Endanleg bragð dumplings veltur ekki aðeins á kjöti sem þú valdir og deigið sem pakkaði það. Rétt valinn uppskrift - aðeins helmingur bardaga, restin er hæfni til að suða dumplings vel, án þess að breyta þeim í duftkenndan hafragraut með kjöti. Auðvitað er lokaárangurinn einnig háð deiginu úr dumplings: Þétt heimabakað deig , sérstaklega eldað með eggjum, er brugguð aðeins lengra og heldur löguninni betur. Lestu meira um hvernig á að elda dumplings.
Hversu mikið að elda heimabakað dumplings?
Við skulum byrja með greiningu á uppskrift innlendrar, ferskur-gerð pelmeni. Ef þú ákveður að elda dumplings strax eftir mótun, þá hafðu í huga að þau verða tilbúin mun hraðar en frystar.
Á eldinum settu stór pott og fylltu það með vatni hálft. Rúmmál pönunnar fer eftir því hversu mörg dumplings þú ákveður að elda í einu: því meira ravioli, því meira, og um rúmmál diskanna. Magn vatns er einnig mikilvægt, venjulega er pelmeni af venjulegu stærð í magni 15-20 stykki soðin í hálft lítra af vatni. Til dumplings eru ekki fastur saman, frjálslega blandað, og vatnið ekki sjóða, hella í meira vatn.
Ef þú ætlar að þjóna pelmeni með seyði, þá skalt þú setja laufblöð og paprika af inn í seyði, þannig að það verður meira ilmandi. Eftir ilmandi aukefni, hella saltinu og bíddu eftir að vökvinn mun sjóða aftur. Setjið ferska dumplings í vatni og látið síðan sjóða aftur. Eftir yfirborðinu, eldið dumplings í annað 2-3 mínútur.
Hversu mikið á að elda frystar dumplings?
Frosinn dumplings krefjast ekki bráðabirgðatöku, þetta á bæði við um heimavöruna sem er safnað til framtíðar og hálfunnar vörur. Eldunaraðferðin er svipuð. Í djúpum potti hella í vatni, kasta krydd, að vilja og færa allt að sjóða. Eftir að þú hefur bætt við salti geturðu pantað þig. Þegar þeir koma upp, og þetta gerist á 4-6 mínútum, eftir stærð, bíddu þar til það sjóða aftur. Hversu mikið að elda dumplings eftir suðu er einnig ákvarðað af stærð þeirra, að meðaltali er það frá 3 til 5 mínútur.
Hvernig á að elda frystar dumplings fyrir par?
Ef þú eldar stórar dumplings og er hræddur við að elda, þá elda þau í nokkra. Hellið gufubikinu með vatni að markinu og setjið ilmandi viðbætur eins og laurel og baunir. Smyrðu matarkörfuna með gufu og settu dumplings í það. Lokaðu lokinu og látið allt eldað í hálftíma. Ef þú notar þrýstikáp til að elda, mun eldunin fara fram á sömu grundvallarreglu og sannleikurinn mun verða minni - um það bil 20 mínútur.
Við eldum dumplings í fjölbreytni
Til að elda í multivark, dreifa pelmeni neðst á skálinni. Blandið vatni með sýrðum rjóma þannig að magn vökva sé tvisvar sinnum meira af sósu. Ekki gleyma salti, ef þess er óskað, bæta við ilmandi viðbótum. Þá kveiktu á "bakstur" valkostinum og látið allt líða í 20 mínútur. Ef þú vilt er hægt að stökkva á pelmeni með rifnum osti og láttu það vera á "hitari" og bíða eftir bráðnun þess. Þjóna
Hvernig á að elda dumplings í örbylgjuofni?
Í smástund í örbylgjuofni er betra að elda ekki meira en 200 grömm af ravioli, þær ættu að vera frjálslega settir í diskarinn, til að forðast að standa saman og til að tryggja jafna matreiðslu. Helldu dumplings með glasi af vatni og hylja með disk. Látið allt soðið í 10 mínútur við 800W. Ef nauðsyn krefur, bæta við meira vökva og auka tímann í nokkrar mínútur ef þú ætlar að elda stórar dumplings, eins og Siberian sjálfur .