Hver gestgjafi vill auka fjölbreytni fjölskyldu hans. Dumplings eru meðal diskar sem hægt er að undirbúa með framlegð og nokkrum sinnum til að fæða þá heimilisfólk. Áhugaverðar afbrigði þeirra eru Manti - uppskriftin er öðruvísi í matreiðsluvörum og sumum matreiðslu.
Hvernig á að elda Manti?
Fyrir þá húsmæður sem ákváðu að gera þetta fat í fyrsta sinn, spurningin er brýn: hvernig á að gera mantas, ljúffengur og safaríkur. Helstu munurinn frá vel þekktum pelmeni er fyllingin og stærðin. Ekki verða í uppnámi vegna skorts á hæfileikum eða hentugum diskum, hvaða aðstæðum er leyst, það er aðeins nauðsynlegt að leggja smá átak. Ef þú fylgir öllum reglum, þá ættir þú að nota:
- Sérstakur pönnu sem heitir Cascan;
- en til betri notkunar er betra að nýta sér nútímalegri breytingu - fjölhæfur áhöld með holur til gufu. Á botni neðst er vatn hellt, sem þegar það er soðin myndar gufa, þar sem mantlar eru bruggaðir;
- Í miklum tilefni mun venjulegur steamer koma niður.
Mjög ferli matreiðslu manti inniheldur:
- Blandað deigið.
- Undirbúningur fyllingarinnar, þar sem þú getur valið mismunandi hluti.
- Myndun matreiðsluafurða.
- Strax elda þeirra í sérstökum réttum.
Hvernig á að gera deig fyrir Manti?
Leyndarmálið af ljúffengum fatum er einnig í því hvernig á að undirbúa deigið fyrir manti. Samkvæmt hefð ætti það að vera insipid, en einnig hægt að nota ger. Helstu vandræði fyrir marga matreiðslumenn er rífa deigið, en til að forðast þetta ætti að fylgja ákveðnum tillögum:
- Til að fá teygjanlegt og varanlegt próf, fylgja þeir réttu hlutföllum - með einum hluta vatnsins eru tveir hlutar hveiti notaðar;
- ef þú vilt að grunnurinn sé sérlega viðkvæmur getur þú skipt um vatn með mjólk.
- Það er mjög mikilvægt að hnoða deigið vel í 20 mínútur;
- Eftir hnoða er það eftir í eina klukkustund.
Hvernig rétt er að móta Manti?
Til þess að fá réttan eldað borðkrók er mikilvægt að vita hvernig á að húða í mantlana . Þeir geta fengið hvaða formi sem er - hringlaga, rétthyrnd og jafnvel þríhyrnd. Dreifðu deiginu á mismunandi vegu - einhver gerir trekt og aðrir taka þátt í brúnirnar í bolla. Almenn algrím aðgerða er sem hér segir:
- Eftir að fyllingin er tilbúin geturðu byrjað að skreyta vörurnar. Fyrir þessa prófun, látið liggja aftur í 20-40 mínútur.
- Rúllaðu pylsunni.
- Skerið í litla bita og rúlla þeim í þunnt köku.
- Í miðjunni liggja út fyllingarnar.
- Klifra í miðjunni, þannig að brúnirnar séu ósnortnar.
- Þá hornrétt á hliðum.
- Tengdu hala við hvert annað.
- Annar valkostur getur verið matreiðsluvara í formi poka, með því að tengja brúnirnar að ofan og blanda þeim rétt.
- Annar valkostur er þríhyrningur, sem tiltekið form er tengt við.
Manty úr lambi
Klassískt útgáfa, sem er skikkja - uppskrift að elda með lambi. Þessi valkostur er góður fyrir alla, það er frábrugðið ríkt bragð og appetizing ilm. Til að borða fatið með ánægju mun allt fjölskyldan safna því að það eru margar vörur og nóg fyrir alla til að njóta fyllingar þeirra.
Innihaldsefni:
- lamb - 700 g;
- hveiti - 250 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- olía - 25 g;
- vatn - 1 gler.
Undirbúningur
- Í skálinni, brjóta eggin og hella í vatni, whisking létt.
- Bæta við hveiti, hnoðið.
- Skrúfið í matarfilmu og farðu í kulda.
- Kjöt er skorið í litla ræma.
- Mældu laukinn, blandaðu með kjöti.
- Grunnurinn er skipt í litla hluta. Hver þeirra er velt í umferðir.
- Setjið fyllinguna í miðjuna. Endarnir eru festir saman.
- Elda 20-30 mínútur.
Manty frá nautakjöti
Ekki síður uppáhalds fat sem getur orðið alvöru högg er uppskrift að manti með nautakjöt. Það er ótrúlegt að eldunarferlið af þessu fati sé einfalt, eins og heilbrigður eins og venjulegur valkostur. Kushanem verður fær um að þóknast ástvinum og koma á óvart gestum. Eins og fyrir hlutföllin eru þeir frábrugðnar gestgjafi við gestgjafann.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 700 g;
- laukur - 2 stykki;
- grænu og baunir;
- hveiti - 250 g;
- vatn - 1 gler.
Undirbúningur
- Það er gert með því að hnoða á venjulegu leiðinni.
- Laukur eru umbreytt í mauki ásamt baunum.
- Kjöt, grænmeti og hakkað grænu eru sameinuð saman.
- Skerið hringi sem fyllingin er staflað á.
- Undirbúa í um 30 mínútur.
Manty með hvítkál
Upprunalega tilbrigðið af klassískum uppskrift, sem mun höfða til þeirra sem þola ekki kjöt - er safaríkur kápa með hvítkál. Mantelsósurinn mun bæta við nýjum bragði við fatið og elda það einnig í grundvallaratriðum. Það getur verið algjörlega öðruvísi, til dæmis tómatar eða innlendra, Kirgisistan. Aðalatriðið er að við notum þekki hluti fyrir Manti - uppskriftin inniheldur jurtaolíu, blöndu af mismunandi papriku.
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- vatn - 1 gler;
- egg - 1 stykki;
- hvítkál - 400 g;
- mismunandi tegundir af pipar;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
- Fyrst af öllu, hnoðaðu deigið, sendu það í kæli meðan fyllingin er undirbúin.
- Hvítkál er flokkuð í lauf og fínt hakkað.
- Leyfi í söltu vatni í 25 mínútur.
- Taktu það út, bættu við grænu og piparanum. Blandið vel.
- Grunnurinn er skorinn í sundur og síðan skorinn í lítið stykki og rúllað þeim í hringlaga köku.
- Í miðjunni setja fyllinguna, innsigla og elda í gufubaði í um það bil 5 mínútur.
Manty með grasker
Annar tegund af hefðbundnum uppskrift - manti með grasker og kjöti. Grænmeti er ekki til einskis, vegna þess að sætt bragð hennar er dásamlegt. Í Asíu er þetta gerð undirbúnings mjög hvatt. Heima, það er ekki erfitt að undirbúa Manti - uppskriftin er mjög einföld.
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- vatn - 1 gler;
- egg - 1 stykki;
- grasker - 400 g;
- nautakjöt - 500 g;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
- Hefðbundin leið til að undirbúa grundvöllinn.
- Grasker skorið fínt og soðið.
- Hrærið með kjöti.
- Grunnurinn er skorinn í sundur og síðan skorinn í lítið stykki og rúllað þeim í hringlaga köku.
- Í miðjunni setja fyllinguna og elda í 30 mínútur.
Manty með kartöflum
Ekki yfirgefa áhugalausir og heimabakað manti með kartöflum, góðgæti mun finna aðdáendur sína. Þeir geta verið soðnar til að auka fjölbreytni mataræði eða bara til að reyna eitthvað óhefðbundið. Það fer eftir því hvernig eldavélin vill fá deigið fyrir manti. Uppskriftin felur í sér að nota annaðhvort vatn eða mjólk. Þéttari - vatn, mjúkur samkvæmni - mjólk.
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- vatn - 1 gler;
- egg - 1 stykki;
- kartöflur - 500 g;
- nautakjöt - 500 g;
- laukur - 1 stk.
Undirbúningur
- Búðu til grunn.
- Til að, eftir að bíta manti, ekki að uppgötva kartöflumús í stað fyllingarinnar skaltu skera kartöfurnar með strá og vatn. Fyrir safi geturðu ekki hlustað á salsa fyrir fyllingu.
- Hrærið með kjöti.
- Gerðu tortillas. Inni setja upp fyllingu, innsigli.
- Undirbúa í 30 mínútur.
Latur manty
Stundum er það engin tími til að elda, þannig að þeir taka auðveldara leið. Bragðgóður mantas, sem kallast latur, hafa sérstaka piquant bragð, sem mun höfða til margra. Ferlið við að búa til skemmtun mun taka minni tíma en að elda hefðbundnar vörur og frá þessum fjölda íhluta verða 6 stórar skammtar.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- kjöt - 500 g;
- laukur - 2 stykki;
- hveiti - 250 g;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
- Úr hveiti, eggjum og salti er brattur deig. Þegar það er hnoðið, þá sett til hliðar.
- Næst er fylling búin til fyrir manti - kartöflur eru hreinsaðar, skornir í sundur.
- Komdu einnig með kjöti og blandaðu öllu saman. Smakkaðu á smekk.
- Núverandi deigið er rúllað út algjörlega, í einu lagi. Litbrigðið af uppskriftinni er að það sé ekki skorið í sundur.
- Innri er smurður með magnaðri olíu, breiða út fyllingu.
- Umbúðir í rúlla, festa endana. Það er lagt á einn af baksturplötur mantovarki og er soðið í um 40 mínútur.