Chihirtma frá kjúklingi er ljúffengur og létt súpur af georgískum matargerð, sem er undirbúin mjög einfaldlega, en niðurstaðan mun skemmtilega koma þér á óvart. Það er byggt á kjúklingabylja og öðru innihaldsefni sem þú getur auðveldlega keypt í versluninni. Við skulum íhuga með þér hvernig á að gera kjúklingasúpa úr kjúklingi og næra alla fjölskylduna.
Chihirthma kjúklingur uppskrift
Innihaldsefni:
- vatn soðið - 2,5 lítrar;
- kjúklingur - 500 g;
- peru - 1 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- jurtaolía - 50 ml;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- krydd;
- ferskt steinselja - 0,5 búnt.
Undirbúningur
Við vinnum kjúklinginn, þvoið það og skera kjötið í sundur. Eftir það setjum við í pönnu, fyllið það með vatni og setjið diskana á eldinn. Þegar súpan er soðin, fjarlægðu vandlega skinnið, dregið úr gasinu, hylrið og eldið þar til það er soðið, hellt eftir smekk þínum. Við hreinsum laukinn, fínt tóm og sendum það á hreinsaðan olíu þar til mjúkur. Tilbúið kjúklingakjöt er tekið úr seyði, sett á disk og láttu kólna.
Í þetta sinn eyðileggjum við egg í skál, þeyttum þeim svolítið með whisk og stökkva með sítrónusafa. Laukur steikt er flutt á disk, þannig að allt of mikið af olíu er í pönnu. Hveitiið er létt steikt, en ekki þensluð, þannig að það breytir ekki litinni. Síðan hella við glas af kjúklingabylgju og blanda hnitmiðið í miklum mæli þannig að engar moli myndist.
Við fjarlægjum pönnu úr eldinum, setjið steiktan geisla, hveiti, setjið diskarnir aftur í eldinn og sjóðið soðið í um það bil 5 mínútur. Næst skaltu hella vandlega barinn egg með sítrónusafa, blandaðu vel saman, láttu sjóða aftur og fjarlægja úr hita. Ef nauðsyn krefur, bæta við fatinu eftir smekk. Kjúklingakjöt er aðskilið frá beinum og þegar borið er á borðið, dreifum við fyrst skál af kjöti inn í plöturnar, og í kringum það hella við súpuna, stökkva með miklu hakkað jurtum og skreyta chihirtma súpuna úr kjúklingnum með sítrónu sneið.
Chihirtma frá kjúklingi í Georgíu
Innihaldsefni:
- peru - 6 stykki;
- kjúklingur - 1 stykki;
- kjúklingur egg - 5 stk.
- vín edik - 1 msk. skeið;
- sjávar salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa þetta fat, taka við kjúklinginn, meðhöndla það, þvo það, þurrka það með handklæði og skera það í litla bita. Við hreinsum peruna, lítið lítið, setjið það saman með kjöti í potti og látið gufa án vatns á hægum eldi. Ef kjúklingurinn er ekki mjög feitur, þá hella smá vatni í pönnu þannig að ekkert brennur. Þegar kjötið er næstum tilbúið, hellið það um 10 glös af vatni, saltið eftir smekk, kastaðu þræðinum af kóríander með rótum og vefjið það á lágum hita, með reglulega að taka froðu með froðu.
Eftir 10 mínútur, taktu kjúklinguna úr seyði og settu það í sérstakan skál og fargaðu grænu. Seyði mjög vandlega síað gegnum grisja og kasta út geisli. Næst skaltu taka eggin, aðskilja eggjarauða úr próteinum og hrista fyrstu blöndunartækið við mikla hraða með víniösku. Síðan kynnum við kjúklingaauða í svolítið gamall seyði þannig að þau brjótast ekki saman. Við hella diskinn á skálum og setjið kjúklingabita, podsalivaya súpa eftir smekk.
Chihirtma úr kjúklingi með saffran
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1 kg;
- peru - 2 stykki;
- vín hvítt edik - 2 msk. skeiðar;
- kóríander - 1 búnt;
- saffran jörð - 1 msk. skeið;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi;
- krydd;
- eggjarauða - 3 stk.
Undirbúningur
Saffron hella lítið magn af sjóðandi vatni og láttu það losna. Við þvo kjúklinginn, settu það inn
Síðan stungum við nokkrar stíflur í sérstakan skál og látið kólna það svolítið. Eftir það ræktum við hveitið í henni og hellt blöndunni sem er til baka, hrært stöðugt. Kælt kjúklingur skorið í litla bita, kasta í súpunni, bætið salti, bætið við cilantro, áfyllt sage innrennsli og eggjarauður nuddað með ediki. Við hita upp Chihirthm mínútu 2, hella á djúpa plötum og þjóna í hádegismat.