Kaka-souffle - létt, viðkvæmt og ljúffengur kalt eftirrétt, sem er mikilvægt í sumarhita. Það er hægt að elda án þess að borða, skemmta uppáhalds sætum tönnunum þínum jafnvel á dacha þar sem ekki er alltaf ofn.
Banani kaka-souffle - uppskrift
Innihaldsefni:
- bananar - 5 stykki;
- egg - 5 stk.
- hveiti - 1 atriði;
- sykur - 2 hlutir;
- gelatín - 10 g;
- cetan - 1 l;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
Slá hvítu með glasi af sykri þar til sterkar tindar eru. Sérstaklega við nudda eggjarauða, þar til þau verða hvít. Við tengjum við prótein, bætið sítrónusafa, sigtaðu hveiti og blandið varlega saman. Neðst á eyðublaðinu er hringur af perkament pappír og hliðar - fitu með smjöri. Hellið deiginu og sendu það í hálftíma í ofninn, hituð í 180 gráður. Lokið kex er leyft að kólna og skera meðfram 2 kökum, sem hver er skorið í litla teninga. Við gerum þetta svo að souffle ekki standist saman, en soaks kexinn, heldur því að hann sé loftgóður.
Hellið gelatín með glasi af köldu vatni og láttu það standa í 30 mínútur - til að bólga. Sýrður rjómi vandlega með eftirgangandi sykri. Hita upp, en ekki sjóða, gelatín. Þegar það er alveg uppleyst, hella í sýrðum rjóma og hrærið.
Neðst á myndinni er dreift með teningur kex, hella smá kremi. Næst - lag af banana í hringi, sem eru einnig vökvaði með rjóma. Við endurtaka aftur: kex - krem, bananar - krem. Við fela köku í ísskápnum í að minnsta kosti 2 klukkustundir, og helst fyrir alla nóttina. Ef þú vilt ávaxtakökur-souffles sýrðu, bætaðu kívíi eða kirsuberjum - eftir smekk.
Kaka súfflé með jarðarberjum (án þess að borða)
Innihaldsefni:
Til grundvallar:
- haframjöl flögur - 4 msk. skeiðar;
- hunang - 1 tsk;
- vanillín - 1 klípa.
Fyrir souffle:
- sýrður rjómi - 1 kg;
- sykur - 1,3 atriði;
- gelatín - 30 g;
- jarðarber (fryst eða ferskt) - 500 g.
Undirbúningur
Hafrarflögur eru lagðar út á bakpoki, stökkva á vanillu og þurrkaðir í ofni í 15 mínútur, þar til marrinn er farinn. Blandið með hunangi og látið liggja á botninum á hættulegu formi, þakið pergamenti. Gelatínfylling með hálft glasi af köldu vatni og látið það bólga.
Ferskar jarðarber eru skorin með hníf, þannig að nokkur ber eru til skrauts. Ef berin voru fryst, láttu þá smám saman þíða í kæli, og hrista saman með seyttri safa í blöndunni, þar til einsleitni. Bæta við sykri - eftir smekk. Varð gegnsætt gelatín hituð í vatnsbaði þar til hún var alveg uppleyst. Við hella þriðjung í jarðarberið, restin í sýrðum rjóma, þeyttum af sykri. Jæja, við blandum.
Í formi hafraflögur, hella smá sýrðum rjóma. Það ætti aðeins að væta smá þá, annars flögur verða yfirborð. Við sendum það í frysti í 5 mínútur til að frysta. Eftir að við hafið uppi hálf sýrðum rjóma, og aftur að gefa smá þykkna í ísskápnum. Leggðu ofan á lag af jarðarberjum með sykri, sendu í frystinum í nokkrar mínútur. Á sama hátt endurtekum við sýrðum rjóma, þá jarðarberalögin. Við skreytum köku með heilum berjum og skilið það á einni nóttu í ísskápnum.
Í stað jarðarbera geturðu notað aðra uppáhalds ávexti. Og ef ekki árstíð, bætið sýrðum rjóma við bræddu súkkulaðiborðið, fáðu viðkvæma súkkulaðikaka-souffle.