Tómatar eru ein vinsælasta grænmetisættin. Þeir geta borðað bæði hrár og súrsuðum, súrsuðum, saltaðum. Engin hátíð getur gert án þeirra. En áður en áhugamenn um garðyrkju á hverju ári haustið er vandamál sem heitir "grænn tómatar".
Í óþroskaðir tómötum eru solanín, sem er talin eitur. Því er þess virði að hugleiða hætturnar og ávinninginn af grænum tómötum.
Gagnlegar eiginleika græna tómatar
Í tómötum eru mörg mismunandi vítamín og steinefni sem stuðla að frábæra líf líkamans. En grænn tómatar eru gagnlegar: Venjulegur notkun þeirra í fæðu dregur úr líkum á infarction, kemur í veg fyrir þróun krabbameinsfrumna. Allt takk fyrir lycopene sem er í þeim. Og hluti eins og serótónín eðlilegir taugaferlinu í heilanum, sem gefur framúrskarandi skap.
Til þess að ekki valdi líkamanum skaða skal notkun græna tómata vera rétt undirbúin. Ofangreind skrifaði við þegar að grænn tómatar innihalda "solanine", sem ef það fer yfir norm, getur valdið alvarlegum matareitrun. Til að forðast vandræði þarf að draga úr skaða slíkra tómata að minnsta kosti. Til að gera þetta skaltu setja tómatana í hitameðferð, þ.e. nokkrum sinnum í nokkrar mínútur sem þú þarft að blanch þá.
Saltaðar eða súrsuðum grænum tómötum: gott og slæmt
Í söltu eða súrsuðum tómötum, eins og heilbrigður eins og í ferskum tómötum, er mikið magn líkópensins enn. Og einnig quercetin - náttúrulegt sýklalyf, sem einnig er að finna í þeim. Að auki: magnesíum , járn, fosfór, joð, kalsíum. Þess vegna eru slíkar tómatar ekki aðeins ljúffengar heldur einnig mjög gagnlegar.
Þörf er á útilokuðu saltuðu og súrsuðu tómötum: háþrýstingssjúklingar, magasár og fólk sem þjáist af nýrnasjúkdómum. Vegna innihalds oxalsýru í þessum tómötum, skulu fólk sem þjást af liðagigt og gigt einnig forðast eða að minnsta kosti takmarka sig við að taka þessa vöru.