Ferskt fiskur, þrátt fyrir ótrúlega og tælandi smekk, ætti að borða með varúð og litlum skammti. Innihald tiltekinna fita í henni er nógu hátt og ekki allir lífverur geta rétt meðhöndlað þau án þess að valda óþægilegum afleiðingum.
En ef þú ert viss um heilsuna þína og vilt njóta raunverulegra fiska, þá bjóðum við uppskriftir til að elda feita fisk.
Hvernig á að elda steik úr feita fiski í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- feita fiskur (steikur) - 750 g;
- sítrónusafi - 20 ml;
- ferskt rósmarín - 2 sprigs;
- Jarðhvít pipar - eftir smekk;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- ólífuolía - 20 ml;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skola steikina af feita fiskinum með rennandi vatni, þurrka það með salti, jörðu með hvítum pipar og nudda það með blöndu af ólífuolíu, sítrónusafa, skrældar og kreistu hvítlauki og fínt hakkað ferskum rósmaríumörkum.
Þá er hægt að gera tvennt: Bakaðu steikurnar í filmu, settu þau í bleyti og settu á bakplötu í 180 gráðu ofni og hituðu í þrjátíu mínútur. Eða bara dreifa fisknum á bakkubakanum og steikið við 200 gráður í viðkomandi lit.
Við reiðubúnum dreifum við fiskjökur á servíettum eða pappírshandklæði og við leyfum að frásogast af umframfitu. Skiptu síðan í fat og við getum þjónað.
Hvernig á að elda olíufisk í pönnu grillað með grænmeti - uppskrift
Innihaldsefni:
- flök af feita fiski - 850 g;
- sítrónusafi - 20 ml;
- kartöflur hnýði - 320 g;
- ferskar mushrooms - 320 g;
- aspas - 180 g;
- frystir currant - 75 g;
- ólífuolía;
- Þurrkað basil - til að smakka;
- oregano - eftir smekk;
- rósmarín - að smakka;
- Jarðhvít pipar - eftir smekk;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Upphaflega munum við sjá um fiskinn. Þvo og þurrkaðir flökar skipta með salti, pipar, sítrónusafa, smá ólífuolíu, bæta við þurrkuðum eða hakkaðum ferskum kryddjurtum, blandað saman
Í kjölfarið skal elda skrældar og skera kartöflur og sveppir þar til þau eru tilbúin, sameina þau saman í pönnu, bæta við currant berjum, salti, pipar, kryddi og ferskum steinselju, látið það sitja í nokkrar mínútur og fjarlægðu úr hita. Samtímis, sjóða þar til tilbúinn til að elda aspas.
Við þvo fiskflökið með napkin úr marinade og settu grillið á pönnu. Við höldum í fjögur til sjö mínútur á hvorri hlið, allt eftir þykkt stykkisins, og borið fram við borðið með steiktum grænmeti og aspas.