Í dag munum við takast á við þig, hvernig á að undirbúa fallegt og ilmandi epli sultu sneiðar. Slík skemmtun er hægt að bera fram einfaldlega með te, dreifa á sneiðar af loafi, notað sem fyllingu fyrir pies eða til að elda ilmandi heilbrigt samdrátt.
Amber epli sultu með kanil sneiðar
Innihaldsefni:
- epli súrt og súrt - 995 g;
- sykur - 990 g;
- Vanillín og kanill - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo er epli þvegið vel og þurrkað létt með handklæði svo að ekki sé umfram raka. Þá hreinsum við ávöxtinn úr fræhólfið og skera það í þunnar sneiðar. Við setjum þau í álpall og hellum út sykurinn. Leyfðu öllu í nokkrar klukkustundir þar til sírópið byrjar að standa út. Til að gefa framtíðinni sultu upprunalegu bragðið, kastaðu vanillín, jörðu kanil að smakka og blandaðu innihaldinu aftur. Nú erum við að senda diskina í mjög veikburða eld, láttu massann sjóða og elda í um það bil 5-10 mínútur. Eftir það skaltu fjarlægja mjaðmagrindina frá plötunni og kæla heillið alveg. Þannig höldum við nokkrum sinnum og eftir síðustu matreiðslu breiðum við út heitu eplasafa með köttum á bökkunum og rúlla þeim fyrir veturinn með hettur. Við geymum billetið í 2 ár við stofuhita eða fjarlægjum það í kjallarann.
Amber epli sultu með sneiðar af sítrónu
Innihaldsefni:
- epli súrt og súrt - 930 g;
- sítrónu - 45 g;
- drykkjarvatn - 555 ml;
- sykur - 610 g.
Undirbúningur
Epli þvo vandlega, þorna með handklæði, skera í helminga og taka vandlega úr kjarnanum. Snúðu síðan ávöxtum með þynnum plötum og flytðu það í skál.
Nú er hægt að elda síróp fyrir epli sultu sneiðar: Helltu kalt síað vatn í pott og hellið út nauðsynlega magn af sykri. Blandið því vandlega saman og sendið diskar í miðlungs hita. Sjóðið vökvanum og hrærið þar til allt kristallin er lokið. Súrópurinn sem haldið er fram á að hella áðurnefndum eplum og láta þá standa í um það bil 20 mínútur. Þá setjum við lyktina á eldavélinni og byrjar að elda. Til að gera þetta, færðu sultu í sjóða, minnkaðu hitann og haldið í 20 mínútur. Takið varlega úr froðu ef þörf krefur og kæla innihaldið. Endurtaktu málsmeðferðina nokkrum sinnum og haltu sítrónu í lokin og skera í litla teninga. Sjóðið annað 30 mínútur, slökktu á eldinum og settu sultu á hreina krukkur. Við þéttum hetturnar og geyma vinnustykkið í kæli eða kjallara.
Epli sultu með gulu sneiðar með appelsínu
Innihaldsefni:
- eplar eru sætir - 980 g;
- sykurkristall - 940 g;
- appelsínugulur - 155 g;
- drykkjarvatn 750 ml;
- jörð kanill - 5 g.
Undirbúningur
Við skulum byrja að elda þessa sultu með appelsínur: Skoldu þau og skera í fjóra hlutina án þess að fjarlægja skinnið. Næstum sendum við sítrusið í sérstakri skál, hellið í bratta sjóðandi vatni og setjið diskana á miðlungs eld. Skolið þar til mjúkan er, og hellið síðan út sykurinn og blandið saman öllu. Haltu áfram að svita innihaldið, hrærið stundum svo það brennir ekki.
Án þess að tapa tíma þvoum við eplurnar, hreinsar þau úr skrælinu, fjarlægir fræin og rifið af þunnum sneiðar. Látið ávöxtinn varlega í sérstakan skál og hellið í 5 mínútur með sjóðandi vatni. Eftir það skaltu tæma vökvann og flytja eplin í sírópinn. Sjóðið í 30 mínútur og haltu mjög litlu kanilinni eftir smekk. Næst skaltu setja út fullunna gagnsæ epli sultu sneiðar í pre- sterilized dósum , herða hettur og geyma í kjallaranum.