Ef þú vilt koma þér á óvart næst upprunalega snarlið - þessi grein er fyrir þig. Við munum nú segja þér hvernig á að undirbúa rúlla makríl. The fat er tilbúinn einfaldlega, en það reynist ljúffengt og frumlegt.
Roller makríl með gelatínu
Innihaldsefni:
- ferskfrosinn makríl - 3 stk.;
- laukur - 3 stykki;
- gulrætur - 3 stykki;
- gelatín - 1 lítill skammtur;
- jurtaolía - 70 ml;
- salt, pipar, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Í makríl skera af fins, hali og höfuð, taktu inn innri, skola síðan og höggva meðfram hálsinum, fjarlægðu beinið. Einnig fjarlægja og lítil bein, það er þægilegt að gera þetta með tweezers.
Á grænmeti olíu steiktu rifinn gulrót og fínt hakkað laukur. Síðan skiptum við brauðinu í skál, bætið salti, krydd í smekk, klípið af gelatíni, blandið og látið kólna.
Við tökum matarfilm, stökkva því með salti og gelatíni, eins og við gerum með makrílflökum. Við dreifa því á gulrætur með laukum, ofan á við setjum seinni filetinn og snúið vel við matarfilminn. Á öllu yfirborðinu gera við punkta með nál eða tannstöngli. Við lækkum fiskinn í sjóðandi saltvatn í myndinni og sjóðum í 20 mínútur. Eftir það fjarlægjum við fiskinn, setjið hann í skál, hylur það með diski, setjið álagið og setjið það í kulda þannig að gelatínið stífur. Eftir þetta, þróaðu kvikmyndina og rúlla makrílnum með grænmeti skera í skammta. Fyllt makríl okkar er tilbúið!
Makríl rúlla í ofni
Innihaldsefni:
- makríl - 1 stk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- salt - 1 tsk;
- 1 stór gulrót;
- stórar laukur - 1 stk.
- steinselja - 20 g;
- þurr pipar búlgarska - klípa;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Hrærið makrílhúð, fjarlægðu höfuðið, saltið það á báðum hliðum, smjörið með jurtaolíu, stökkva með hakkaðum kryddjurtum, fara í gegnum þrýstinginn með hvítlauk og þurr pipar. Við slökkum á skrokknum með rúllum, festum þeim með tannstönglum og dreifum þeim í smurt form, til botns sem við setjum hakkað lauk og rifinn gulrætur. Við sendum makríl í ofninn , hituð í 180 gráður í 25-30 mínútur. Þegar húðin er brunuð er fiskurinn tilbúinn.
Rúlla úr bleikum laxi og makríl
Innihaldsefni:
- makríl - 1 stk.
- bleik lax (flök) - 1 stykki;
- gelatín - 1 pakki;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Við fjarlægjum innri makrílinn, einnig skorið af finsum, hali og höfuð, fjarlægið hálsinn. Nú erum við að snúa fiskinum í lag. Við nudda laxinn með salti, hvítlauk og krydd, stökkva á gelatínu. Við dreifa makrílnum ofan frá, á sama hátt nudda það með kryddi, salti og stökkva því létt með gelatínu. Slökktu á fastri rúlla.
Við tökum pakka af safa, skera toppinn í það og setur rúlla okkar lóðrétt, hellið af hinum gelatíni og hellið í um 50 ml af vatni. Við hylja pakkann með filmu og sendu hana í ofninn, hituð í 200 gráður, í 40 mínútur. Eftir það skaltu taka það úr ofninum og láta það kólna rétt í pakkningunni. Í sama formi sendum við fiskrúluna úr makríl og bleikum laxi í ísskápinn um nóttina og síðan erum við að taka það út, skera það í sneiðar og þjóna því með sítrónu sneiðunum.
Frosinn makrílrúlli
Innihaldsefni:
- makríl - 2 stykki;
- salt - 2 tsk;
- hvítlaukur - 8 denticles;
- pipar jörð og ilmandi - eftir smekk.
Undirbúningur
Við munum taka makríl, taka út hálsinn og fjarlægja litla beinin. Við dreifa flökunum örlítið skarast á matarfilminn. Styrið með salti, krydd og hakkað hvítlauk. Fella makríl með fastri rúlla. Settu það síðan í nokkur lög af pappír, festu brúnirnar. Fyrst sendum við í kæli í 4 klukkustundir og síðan í frysti í um daginn. Áður en það er borið fram er rúlla úr söltum makríl tekin út og við látið það liggja við stofuhita í 20 mínútur og skera það síðan yfir þunnar sneiðar. Ef þú vilt, getur þú stökkva það með jurtaolíu.
Makríl rúlla með gulrótum og eggjum
Innihaldsefni:
- stór makríl - 1 stk.
- soðin egg - 2 stykki;
- soðnar gulrætur - 1 stykki;
- gelatín - 20 g;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Þrýstu makríl, en ekki til enda, hreinsaðu og taktu í sundur á flökum. Gelatín er hellt á flök, salt og pipar eftir smekk. Þrír rifnar gulrætur, settu á einn hálf makríl. Egg skera í helminga og setja á gulrætur nær kviðnum. Efst með annarri flök. Við erum vafinn í matfilmu í nokkrum lögum. Við spóla þráður og á nokkrum stöðum gerum við göt með tannstöngli. Við lækkar rúlla í sjóðandi sjóðandi vatni og eldar í um hálftíma. Þá taka við út, kæla það og senda það í kæli í 2 klukkustundir. Þá taka við út og skera það í sundur með beittum hníf.