Hinn, bakaður í ofninum algjörlega, er fyrir marga stöðuga fat á hátíðaborðinu. Og það kemur ekki á óvart - frábær bragð, ljúffengur ilmur og framúrskarandi útlit þessarar diskar búa til hátíðlega andrúmsloft sem er í raun viðbót við matreiðslu samsetningu hátíðarinnar.
Í dag munum við segja þér hvernig á að gera bakaða kjúkling í ofninum með sprungum munnvatnsskorpu. Fyrirliggjandi ráðleggingar leyfa þér að fá ótrúlega rauðan og aðlaðandi útlit á leiðinni út.
Hvernig á að borða allt kjúklingur í ofni með crusty skorpu - uppskrift á grindurnar
Innihaldsefni:
- heilkirtla kjúklinga;
- grænmeti hreinsaður olía - 15-20 ml;
- hvítlaukur - 5-6 tennur;
- blanda af ilmandi kryddjurtum og kryddi fyrir kjúkling ;
- jörð blöndu af fimm paprikum;
- salt.
Undirbúningur
Forkeppni maríníukjöt kjúklingur mun veita ríkan og safaríkan bragð af fatinu. Til að gera þetta, er fuglinn laus við leifar af fjöðrum, ef nauðsyn krefur, það er brennt í eldi, skolað vandlega og rækilega þurrkað. Við nuddum skrokkinn með blöndu af salti, jurtaríkum og ilmandi kryddjurtum og kryddum fyrir kjúklinginn. Hvítlauksalur eru hreinsaðar, skera í helminga eða fjórðu og setja þau undir húðina, reyna ekki að brjóta heiðarleiki sína og einnig setja par af denticles í kvið fuglsins. Smyrðu allt skrokkið með olíuhreinsaðri olíu og farðu í nokkrar klukkustundir til að drekka ilmina.
Til þess að kjúklingurinn verði sprunginn á öllum hliðum er nauðsynlegt að útiloka eins mikið og mögulegt er sambandið við skrokkinn með pönnu, moldi eða öðrum ílátum. Frábær leið til að elda fugl fyrir þetta er að baka það á grind. Við setjum framlengda fuglinn í miðju grindurnar og settum það að meðaltali sem hitað er í 230 gráður af ofninum. Á vettvangi fyrir neðan setjum við pönnu með lítið magn af vatni. Við viðheldur kjúklinginum við hitastigið í fimmtán mínútur og lækkar síðan í 200 gráður og bakar í aðra klukkustund. Ef þú ert með fugla sem eru meira en tveir kíló, þá ætti það að stækka eldunartímann um það bil þrjátíu mínútur.
Bakaður kjúklingur grillið heil í ofninum með skörpum skorpu
Ef ofninn er búinn með spýta, þá ætti auðvitað að borða allan kjúklinginn með því. Þannig verður fuglinn jafnt brennt og brúnt, og hvernig á að fá mest skörpum skorpu munum við segja þér í þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- heilkirtla kjúklinga;
- síað vatn - 60 ml;
- Kornasykur - 45 g;
- blanda af ilmandi kryddjurtum og kryddi fyrir kjúkling;
- jörð blöndu af fimm paprikum;
- salt.
Undirbúningur
Við undirbúum fuglinn með tilliti til tilmælanna í fyrri uppskrift, þ.e. - plucking, söng, þvo og þurrka vandlega. Eftir það, marinaðu skrokkinn í blöndu af uppáhalds arómatískum kryddjurtum þínum og kryddi, eða notaðu tilbúna safnið krydd fyrir alifugla og farðu í skipti um ilmur og liggja í bleyti
Þegar þú byrjar að borða skaltu kveikja á ofninum og stilla hann í "Spit" og "Grill" stillingar. Á þessum tíma leysum við upp sykur í vatni, smyrjið kjötið af kjúklingnum með sírópinu sem fæst frá öllum hliðum og þráið það á spýta. Við tengjum fæturna og vængina með garn eða einfaldlega hvítt bómullargarn. Við setjum spýta með kjúklingi í sérstökum grópum í ofninum og eldið fuglinn í klukkutíma og hálftíma.
Við afhendingu er ilmandi kjúklingur með sterkum skorpu borinn tafarlaust í heitum formi, án þess að þekja það yfirleitt til að koma í veg fyrir að hugsanlegir sprongar eignir missi.