Hummus - svo í Mið-Austurlöndum er kölluð kikarhettur og kalt snarl, sem er unnin úr þessum mjög kirsuberjum.
Gagnlegar og lækningalegir eiginleikar hummus eru nefndar í uppsprettum forna tíma. Til dæmis: dómi læknirinn Nero - Dioscorides, ávísaði rómverska keisaranum mataræði af kjúklingum til meðferðar á magaverkjum og scabies. Í dag er þessi vara mjög vinsæll meðal grænmetisæta, sem uppspretta hágæða grænmetispróteins, nálægt samsetningu dýrsins.
Humus er gott og slæmt
Kosturinn við hummusréttið er ákvarðað af eiginleikum vörunnar sem mynda samsetningu þess. Hér er ófullkominn listi yfir það sem hann er ríkur í:
óbætanlega fjölómettaðar fitusýrur - draga úr kólesteróli, lægri slagæðarþrýstingi, stuðla að þyngdartapi;- vítamín í flokki B (B1, B4, B5) koma á stöðugleika blóðsykurs, stuðlar að erfðaefnum í frumum, bætir heilastarfsemi, eru nauðsynlegar fyrir hjarta- og innkirtlakerfi;
- Fólksýra - er nauðsynlegt fyrir próteinmyndun, beinmergsvinna, styður ónæmiskerfið, hjálpar til við að aðlagast B vítamín;
- grænmeti trefjar ;
- snefilefni (járn, mangan, mólýbden);
- ómissandi amínósýra - tryptófan, sem tekur þátt í myndun húðarhormóns "serótóníns".
Að auki er samsetning hummus ólífuolía (uppspretta E-vítamíns ) og sesam (inniheldur mikið magn af kalsíum) olíum, sítrónusafa (C-vítamín).
Eins og sjá má af öllu ofangreindum er hummus mjög gagnlegt borð. Eina skaða sem hann getur leitt til er að draga úr sléttleika myndarinnar: Eins og hummus er mjög bragðgóður en mjög hár kaloría fat (300-400 kaloría). Og ef þú borðar það með pita eða hrauni ... Þess vegna er hefðbundin hummus ekki besti kosturinn fyrir mataræði.