Chevapchichi er uppskrift fyrir Balkanskátar, þar sem framkvæmdin mun gera þér kleift að njóta upprunalegu og hreinsaðra smekkja kjötpylsa. Rauðu hlutir eru borinn fram með laukaljónum, grænmetisskurðum úr tómötum, papriku og gúrkum, þar sem borðið er upp með ferskum kryddjurtum og fersku brauði.
Hvernig á að elda cevapcichi heima?
Til þess að smakka alla gleði þjóðarbúsins á landsvísu, þarftu ekki að fara á veitingastað. Til að skilja öll fínnægð með matreiðslugæti geturðu lesið uppskriftirnar hér fyrir neðan og helstu atriði sem fylgja hverri tækni.
- Chevapchichi, uppskrift sem felur í sér notkun nautgripa sem grunnafurða, er unnin úr öðrum tegundum kjöts.
- Kjöt sneiðar eru fyrirfram marinínt í vatni með kryddjurtum, eða strax snúið í kjöt kvörn.
- Hakkað kjöt er hnoðað í 30 mínútur með höndum, reglulega hugfallað, leyft að standa í 2-4 klukkustundir við herbergi aðstæður.
- Frá mótteknu forcemeat með sérstökum aðlögun fyrir pylsur er það kreisti út á olíuðu yfirborðinu ílangar vörur.
- Heimabakaðar chevapchichs, sem geta verið mismunandi eftir uppskriftinni, er steikt yfir kolgrill, í grillpönnu eða í venjulegu fati með þykkum botni. Þú getur líka undirbúið delicacy í ofninum, örbylgjuofni eða aerogrill.
Chevapchich frá kjúklingi
Chevapchichi, einföld uppskrift sem þú munt læra síðar, eru gerðar úr kjúklingi, sem gerir þau mjúk, mjúk og auðveldara að melta. Þegar brjóstflökin eru notaðar í safaríkar sælgæti skal blanda af mjúku smjöri. Í þessu tilfelli er bragðið af matnum fjölbreytt með grænmetissúnum úr laukum og gulrætum.
Innihaldsefni:
- kjúklingakorn - 0,5 kg;
- lauk og gulrætur - 1 stk.
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía;
- salt, pipar, þurrkuð hvítlaukur, krydd.
Undirbúningur
- Hakkað laukur með gulrætur er bætt við hökunum.
- Stöðva grunninn, viðbót við egg, hnoðið.
- Skreyttu ílangar pylsur og steikið þeim í hitaolíu.
- Berið chevapchichi úr kjúklingasniuki með fersku grænmeti.
Chevapchichi frá svínakjöti
Það er ekki síður einfalt að skreyta chevapchichi með eigin höndum frá svínakjöti. Stuffing má taka tilbúinn, elda það úr kjöti sjálfur eða yfirleitt skera áður fryst vara mjög fínt með hníf. Ótrúleg smekkur á vörunni verður fengin ef marinað kjöt sneiðar í vatni með því að bæta hvítlauk og jörð pipar.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 0,5 kg;
- laukur - 1 stykki;
- grænu, hvítlauk - eftir smekk;
- jurtaolía;
- salt, pipar, Provencal kryddjurtir.
Undirbúningur
- Grindið kjöt, bætið kryddi, grænmeti og blandið vel saman grunninn í um hálftíma.
- Skreytt ílangar pylsur Chevapchichi og steikið þeim í olíu í upphitun pönnu, snúið oft yfir.
Chevapchich af nautakjöt - uppskrift
Chevapchichi, uppskrift þess sem verður sett fram hér að neðan, verður eins nálægt og mögulegt er til klassískrar bragðs. Beef pylsur eru gerðar , skera í sneiðar og liggja í bleyti yfir nótt í vatni með rifnum hvítlauk og ferskum jörðu svart pipar. Hakkað kjöt í þessu tilfelli er unnin án lauk, en með því að bæta við gosi, sem mýkir trefjar og gerir fatið betra.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- vatn - 2 msk. skeiðar;
- gos, salt og jörð svart pipar - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Setjið í vatn hvítlauk, salt, pipar, helltu því að sjóða, hella blöndunni af sneiðum hálf sentímetrum af nautakjöti.
- Leyfðu kjöti í marinade um nóttina, snúið því 2 sinnum í kjötkvörn og hnoðið í 30 mínútur.
- Leyfi stöðunni í 3 klukkustundir við herbergi aðstæður, blandið gosinu og myndaðu síðan massann af pylsum.
- Fry chevapchichi frá nautakjöti á öllum hliðum þar til tilbúinn.
Hvernig á að steikja cevapcici?
Framkvæma hvaða uppskrift chevapchichi heima getur verið bæði á kola og í pönnu. Síðarnefndu valkosturinn verður lýst nánar hér að neðan. Rétt roasted pylsur eru fengnar með mettuðum, jafnvel blush frá öllum hliðum að utan og lítillega bleikur, en alveg bakað inni.
Innihaldsefni:
- kjöt (kvoða) - 0,5 kg;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- gos - 1/3 af skeið;
- salt og jörð svart pipar - 0,5 tsk hver;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Mælið kjöt með lauk og hvítlauk með kjöt kvörn eða blender, árstíð að smakka, hnoðið vandlega.
- Leyfi massa í nokkrar klukkustundir við herbergi aðstæður, bæta gos, blanda aftur.
- Gerðu pylsur.
- Fry chevapchichi í pönnu, forhita smá olíu í það.
- Í því ferli er steikt, eru vörur oft snúið yfir, að reyna að brúna þau jafnt frá öllum hliðum.
Hvernig á að elda cevapcichi í beikon?
Ótrúlega bragðgóður og safaríkur chevapchichs fást í beikon. Síðarnefndu ætti að rifna í mjög þunnum sneiðar, þannig að ef það er ekki hægt að mylja vöruna á svipaðan hátt er betra að taka lokið sneið. Hakkað kjöt er hægt að gera með því að bæta við laukum og án þess að nota aðeins hvítlauk og pipar sem krydd.
Innihaldsefni:
- hakkað nautakjöt eða blandað - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- beikon - 20-250 g;
- gos - 1/3 af skeið;
- salt og jörð svart pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
- Snúið hakkað kjöti með hvítlauk, salti, pipar, blandað, hugfall.
- Gerðu pylsur og settu hverja brauð beikon.
- Dreifðu blettunum í pönnu sem var hituð með olíu og brenna pylsurnar frá öllum hliðum.
Hvernig á að elda cevapcichi í örbylgjuofni?
Nánari upplýsingar um hvernig á að undirbúa chevapchichi í örbylgjuofni. Þessi afbrigði af delicacy er meira mataræði, þar sem það felur í sér hitameðferð án þess að nota olíu. Ef grill er í tækinu er æskilegt að nota sameina stillingu sem gerir kleift að bruna vörurnar.
Innihaldsefni:
- forcemeat - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- laukur - 0,5 stykki;
- salt og jörð svart pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Hakkað kjöt er mala saman með lauk og hvítlauk, bragðbætt með salti, pipar, taktu vel og látið liggja í bleyti í þrjár klukkustundir við herbergi aðstæður.
- Gerðu pylsur, látið á olíutréð og bökaðu í 8 mínútur í fullri getu eða í samsettum ham með getu 70% og grill.
Hvernig á að steikja Chevapchich á kol?
Sérstaklega bragðgóður og arómatísk chevapchichi á kolum. Með rétta undirbúningnum virðist maturinn vera ljúffengur ruddy, safaríkur og ótrúlega ilmandi. Til að átta sig á hugmyndinni ættir þú að velja nautakjöt, fyllingu hrúðar eða margs konar, forðast notkun kjúklinga, þar sem lyktarinn getur orðið þurr og það er erfitt að halda löguninni.
Innihaldsefni:
- forcemeat - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- smjör - 20 g;
- salt og jörð svart pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Snúið hakkað kjöt með hvítlauk.
- Saltmassa, pipar, bæta við mjúka olíu og blandaðu vandlega í að minnsta kosti hálftíma frá einum tíma til annars.
- Þeir gefa grundvöllinn til að brugga undir herbergi aðstæður, eftir það sem þeir gera pylsur úr því.
- Vörur bökuð á spíðum eða börum yfir smoldering kolum, oft beygja, 5-7 mínútur.
Hvernig á að elda cevapci í ofninum?
Chevapchichi, einföld uppskrift sem þú verður að læra síðar, er soðin í ofninum, sem leyfir þér að nýta þér allar afbrigði vörunnar. Í þessu tilviki er grunnurinn bætt við majónesi, þannig að fullunnu vörurnar verða mjúkari og safaríkari. Ef þess er óskað er hægt að halda síðustu 5 mínútum af bakstur undir grillinu fyrir ríka lit.
Innihaldsefni:
- nautakjöt og svínakjöt - 0,5 kg;
- laukur og graslaukur af hvítlauk - 2 stk.
- majónesi - 1 msk. skeið;
- grænmeti - að smakka;
- salt og jörð svart pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
- Kjöt er brenglað með skrældum lauk og hvítlauk.
- Bætið salti, pipar, majónesi, grænmeti, blandið vel saman, hugfallið, láttu þau brugga.
- Kreistu pylsurnar á bökunarplötu með pergamenti.
- Bakið cevapci í ofninum í 25 mínútur við 180 gráður.
Hvernig á að elda cevapcici í aerogrill?
Ef það er loftrennsli getur þú búið til Chivapchich með hjálpina. Vörur geta hæglega snittari á tréspeglum og bakað á bakgrunni, þar sem safi flýgur í vinnslu. Til að uppfylla uppskriftina er nautakjöt eða blönduð hakkað kjöt hentugur, sem ætti að gæta varlega þannig að pylsurnar haldist í formi.
Innihaldsefni:
- forcemeat - 0,5 kg;
- laukur - 0,5 stykki;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- salt og jörð svart pipar.
Undirbúningur
- Snúið hakkað kjöt með skrældum lauk og hvítlauk.
- Saltmassa, pipar, blandað vel og hræða.
- Gerðu pylsur, streng á spíðum.
- Bakið cevapcici í loftróp í 20 mínútur á hvorri hlið.