Upprunalega, nærandi og góða súpa-puree er án efa leiðsögn. Það er ótrúlega einfalt og fljótt undirbúið, og það er líka gagnlegt og bragðgóður fat, sem allir vilja án undantekninga. Lítum á nokkrar uppskriftir fyrir súpur með kúrbít.
Mataræði súpa með kartöflumús
Innihaldsefni:
- kúrbít - 500 g;
- kartöflur - 4 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 2 stk.
- grænmetisolía - 100 g;
- brauð - 200 g;
- salt - 1 tsk;
- grænmeti dill, steikhára - 100 g;
- kryddjurtir - til að smakka.
Undirbúningur
Marrows mín, skorið fínt í teningur ásamt skrældum kartöflum. Í potti hella vatni, settu á eldinn, látið sjóða og helldu kartöfunum fyrst og eftir 5 mínútur kúrbít. Eldið þangað til mýkt grænmetis, fjarlægið reglulega myndaða froðu. Í þetta sinn skoruðu við þar til lauk og gulrót mylja strá eða nudda á stóra grater. Steikið þangað til þú ert tilbúinn að borða grænmetisolíu með lauk.
Berðu kúrbít og kartöflur með blöndunartæki þar til slétt er. Næst skaltu salt, setja í pönnukökum, laukum og eftir að við sjóðnum eldum við ekki meira en 5 mínútur. Fjarlægðu úr eldinum, bæta við myldu jurtum. Batón skera í litla teninga, steikja þar til skörp og bjartur.
Við þjónum mataræði súpa úr kúrbít heitt, setja í hverja plötu ristuðu brauði.
Uppskrift fyrir súpa-kartöflumús
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 stykki;
- kúrbít - 1 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- laukur - 2 stk.
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- Ostur af harða afbrigði - 100 g;
- salt, pipar, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Þannig hreinsum við laukinn og skorar það fínt. Steikið það í pönnu með jurtaolíu. Þá bæta við mashed gulrætur og látið gufa í eld í 3 mínútur. Eftir það breytum við steiktuna í pott, bætið skera kartöflum, kúrbítum, hella grænmetinu með bratta sjóðandi vatni og eldið við lágan hita undir lokuðum lokinu. Þegar grænmetið er mjúkt skaltu flytja allt í blöndunartæki og rækta það vandlega þar til það er slétt. Súkkulað kartöflur eru síðan hellt í pott, soðin og söltuð eftir smekk. Leysaðu á plötum og áður en þú borðar, bætið smá fínt hakkað ristuðu brauði og rifnum osti.
Creams súpa
Innihaldsefni:
- smjör - 10 g;
- kúrbít - 200 g;
- mjólk - 130 ml;
- hveiti - 10 g;
- grænmetisúða - 100 ml;
- kartöflur - 3 stk.;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kúrbít er skrældar, skorið í sneiðar og síðan soðið í mjólk með kartöflum. Þegar grænmeti verður mjúkt skaltu þurrka þær í gegnum sigti eða mala með blender. Þá fylltu blönduna með grænmeti seyði, smá salt eftir smekk. Við bíðumst þar til grænmetisúpið er soðið, þá bæta við hveiti og blanda því vel saman. Áður en þú borðar skaltu setja smá sneið af smjöri í súpunni kartöflumús.
Puree súpa með baunum
Innihaldsefni:
- blaðlaukur - 50 g;
- kúrbít - 200 g;
- hveiti - 10 g;
- nýra baunir - 20 g;
- mjólk - 100 ml.
Undirbúningur
Svo skaltu taka leksurnar fyrst, höggva það og láttu það fara á miðlungs hita með því að bæta við jurtaolíu. Færðu síðan í pott til að fínt skera teningur af courgette. Næst er grænmetið hellt með grænmeti seyði, bæta smá salti í smekk, smjör og sjóða allt í 10 mínútur með lokinu lokað á lágum hita. Þá mala á fullunnu grænmetinu með blenderi eða þurrka í gegnum sigti. Við hella út tilbúið ljussúpuna á plötum og í hverjum við bætum við smá soðið fyrirfram strengabönnu. Á toppi, stökkva upp fat með mulið krókónum með eggjum eða hvítlaukskrókónum .