvít með mjúkri uppbyggingu, hefur ekki skorpu og hefur blíður, örlítið súr smekk. Það undirbýr einfaldlega og fljótt ripens í kuldanum. Þéttleiki ostsins má breyta sjálfstætt, þar sem vara hefur verið undir þrýstingi meira en 3 klukkustundir.
Innihaldsefni:
- mjólk - 900 ml;
- kefir - 450 ml;
- egg - 3 stykki;
- salt - klípa.
Undirbúningur
- Kefir svipa með eggjum.
- Setjið í sjóðandi mjólk í 5 mínútur.
- Stofnið blönduna.
- Settu það í grisju og settu í þrjá klukkustundir undir kúgun.
Frosinn osti úr kotasælu heima
Frosinn osti úr kotasælu og mjólk er frábær staðgengill fyrir dýr búð. Við undirbúning ættir þú að íhuga nokkra eiginleika: Til að tryggja réttan samkvæmni í kotasæla er nauðsynlegt að bæta við möldu harða osti. Notkun sítrónusafa mun hægja á storknuninni við bræðslu og hjálpa til við að ná fram einsleitni.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 400 g;
- þurr krem - 100 g;
- mjólk - 850 ml;
- sítrónusafi - 50 ml;
- harður ostur - 350 g;
- Þurrkuð hvítlaukur - 35 g.
Undirbúningur
- Snúðu osti.
- Í heitum mjólk, leysið upp rjóma, bætið hvítlaukanum við.
- Mola sterkur ostur blandaður með kotasælu.
- Setjið oddmassann í mjólk, hellið í safa og eldið í vatnsbaði í 5 mínútur.
- Hellið heimabakað rjómaost úr kotasælu og mjólk í form og slappað af.
Mjúk osti úr kotasæti heima
Gerðu heimagerðu ostur úr mjólk er ferli sem gerir þér kleift að sýna ímyndunaraflið og búa til uppáhalds vörumerki þitt. Þessi uppskrift er hentugur fyrir unnendur mjúka og ferska osta, eins og það lýsir suluguni matreiðslu. Það er ekki frábrugðin hefðbundnum að minnsta kosti, nema fyrir einn eiginleika: massinn languishes í 40 mínútur, eftir sem það er þegar kreisti út og er nægilega saltaður.
Innihaldsefni:
- kotasæla með fituinnihaldi 18% - 900 g;
- mjólk - 900 ml;
- salt - 20 g;
- egg - 3 stykki;
- olía - 80 g.
Undirbúningur
- Mjólk sjóða, setja kotasæla og elda í 40 mínútur.
- Leggið massann í gegnum ostaskálina.
- Bæta við salti, eggjum, smjöri og slá það.
- Eldið osti í 10 mínútur.
- Setjið osturinn af osti og mjólk í kulda í 3 klukkustundir.
Kremostur úr kotasælu
Undirbúningur ostur heima úr kotasæla er aðferð þar sem hægt er að fá vöru með litlum tilkostnaði. Kremostan er ekki alltaf í boði fyrir alla og er oft soðin heima. Til að gera þetta skaltu bæta sítrónusafa við blönduna af rjóma og mjólk, bíddu eftir storknuninni, holræsi kotasundið í gegnum ostaskálina og látið standa í 6 klukkustundir.
Innihaldsefni:
- mjólk - 1 l;
- krem - 250 ml;
- sítrónusafi - 40 ml;
- jógúrt - 30 ml.
Undirbúningur
- Blandið rjómi með mjólk, bætið safa og bíðið eftir storknuninni.
- Bústaður kreista gegnum grisja, bæta jógúrt, whisk.
- Haltu grisju í 6 klukkustundir. Flytja í kulda.
Osti ostur ostur heima
Osti úr kotasælu og mjólk verður einn af gagnlegurustu vörunum ef þú notar mjólk geita. Slík ostur hefur sérstaka næringargildi og inniheldur mikið af vítamínum, meðal annars hefur það skemmtilega en einstaka smekk. Þessi tegund af osti er mikið notaður í að elda léttar veitingar og eftirrétti.
Innihaldsefni:
- geitur mjólk - 1,9 lítrar;
- sýrður rjómi - 40 g;
- kotasæla - 140 g;
- salt - 5 g.
Undirbúningur
- Mjólk heitt, bæta við kotasæla og salti.
- Sjóðið, setjið sýrðum rjóma.
- Bíðið eftir að massinn myndist.
- Dragðu osturinn yfir grisja og hristu það í 2 klukkustundir.
Ostur í multivark mjólk og kotasæla
Uppskriftin á heimabakaðri ostur úr kotasæti mun þóknast með smekk, einfaldleika og hraða ef multivark tekur við. Þökk sé nútíma hjálpar, er hefðbundin ostur með hjálp vatnsbaðs ekki lengur viðeigandi. Sameiginleg upphitun og hitavistandi skál halda vörunni safaríkur og blíður í hálftíma.
Innihaldsefni:
- mjólk - 1, 9 lítrar;
- kotasæla - 450 g;
- egg - 5 stk.
- ferskur fennel - handfylli;
- salt - 30 g;
- neglur af hvítlauk - 3 stk.
Undirbúningur
- Hellið mjólkinni í skálina og hita upp í "Multipovar" ham í 15 mínútur.
- Bættu við barinn egg, kotasæla, hvítlauk og grænu. Setjið "súpuna" í 10 mínútur.
- Ostur pund á grisja og senda það undir fjölmiðlum í 5 klukkustundir.