Þang eða kelp - eins konar brúnt þörungar, sem hafa um 30 tegundir. Samsetning, ávinningur og kaloríuminnihald sjávarkálsins fer fyrst og fremst á vöxt staðarins, undirtegundin þörungar og eigindleg einkenni vatnsins sem það var safnað.
Á hillum verslana er hægt að mæta sjókáli í formi frysts vöru, þurrkað og þurrkuð, svo og tilbúinn til að borða niðursoðinn og súrsuðum hvítkál. Gagnlegar eiginleika þörungar í besta samsetningunni eru varðveitt í frystum, þurrum og saltu formi. Caloric innihald salat úr sjókáli er ákvörðuð með aðferð við vinnslu og viðbótar innihaldsefni í fatinu. Í mat er kelp notað bæði í hreinu formi og í samsetningu ýmissa diskar með því að bæta við grænmeti og jurtaolíu.
Samsetning, hitaeiningar og gagnlegar eiginleika sjávarbotns
Sjórkál inniheldur ríkan samsetningu næringarefna sem geta auðgað mataræði okkar og haft jákvæð áhrif á ýmis líffæri og kerfi líkamans. Samsetningin af miklum lífefnafræðilegum samsetningu með lítilli kaloríuinnihald gerir þangasalat mikilvægan þátt í mataræðisneyslu í því að missa þyngd og endurheimta jafnvægi vítamín-steinefnisins.
Gagnlegar eiginleikar hafsbjalla eru háu innihald lífvirkra efna:
- Laminaria inniheldur fjölbreytt úrval af vítamínum - þekkt vítamín vítamín A, C, E, mikilvægustu þættir í umbrotum í frumum eru B vítamín (B1, B2, B3, B6, B9, B12), auk beta-karótín, pantótensýra og fólínsýrur, vítamín D og PP.
- Steinefniskomplexið í sjókálum er einfaldlega inná geislavirkni og örverur sem eru nauðsynlegar fyrir lífveruna okkar. Það inniheldur kalíum 970 mg, magnesíum 170 mg, kalsíum 40 mg, sílikon 51 mg, sink 2 mg, vanadín 16 mg, natríum 520 mg, járn 16 mg, joð 300 μg, fosfór 50 mg, mangan 0,6 mg. Miðað við þörf fyrir fullorðna í 150 mg 150 mg á dag, eru 50 g af sjókáli nóg til að metta líkamann með þessum mikilvæga þátt í miðtaugakerfi og innkirtla.
- Í kelpinu eru 20 amínósýrur, framleiddar sem meltanlegar ensím, sem taka þátt í öllum efnaskiptum og hormónameðferðum líkamans.
- Matarþrýstir sjávarkál bæta meltingu og meltingarvegi í þörmum, stuðla að hreinsun og eðlilegri virkni.
- Lífefnafræðileg samsetning sjávarfalla inniheldur frúktósa og fjölsykrunga, þar á meðal algínöt, sem hafa einstaka eiginleika bindingar og fjarlægja eiturefni, radíónúklíð, þungmálma og umfram vökva úr líkamanum.
Sea Bale fyrir að missa þyngd
Laminaria af alls kyns hefur nokkra kosti, sem eru virkir notaðir í næringarfræðslu, sem læknisfræðileg stefna og til að losna við ofgnótt. Eitt af mikilvægustu þættirnar er að í mjög litlum kaloríuminnihald hefur sjókál ríkur samsetning vítamína, steinefna og næringarefna.
Ferskur laminarían er með lágt orkugildi, samkvæmt ýmsum upplýsingum, er kaloríuminnihald ferskra vara á bilinu 5 til 15 kkal. Þegar niðursöfnun og marinering með því að bæta við salti, kryddi og öðru grænmeti getur þessi tala hækkað í 20-55 kkal. Þegar þú ert að undirbúa salat úr sjókáli er nauðsynlegt að taka tillit til orkugildisins og magn jurtaolíu og annarra innihaldsefna. Til dæmis, salat af sjókáli með egg og sólblómaolíu mun hafa kaloríuminnihald um 100-110 kkal.
Jafnvel súkkulaði og niðursoðinn sjávarkál með kaloríuminnihald 55 kkals og 122 kkals heldur mestum af gagnlegum
- umbætur á umbrotum;
- hreinsun í þörmum og skipum;
- lækkun á matarlyst;
- endurheimt hormónajafnvægis;
- útrýming skaðlegra efna;
- brotthvarf bjúgs.
Þessar eiginleikar kelpsins eru í raun notuð til utanaðkomandi notkunar í snyrtifræði og meðferð sjúkdóma í stoðkerfi.