Jarðarber er yndislegt bragðgóður og heilbrigt berja sem inniheldur mikið af vítamínum og öðrum efnum sem nauðsynlegar eru fyrir menn. Á tímabilinu er hægt að borða jarðarber einfaldlega eða nota þau til að elda ýmsar diskar. Sérstakir áhugamál eru ýmis eftirrétt með jarðarberjum. Í off-season er hægt að nota frystar jarðarber - ef um er að ræða frystingu á frysti, missir það nánast engin vara sem nýtir hana. Jæja, eða jarðarber sultu , jarðaberjasíróp (þrátt fyrir að þær séu minna gagnlegar en bragðið er eftir).
Í framleiðslu á ýmsum sælgæti vörur: kökur, kökur, kex , o.fl. - Notaðu margar krem, þar á meðal jarðarber. Staðreyndin er að kremið getur verið einfaldlega jarðarbermúra eða þú getur undirbúið krem með jarðarber fylliefni (safa, mauki, síróp, áfengi) á ýmsum stöðum.
Uppskrift að jarðarberjum
Innihaldsefni:
- krem mjólkurafurðir náttúruleg þykkur fitusykur - 2-3 bollar;
- ferskar jarðarber - 1-2 glös;
- duftformaður sykur - 1/2 bolli.
Undirbúningur
Skiptu rjóma í 2 u.þ.b. jafna hluta. Eitt þeirra er blandað með duftformi sykur og hitað, hrærið þar til síðasta er leyst upp (betra, auðvitað í vatnsbaði). Við fjarlægjum stafina af jarðarberinu, þvoið það vandlega og haltu því aftur í kolsýru - láttu vatnið renna af. Jarðarber kýla blender til stöðu kartöflu kartöflum. Bæta við seinni hluta kremsins. Nú er hægt að bæta við smáum (1-2 matskeiðar) myntu áfengi eða gin - jarðarber bragð vel samanlagt með myntu eða einum. Blandið rjóma-sykri og jarðarber-rjóma blöndunni og taktu það með hrærivél. Nú er kremið tilbúið til notkunar. Þéttleiki kremsins er hægt að breyta með því að bæta kornstjörnu við kremið. Þú getur einnig bætt við gelatíni og agar-agar (leysist upp í rjómi) með það fyrir augum að síðari herða rjóma (í þessu tilviki skaltu nota kremið fljótt).
Á sama hátt getur þú undirbúið jarðarberrjóma með því að nota rjóma í stað krems.
Ef þú ert hræddur við of mikið fitu og hitaeiningar í rjóma eða sýrðum rjóma, getur þú notað náttúrulega lifandi ósykrað klassískt jógúrt eða gróft jógúrt (það er svolítið þykkari). Það skal tekið fram að sælgæti vörur með krem sem byggjast á sýrðum rjóma og sérstaklega jógúrt má ekki geyma meira en 2-3 daga, jafnvel í kæli.
Kotasæla og jarðarberrjómi
Innihaldsefni:
- ferskur kotasæla - 2-3 glös;
- náttúruleg mjólkurkrem (eða sýrður rjómi, jógúrt) - 1 gler;
- Jarðarber - 1-2 bollar;
- duftformaður sykur - 1/2 bolli.
Undirbúningur
Við nudda kotasæla í gegnum sigti. Skrældar og þvegnar jarðarber, sykurduft og rjómi (eða sýrður rjómi, jógúrt) er sett í blöndunartæki og komið að einsleitni. Blandið með kotasæla. Mynt áfengi og almennt sameina myntu með kotasælu. Það er betra að bæta við 1 matskeið af sterkum Madeira, ávöxtum brandy, schnapps eða hvítum eða bleikum sterkum muscat vín (eða vermouth). Þú getur samt slá blandarann.
Einnig er hægt að búa til jarðarberkrem og byggjast á tilbúnu rjómaísnum.
Strawberry Custard
Innihaldsefni:
- Jarðarber - um 500 g;
- duftformi sykur - 4-5 msk. skeiðar;
- maís sterkja - 2-3 msk. skeiðar (með renna);
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- Kremmjólk náttúrulegt þykkt - um 200 ml.
Undirbúningur
Skolið jarðarberin í blöndunartæki. Krem með sykurdufti er hituð þar til hún er leyst upp. Blandaðu jarðarbermúra með rjóma massa, bætið egginu og sterkju. Sláðu hrærivélina á sterkan freyða.
Með jarðarberjum á hvaða grundvelli sem er (ásamt öðrum sælgæti) er það hentugt að vinna með sérstökum sælgæti sprautum með ýmsum stútum eða með hjálp sælgæti pakka.