Margir koma í veg fyrir bragðgóða steiktu jarðhnetur vegna rangrar skoðunar að ávinningur þess og skaðleysi sé ósamrýmanleg við heilbrigða næringu. Á meðan eru gagnlegar eignir í bæði hrár og steiktum jarðhnetum .
Hvað er gagnsemi steiktum jarðhnetum?
Þrátt fyrir að mataræði missi hluta af vítamínum og steinefnum meðan á matreiðslu stendur, þá hefur notkun hennar aukist verulega eftir að hitameðferð hefur aukist. Til dæmis, eftir að steikt er í jarðhnetum, er E-vítamín betra varðveitt og magn andoxunarefna eykst. Leyndarmál þessa umbreytingar er í hlífðarlaginu, sem nær yfir hnetan eftir hitameðferð.
Meðal gagnlegra eiginleika brennt jarðhneta er aukning á meltanleika þess. Og þökk sé mikilli næringargildi steiktum jarðhnetum er nóg fyrir mann að borða bara nokkrar hnetur til að metta líkamann með próteinum, fitu og amínósýrum . Eftir steikingu bætir bragðið af jarðhnetum líka - aðeins í þessu formi er það notað til undirbúnings margra réttinda.
A réttur soðinn steiktur hnetu varðveitir mikið magn nikótínsýru, sem verndar gegn aldurstengdum heilaskaða og Alzheimer.
Eftir steiktu eru jarðhnetur betri geymdir vegna þess að það verður minna viðkvæm fyrir mold sveppa. Þetta er mjög mikilvægur þáttur, þar sem moldar sveppir eru oft ósýnilega sjónrænt, en geta skaðað líkamann.
Skemmdir á steiktum jarðhnetum
Steiktum hnetum getur skaðað líkamann þegar hann er neytt í miklu magni, vegna þess að það er meira caloric en hráhnetur. Fitaafurðir, sem innihalda steiktar hnetum, á einni máltíð er hægt að borða eins mikið og rúmmálið er þumalfingur einstaklings - þ.e. u.þ.b. 10 grömm (daglegur norm er 30 grömm). Ekki borða steiktum hnetum fyrir fólk sem þjáist af maga og þörmum, svo og sykursýki. Þessi vara getur verið hættuleg fyrir sjúklinga með ofnæmi. er mjög ofnæmisvaldandi.