Kalkúnn fyllt með eplum er ekki aðeins falleg skreyting fyrir hátíðlega borð, heldur einnig fat sem hægt er að borða með heilmikið af gestum. Það er nauðsynlegt að fela kalkúnn, við munum ekki fela það, vegna þess að þessi miklu fugl er að undirbúa hægt, en hver bannar þér að elda sneið af kalkúnni með appelsósu?
Uppskrift fyrir kalkúnn með eplum í amerískum stíl
Innihaldsefni:
- kalkúnar - 6,5-7 kg;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- Sage - 1/4 af öld;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, pipar - 1 msk. skeið;
- epli - 5 stk.
- rauðlaukur - 5 stk.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 240 gráður. Tyrklandskrokkurinn skola og þorna með pappírshandklæði utan og innan. Þurrkaðu húðina af alifuglum með mjúkum smjöri. Mýkið í salerni með hvítlauk, salti og pipar. Blöndunin sem er að myndast nuddar húðina af fuglinum ofan frá og remainders eru dreift undir húðinni og inni í hola. Við bindum fætur kalkúna með þéttum þræði, settu skrokkinn á bakplötu og settu það í forhitaða ofninn. Eftir 20 mínútur af matreiðslu, færið hitann niður í 180 gráður og hyldu brjóstið með lag af filmu.
Eftir klukkutíma tökum við fuglinn úr ofninum, fjarlægið filmuna frá henni og dreifa boga og eplum um jaðri. Við eldum kalkúnn í ofninum með eplum í um það bil 2 klukkustundir, eða þar til safi úr alifuglinu, þegar götin eru borin með hníf, verða gagnsæ. Áður en þjónar kalkúnn ætti að vera leyft að standa í 30 mínútur.
Stewed kalkúnn með eplum og prunes
Innihaldsefni:
- fót af kalkúnni - 1 stykki;
- laukur - 3 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- ferskt steinselja - 3 msk. skeiðar;
- Rifinn engifer - 1/4 tsk.
- jörð cumin - 1 tsk;
- kóríander með jörðu - 1 tsk;
- túrmerik - 1/4 tsk.
- paprika - 2 tsk.
- smjör - 25 g;
- kjúklingur seyði - 500 g;
- epli - 2 stykki;
- prunes - 50 g;
- ferskt kóríander.
Undirbúningur
Við nudda hnífinn með rifnum laukum. hvítlauk, steinselja og krydd. Við skiljum kjöt til að marinate fyrir dag í kæli. Eftir að tíminn er liðinn er súrsuðum kalkúnn steikt í smjöri með kryddi og laukum, þar sem það var merkt í 7-10 mínútur. Hellið steikt alifuglinu með kjúklingabjörn og láttu látið gufa með lokinu opið í 1 klukkustund. Við bætum eplum og prunes, við höldum áfram að slökkva á fuglinu í 25 mínútur, og eftir það munum við strax þjóna borðið með ferskum kryddjurtum.
Tyrkland flök með eplum
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 300 g;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- ferskar eplar - 250 g;
- ferskar trönuberjum - 250 g;
- hunang - 1 msk. skeið;
- laukur - 1/2 stk.
- Walnut (jörð) - 2 tsk.
- Sage - 3-4 laufar;
- sítrónusafi - 1/2 tsk;
- Brúnsykur - 1 msk. skeið;
- Jörð kanill - 1/4 tsk.
Undirbúningur
Kannaðu kalkúnnflökurnar með salti og pipar. Hrærið 2 matskeiðar af olíu í grillpottinum og steikaðu kalkúnninu 4-5 mínútur. Við látum kjötið kólna á skurðborði, eftir það skurðum við kalkúnn með því að nota beittan hníf á eins konar fiðrildi. Í pönnu, hita við upp olíu sem eftir er og steikja á hakkað lauk í um 2 mínútur. Bætið eplum og trönuberjum og haltu áfram að elda í 3 mínútur. Eftir að hella hunangi í pönnuna skaltu bæta við sykri og kanil, halda allt í eldi í eina mínútu. Við hella innihald pönnu með sítrónusafa og bíða þangað til trönuberjinn er
Við setjum fyllinguna yfir skeraflökurnar og höggva tvo helmingina af kjöti með tannstöngli. Setjið fatið í ofninum. Kalkúnn, sem er bökuð með eplum, verður tilbúin eftir 12 mínútur, haldin 180 gráður.
Ef þú vilt elda kalkúnn með eplum í multivark , þá ætti að borða fylltan flök í 30-35 mínútur í "bakstur" ham.