Íbúar Austurlands vissu mikið um sælgæti. Þökk sé þessu eru uppskriftir af ljúffengum og gagnlegum skemmtiferðum sem eru unnin af náttúrulegum hráefnum útbreidd um allan heim.
Klassísk kozinaki tilbúinn fyrir einfaldan uppskrift af hnetum og hunangi. En síðar fékk þetta uppskrift fjölda breytinga. Í dag eru þeir kallaðar ýmsar sælgæti unnar úr sólblómaolíufræjum, ýmsum hnetum, hafraflögum , sesamfræjum, graskerfræ og sykursírópi. Að auki voru nammi valkostir, gljáðum með súkkulaði. Ávinningur og skað kozinaks fer eftir því hvaða vara er í samsetningu þeirra.
Kostirnir og skaðabætur sesam kosinaks
Samsetning sesam kozinak inniheldur sesamfræ, sykursíróp, melass eða, í mjög sjaldgæfum tilvikum, hunang. Í Austurlöndum var sesamfræið talið tákn æsku og kraftar andans. Því kozinaki byggist á sesam voru matvörur, sigurvegari eða þjóðhöfðingjar. Sesame kozinaki gæti stuðlað að sigurinn, þar sem þeir styrkja styrk sinn og gefa orku.
Til að njóta góðs af sesam kosinaks, eru þau best soðin heima. En jafnvel iðnaðar kozinaki úr sesamum mun hafa svo gagnlegar eiginleika:
- saturate líkamann með mikið af kalsíum, að koma í veg fyrir beinþynningu. Og í sesaminu er þetta steinefni í stærri magni en í sumum tegundum osta:
- styrkja ónæmiskerfið, hlutleysandi neikvæð áhrif umhverfisins;
- endurheimta styrk eftir líkamlega ofhleðslu;
- róa taugakerfið.
Kostir og skaðabætur af geitum sólblómaolíu
Sólblómaolía kozinaki er úr sólblómaolíu og melassi. Kostir kozinaks frá fræjum sólblómaolía eru í viðurvist ómettaðra fitusýra og vítamín B6, sem er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir húðsjúkdóma og æðakölkun. Stundum bætast þeir við sesamfræ, sem bætir smekk og næringargildi.
Kalsíuminnihald kozinaks úr sólblómaolíufræjum er nokkuð hátt og nemur meira en 500 einingar á 100 g af vöru. Af þessum sökum er ekki mælt með sætleika hjá fólki með offitu og sykursýki . Hins vegar, fólk sem er viðkvæmt fyrir of mikið af þyngd, ætti að vera mildaður með notkun kozinaks.
Skemmdir kosinaks geta komið fram hjá fólki með ofnæmisviðbrögð, þar sem fræ og hnetur sem eru hluti af austursætinu eru ofnæmis mataræði.