Kjúklingakjöt er ein besta tegund af kjöti til næringar næringar. Besti hluti kjúklingaskrokksins er brjóstið. Kjúklingurflök, það er kjöt án húð, brjósk og bein - framúrskarandi mataræði próteinafurð með lágmarksfituinnihaldi. Frá kjúklingafleti, skera úr brjóstinu, getur þú undirbúið ýmsa rétti, til dæmis bakaðar rúllur með osti. Þetta fat er vel undirbúið fyrir hátíðina og hátíðlega máltíðir.
Það skal tekið fram að elda kjúklingavals með osti er einfalt mál, það væri löngun, lágmarks átak og þú verður að stjórna. Auðvitað er kjöt betra að velja ferskt eða kælt, frekar en fryst. Ef þú eldar frá frosnum kjöti, vertu viss um að pre-marinate það í formi stórar klukkustundir klukkan 4, og helst á kvöldin í ljós bjór eða hvítvíni (þú getur bætt hvítlauks og kryddum). Skolið kjötið kjötið áður en það er eldað og þurrt með hreinum klút. Marinating ekki aðeins bætir uppbyggingu kjöt á besta leið, en einnig gefur það auka bragð, smekk og nauðsynleg plasticity. Ef kjötið er ferskt, það er líka betra að marinate að minnsta kosti klukkutíma fyrir 3.
Uppskrift fyrir rúlla kjúklingafyllis fyllt með osti og beikoni í ofninum
Innihaldsefni:
- kjúklingafillet, skorið úr hrúgunum - 4-6 stórar heilar stykki;
- ostur harður - 400 g;
- svínakjöt eða brauð (reykt eða hrár) - 300 g;
- grænu (steinselja, kóríander);
- hvítlaukur - 4-6 denticles;
- Krydd (svartur pipar, rautt heitt pipar, kóríander, negull );
- salt.
Undirbúningur
The flök ætti að vera stór, flat, ílangar stykki. Nokkuð munum við slá af stykki af flökum, við munum örlítið fylgja og við munum hylja með kryddjurtum frá einum hlið. Miðað við stærð stykkinnar, skerið osturinn í þunnar rönd og skera einnig svínakjötið (yfir lögin). Beikon mun gera þurrkaða kjúklingafyllið safaríkur og bæta við viðbótarbragði. Dreifðu á brún undirlags kjúklingafyllis fyrir 2 ræmur af beikoni og osti, og dreifa einnig og grísum grænu. Þú getur líka bætt við ræmur af sætum rauðum pipar. Strangt hula rúllur, þú getur gert þá fyrirfram Liggja í bleyti í vatni (ekki brennt) með tré tannstönglum. Að öðrum kosti getur þú borið rúllana á nokkrum stöðum með garnum þunnt kokkar eða þykkt hvítt bómullargler.
Nú erum við annað hvort að pakka rúllunum í smurðri filmu (hver fyrir sig) eða bakið í forminu. Við bakum rúlla í um klukkustund, besta hitastigið er 220 gráður C. Lesið er stjórnað af tónum af kjöti og lykt. Ef þú er bakaður í opnu formi getur þú stökkva léttum rúlla með bjór eða vatni meðan þú borðar, þau munu vera safaríkari. Ef bakað er í lokuðu formi, fjarlægðu lokið 20 mínútum áður en reiðubúin er tilbúin til að leyfa rúllunum að brúna. Tilbúinn máltíð svolítið kaldur (þú getur í örlítið opnum ofni). Fjarlægðu þráðinn. Við skera rúlla yfir, við fáum fallegar spíral sneiðar, við setjum þá í að þjóna eða þjóna diskum og skreyta með grænu.
Bakaðar kjúklingavalsar með osti eru bornar vel í sýrðum rjómasósu, eldavélum fyrir sig.
The sósa uppskrift
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi -150 ml;
- hvítvín eða bleikur eftirrétt (martini eða "bolli af Moldóva", múskat, sherry, madera) - 30 ml;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sinnep - 1 tsk;
- rifinn múskat;
- (jörð engifer og önnur krydd eftir smekk).
Undirbúningur
Blandið sýrðum rjóma með víni, sinnepi og sítrónusafa. Smakkaðu með kryddi og hvítlauk. Við blandum það. Þú getur hellt hakkað kjúklingavals með osti með þessari sósu eða þjónað því fyrir sig.
Þetta fat er gott að þjóna léttum salötum úr fersku grænmeti. Sem hliðarréttur, aspas, soðin spergilkál, ungir baunir, bakaðar eða soðnar kartöflur, polenta, risotto með grænmeti eða sveppum. Vín má velja hvítt eða bleikt.