Með orði "kavíar" öðlast andlit sanna kennari og gourmand tjáningu meiri ánægju og andlegri ánægju. Auðvitað! Heimsfræga "rússneska kavíarinn" er staðalinn af lúxus og fjárhagslegri velmegun, en leggur áherslu á lúmskur gastronomic smekk mannsins. True, í þessu tilfelli erum við að tala um stóra (svarta) kavíar, kostnaður þeirra á markaðnum hefur lengi verið mældur í þúsundum dollara. Því miður, steypu birgðir eru bráðnar og jafnvel gervi ræktun þeirra getur ekki mettað markaðinn með þessu matargerðarlistanum.
Við munum dvelja á aðgengilegri kavíar - rauður. Þessi vara er dregin úr fiski í laxfjölskyldunni, en fulltrúar þeirra eru enn mjög fjölmargir, sérstaklega í norðurhluta Kyrrahafssvæðisins. Helstu "birgjar" af rauðu kavíar eru bleik lax, sokkur lax, coho lax, lax lax. Algengasta er róslax, og sú stærsti er sokkur lax.
Kalsíum og kavíarhagur
Það er vel þekkt að kavíar er dýrmæt matvæla og auk aukinnar bragðareiginleika er mikið af næringargildi og hægt að styðja mannslíkamann í eigin tón, jafnvel þótt það sé engin önnur matvæli.
Skulum kíkja á forvitinn, hversu mörg hitaeiningar í rauðu kavíar. Fyrir 100 g af nettóþyngd er þörf á 260-300 kkal. Hins vegar borða samlokur með það, við verðum að taka tillit til ekki aðeins kaloría innihald rauð kavíar, en einnig:
- olía - 748 kkal / 100 g;
- hvítt brauð - 266 kkal / 100 g.
Eins og þú sérð er fitu og næringargildi kavíar ekkert í samanburði við brauð og smjör.
Vítamín í kavíar, styrkja ónæmiskerfið fullkomlega, bæta heila virka, auka sjón og hafa jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið. Rauð kavíar er nánast tilvalið og oft ómissandi, vara fyrir sjúklinga sem eru í aðgerð eftir aðgerð. Fjarlægir radionuklíð fullkomlega frá líkamanum.
Sérstaklega gagnlegur og ríkur í vítamínum eru ferskt, létt saltað rauð kavíar úr ferskum fiski - svokölluð vinsæll "fimm mínútur". Hins vegar, þetta, sannarlega konunglega fat, þú getur aðeins smakkað í Austurlöndum og aðeins á ákveðnu tímabili, þegar hjörðin af laxi fer úr hafinu til áranna til að hrogna ...
Caloric innihald rauð kavíar og þyngdartap
The caloric gildi rauð kavíar leiðir til þess að margir, áhyggjur af varðveislu myndarinnar, óttast það. Á sama tíma stuðlar hlutfallslegur hámarkskostnaður á svæðum sem eru langt frá framleiðslu sinni einnig ekki til þess að það sé oft notað.
Kalsíum neytt ekki með rauðum kavíar, en vegna þess að hratt bæta upp, um leið og við byrjum að sólbiki hvítt brauð (fyrir kavíar eftir allt!) Með smjöri og jafnvel neytt það með fitu pönnukökum.
Ef þú eyðir 50-100 grömm af kavíar á hverjum degi með í meðallagi magn af "aukaafurðum" (brauð, smjör, pönnukökur), mun þetta ekki leiða til þyngdaraukninga, en það mun tryggja orku þína allan daginn!
Þannig er mataræði á rauðu kavíar ekki frábært, en alveg að veruleika. Styrkur kavíar á dag, smá kex og fullt af grænu tei - mikil orkutefna í viku!