Í dag í efni okkar munum við segja í smáatriðum hvernig á að undirbúa ameríska heima marshmallow marshmallow. Þessi delicacy er að mestu frábrugðin klassískum innlendum marshmallow og að smakka, og í samsetningu og tækni undirbúnings. Marshmallow inniheldur hvorki annaðhvort eggjahvít eða eplamjólk, en smekkurinn er þéttari og seigfljótandi.
Gourmets sem vita mikið um að borða þessa sætu vöru mælum með því að bæta þeim við bolla af heitu kaffi, þar sem það leysist upp, mynda appetizing og bragðgóður froðu. Mjög bragðgóður, líka, ef steikja marshmallow á stöngina. Svona, utan meðferðarinnar er karamellískur, myndar skörpum skorpu, og inn í það breytist í blíður rjómi.
Hvernig á að gera marshmallow marshmallows heima - uppskrift
Innihaldsefni:
- duftformi duftformi - 25 g;
- síað soðið vatn við stofuhita - 250 ml;
- síað heitt vatn - 150 ml;
- Kornasykur - 750 g;
- sítrónusýra - 2/3 af skeið;
- matur gos - 1/4 tsk skeiðar;
- algengt salt - 1/4 tsk skeið;
- duftformi sykur - 95 g;
- kartöflusterkja eða korn - 95 g.
Undirbúningur
Ferlið við að búa til kúga marshmallow marshmallow byrjar með undirbúningi síróp. Til að gera þetta, leysið í 350 g af sykri og sítrónusýru í heitu vatni, látið sjóða og leysið öll kristalla, hrærið og látið síðan ílátið með loki og eldið sírópið í fjörutíu og fimm mínútur. Eftir þetta lætum við massann kólna svolítið og bæta við bökunarósu sem er leyst upp í eftirréttsefni og hrært.
Þó að sírópið sé bruggað skaltu drekka gelatín í fjórðungi af bolla af vatni við stofuhita og eftir 20 mínútur hita massaina í smá og blanda því þar til það leysist upp alveg.
Í öðru lagi skal blanda afganginn af sykri, salti og vatni við stofuhita og bæta við 160 ml af tilbúinni sírópinu. Hita massa í sjóða, og eftir að þetta hættir að hræra, draga við frá