Hrútur frá kefir heima er ekki erfitt að undirbúa. Smá tími, lágmarks átak, og fá mjög gagnlegt súrmjólkurafurð. Það getur verið örugglega boðið jafnvel börnin, því að í ferskleika og gæðum getur þú verið alveg öruggur.
Hvernig á að gera kotasæla úr jógúrt?
Skolið frá kefir til að elda mjög einfaldlega og fljótt. En til að gera endanlega vöru bragðgóður þarftu að vita nokkur einföld reglur. Tilmælin hér að neðan munu hjálpa til við að gera heimahúsastaðinn þinn eins góður og gagnlegur og mögulegt er.
- Kefir massa má í öllum tilvikum ekki sjóða, annars mun kotasænið verða gúmmí.
- Upphitunarmassinn verður fyrst að kólna og síðan dekantera.
- Kjarni frá kefir kemur út meira súr. Og ef þú notar mjólk og kefir þá mun bragðið af upprunalegu vörunni vera blíður.
- Þyngra kefir sem notuð eru, því mýkri og mýkri kotasænið mun birtast.
Heimabakað kotasæla úr mjólk og jógúrt - uppskrift
Bústaður úr mjólk og jógúrt getur eldað jafnvel byrjandi sem skilur aðeins grunnatriði matreiðslu listarinnar. Það er best að byrja að undirbúa starfsemi frá kvöldinu. Þá til morguns með mjólk með kefir dvöl, og það verður aðeins að hita massa og þola oddinn. Frá tilgreindum fjölda efnisþátta verður u.þ.b. 300 g af kotasælu og 1 lítra af mysu.
Innihaldsefni:
- Mjólk heima - 1 lítra;
- kefir - 350 ml.
Undirbúningur
- Hellið mjólk og kefir í pott og látið það vera á einni nóttu.
- Í morgun, settu pottinn á litlu eldi og hrærið þar til ríkið þegar hvítar flögur byrja að skilja frá mysunni. Í þessu tilviki ætti innihald pottans ekki að vera heitt, en heitt.
- The colander er þakið grisja, hella blöndunni sem myndast og látið glerasermann vera. Það tekur um hálftíma.
Skolið úr kefir í frystinum
Bústaður úr frystum jógúrt er tilbúinn, líklega auðveldastur. Fullunnin vara er mjög plast og viðkvæm. Það eru engar korn í því. Það er ekki þurrt, heldur hóflega rakt. Í samræmi við slíkan kotasælu minnkar þétt krem. Frá 3 lítra kefir, fást um 600 g af kotasælu og 2 lítra af mysa við framleiðsluna.
Innihaldsefni:
- kefir - 3 lítrar.
Undirbúningur
- Kefir er hellt á gámum með loki eða á pökkum og hreinsað í frysti þar til kefir frysta alveg.
- Fjarlægðu kefir ísinn, láttu þá á þéttum bómullarklút og bindðu það.
- Stöðvaðu hönnunarleiðina og settu skál í sermi.
- Um daginn síðar verður osti af frystum kefir heima tilbúin.
Súkkulaði frá sýrðum kefir
Ef það gerðist að í kæli stöðnun kefir, og það er próoxíð, þú þarft ekki að fá í uppnámi, og jafnvel meira svo ekki hella því. Þú getur búið yndislega kotasæla úr tímabundnu jógúrt. Það eina sem bragðið getur verið svolítið súrt, en það er ekki vandamál. Þetta atriði er hægt að leiðrétta með því að bæta við sykri, hunangi eða sultu eftir smekk.
Innihaldsefni:
- súr kefir - 2 lítrar.
Undirbúningur
- Í potti hella kefir og settu það í aðra stóra pott af vatni.
- Settu byggingu á litlu eldi og hita það.
- Þegar vatnið í botninum pottar, þá byrjar jógúrtinn að brjóta saman.
- Um leið og vassinn er aðskilinn er minni pottinn fjarlægður og innihald hennar er hellt í kolbólgu lína með grisju.
- Um leið og mysa þornar, mun ostinn frá kefir heima vera tilbúinn til notkunar.
Súkkulaði frá kefir í yogurtnitsa
Heimabakað kotasæla úr jógúrt er mjög auðvelt að undirbúa með yogurtnitsy. Það er mjög hratt og þægilegt. Eitt augnablik - kraftur allra tækjanna er öðruvísi, þannig að nákvæmlega tíminn sem það tekur til að jógúrtinn styttist er erfitt að ákvarða. Mikilvægt er að fylgjast með ferlinu - um leið og hvítar flögur byrja að rísa upp á yfirborðið og sermi birtist, er massinn tilbúinn til síunar.
Innihaldsefni:
- kefir feitur-frjáls - 1 lítra.
Undirbúningur
- Kefir hellti inn í getu tækisins og fór í 1-2 klukkustundir.
- Um leið og mysa byrjar að aðskilja, er innihald krukkanna hellt í kolsýru fóðrað með grisju og látið þar til þurrkið þurrkar.
- Eftir það mun kotasosturinn frá undanrennuðum jógúrt vera alveg tilbúinn til neyslu.
Hvernig á að gera kotasæla úr kefir í örbylgjuofni?
Bústaður úr kefir í örbylgjuofni er hægt að elda á nokkrum mínútum. Minna erfiður og fljótur leið til að undirbúa kotasæla er ekki til. Þú ættir aðeins að einblína á tæknilega eiginleika tækisins. Ef örbylgjan er öflug, þá getur tíminn til að hita kefir minnkað, því það er mikilvægt að massinn sé ekki sjóður.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml.
Undirbúningur
- Kefir hellti í ílát og sendi í örbylgjuofnið, sett í hámarksstyrk, í 10 mínútur.
- Á þessum tíma munu hvítir flögur rísa upp á yfirborðið og mysa mun aðskilja.
- Tæmdu blönduna sem myndast í kolsýru með grisja, og þegar mysan þornar verður osturinn frá jógúrtinni í örbylgjuofnartakmörkunum tilbúinn.
Skolið úr kefir í ofninum
Undirbúningur kotasæla úr kefir og mjólk með hjálp ofni - uppskriftin er gömul. Aðeins fyrr í þessum tilgangi notaði ekki ofn, en rússnesk eldavél. Vörur í henni eru jafnt hituð og framleiðsla er ótrúlega ljúffengur kotasæla. Þú getur eldað það og bara frá jógúrt, en með því að bæta mjólk, reynist vöran betri.
Innihaldsefni:
- kefir - 2 lítrar;
- mjólkurfita - 1 lítra.
Undirbúningur
- Kefir er hellt í stóra pott, hellti út í 40 mínútur og síðan dregið út og krafðist 20 mínútur.
- Grisja er brotin í 2 lög, hellt inn í innihald pönnunnar, bundin, sett og sett í gám fyrir vösuna.
- Klukkutímar í 8-10 kotasælu með höndum frá jógúrt verða tilbúin til að þjóna.
Bústaður Ostur í Multivarquet frá Kefir
Með hjálp nútíma eldhúsbúnaðar hefur matreiðsla kotasæla orðið mun þægilegra, hraðari og auðveldara. Bústaður úr mjólk og jógúrt í multivark er hægt að undirbúa jafnvel með því að barn, því það er ekki erfitt. Frá því magn af íhlutum sem tilgreind eru í uppskriftinni fást um 400 g af mjög bragðgóður heimabakað kotasæla.
Innihaldsefni:
- kefir - 100 g;
- mjólk - 2 lítrar.
Undirbúningur
- Mjólk er hellt í skál tækisins og í "bakstur" ham, það er hitað í 4 mínútur.
- Hellið í kefir og hrærið.
- Leyfi fyrir nóttina.
- Snúðu multivarkinu á "Upphitun" í 2 klukkustundir.
- Í lok þessa tíma er skálinn fjarlægður úr tækinu og settur í ílát af köldu vatni til að kæla innihald hennar.
- Helltu síðan massanum í brjóta 2-3 sinnum grisja og farðu þar til allt mysan hefur tæmst.
Hvernig á að gera kotasæla úr kefir fyrir barn?
Kotasæla, sem er kynnt fyrir börn í tálbeita , ætti að vera eins fersk og gæði og mögulegt er. Því er best að elda það sjálfur. Húðuð frá kefir fyrir börn breytist mjúkur og mjúkur. Og til að fá rjóma uppbyggingu getur það síðan verið þurrkað í gegnum sigti.
Innihaldsefni:
- kefir - 300 ml.
Undirbúningur
- Ferskur kefir er hellt í pott og hituð á vatnsbaði þar til það er lækkað.
- Þá er massinn kólnaður, hellt í kolsýru með grisju og um leið og mysan rennur út verður kotasæktin úr jógúrtinum heima tilbúin.