Við viljum bjóða í dag, þynna kvöldið, fjölskyldusamkomur fyrir bolla af heitu tei með fersku, viðkvæma muffin, bakaðar heima undir klassískum uppskrift. Cupcakes geta verið mjög mismunandi í innihaldi og formi, sem gerir þeim einstaka á leiðinni ljúffengum. Slíkar sætar kökur geta ekki skilið eftir neinum áhugalausum, þar sem allir munu vilja það.
Klassískt uppskrift að "Metropolitan" köku með rúsínum
Innihaldsefni:
- smjör - 150 g;
- hveiti - 180 g;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- ljós rúsínur - 45 g;
- raisin dökk - 45 g;
- venjuleg sykur - 140 g;
- duftformi sykur - 1,5 msk. skeiðar;
- vanillusykur - 3 tsk.
- baksturduft - 1,5 tsk.
- cognac - 3 tsk.
Undirbúningur
Mýkt smjör, flottur með vanillu og látlaus sykri. Við keyrum í eggjum hér, bæta við koníaki og nú sláum við massa til prýði. Við sameina hveiti með bökunardufti, sigta þau í gegnum sigti í venjulega ílát og blanda öllu vel saman. Fyrir glæsileika köku okkar, taka við tvær tegundir af rúsínum, scalded með sjóðandi vatni, hella hveiti, dreifa því í deig og sameina það með sameiginlegum massa með skeið.
Ofn, hita allt að 180 gráður. Þar sem "Metropolitan" kaka hafði venjulega rétthyrnd form, mun það vera mjög vel fyrir brauðmótið. Við smyrja það með smjöri, setjið deigið hér og setjið allt í ofninn í 1 klukkustund og 10 mínútur. Eldað bollakaka varpað mikið með dufti.
Uppskriftin fyrir klassíska sítrónu köku
Innihaldsefni:
- egg kjúklingur - 3 stykki;
- hveiti - 300 g;
- sítrónusafi - 4 msk. skeiðar;
- sítrónu afhýða - 1,5 matskeiðar. skeiðar;
- smjör - 180 g;
- Kornasykur - 230 g;
- Vanillín - 1 pakki;
- bakstur gos - 2/3 tsk.
Undirbúningur
Í bráðnuðu smjöriinni, rekið eggin, hellið út sykur, vanillu og mala allt þar til sykurkornin leysast upp. Til þriggja matskeiðar af sítrónusafa bæta við gosi, blandið saman og hellið í blönduna, þar sem egg voru. Hér hella við sigtað hveiti og blanda deigið með hrærivél. Bætið sítrónusjúkunni saman, blandið því saman við deigið og dreift þessari massa í fitug fituformi. Við sendum köku til baka í ofni, hituð í 190 gráður. Eftir 20 mínútur skaltu opna ofninn, stökkva á köku með eftirstöðva sítrónusafa og setja það aftur í 25 mínútur. A skorpu af slíkum bakstur, mun hafa skemmtilega sourness, sem er vel þynnt með heitu svarta tei.
Klassískt uppskrift fyrir enska köku
Innihaldsefni:
- hveiti - 350 g;
- Kornasykur - 270 g;
- Smjör - 220 g;
- kjúklingur egg - 3 stykki;
- Vanilluþykkni - 2 tsk.
- baksturduft - 1 pakki;
- rúsínur - 40 g;
- allir kertir ávextir - 60 g;
- valhnetur eða heslihnetur - 60 g.
Undirbúningur
Blöndunartæki, brjóttu mjúkan smjör með því að bæta við kúlsykri og vanilluþykkni. Ekki hætta að whisking, einn í einu hamar egg hér. Í sama íláti hella við hveiti blandað með bakpúðanum sem bætt er við. Einnig, með blöndunartæki, blandaðu saman öllu og fá deigið.
Bætið rúsínum við hnetur í stórum bita, bætið við rúsínum, stökkva á hveiti, blandið saman og bætið við heildarmassann, blandið aftur saman. Í olíuðu djúpum formi dreifum við deigið og sendir það í ofninn. Við hita það í 175 gráður og ofnakaka 1 klukkustund og 15 mínútur.
Eftir að þú hefur keypt niður lokið enska köku getur þú sett smekk sína.
Uppskriftin fyrir klassískt bollakaka á sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi (20%) - 200 ml;
- hveiti - 480 g;
- smjörlíki til bakunar - 100 g;
- sykur - 280 g;
- Vanillusykur - 1 pakki;
- egg kjúklingur - 2 stykki;
- baksturduft - 1 pakki.
Undirbúningur
Í einum djúpum bolli breiðum við út: mildað smjörlíki, sykur, vanillusykur, kjúklinguregg og brotið í einsleitan massa með hrærivél. Bæta við sýrðum rjóma og þeytið allt þar til rúmmálið eykst. Hellið út sigtað bakpúðann og hveiti, og blandaðu síðan öllu saman við hrærivél, við lágan hraða.
Smyrið smjörlíki með hitaþolnu glermót og setjið deigið í það. Bakið köku verður í 200 gráður í ofni, 40 mínútur.
Þegar þú borðar þennan köku, verður þú ánægð með viðkvæma, rjóma bragðið.