Hafa safnað örlátur uppskeru af ferskum grænum, ekki gleyma að sjá um endurnýjun vetrarstofna, frystingu hluta þess. Til framtíðar er hægt að frysta steinselju, dill og græna lauk. Um allar upplýsingar um vinnustofu síðasta í frystinum munum við tala frekar.
Hvernig á að frysta græna lauk fyrir veturinn?
Það eru nokkrar leiðir til að uppskera grænmeti með frysti. Hvert af þessum munum við ræða síðar en við munum byrja með flestum grunnfrystingu gróðurs í frumformi.
Safnið lauknum vandlega með því að velja mest heilbrigt og heilfjaðrir. Veldu fjöðrurnar vandlega og skolaðu síðan fyrst með pappírsþurrku, og þá bara í loftinu, þannig að laukinn verði á napkin í nokkrar klukkustundir. Þétt þurrkuð fjaðrir fínt skorin og brotin í plastílát eða flösku. Síðarnefndu tekur miklu minna pláss í reitnum. Vel þurrkuð lauk heldur öllum gagnlegum eiginleikum sínum og er auðvelt að fjarlægja það úr ílátinu ef nauðsyn krefur, án þess að sameinast í einn klump.
Hvernig á að frysta grænn lauk og smjör í frystinum?
Frábær leið til að varðveita græna í vetur getur verið einföld frysta með smjöri og fyrir utan græna laukinn getur þú bætt við öllu sem þú vilt, til dæmis leifar af steinselju, basil, cilantro, öðrum kryddjurtum og kryddum.
Taktu mjúkt smjör og sameina það með fínt hakkað grænum laukapennum. Setjið olíu á einn af brúnum blaðs filmu eða matarfilmu og rúlla í pylsum. Brúnirnar á myndinni eru fastar og geyma olíuna í frystinum þar til það er þörf.
Hvernig á að frysta græna lauk fyrir veturinn í formi ís?
The laukur er einnig hægt að jörð að hreinu ástandi og frosinn í kubbum eða kísilmótum. Það er nóg að blanda grænum laukum með blöndunartæki ásamt klípa af salti og nokkrum matskeiðum af vatni. Eftir frystingu er hægt að nota teninga strax og henda í heitum réttum.
Á sama hátt er þægilegt að geyma sósur sem byggist á grænmeti, td pestó eða chimichurri, þeyttum með grænum lauki sem eftir er eftir grænu, bætir smá smjöri, sítrónusafa og heitum pipar.
Næstum bjóðum við tvo valkosti, hvernig á að nota frosna græna lauk.
Kjúklingasúpa
Að bæta frystum laukum við heita súpa og þyngd er aðal leiðin til að nota það. Laukur þarf ekki forkeppni, sem er ótrúlega þægilegt: kasta handfylli af frosnum fjöðrum í súpuna og lyktin af vorið flýgur um húsið.
Innihaldsefni:
- hrokafullir kýr - 1,8 kg;
- Tími í þremur - 3 stk.
- laurel lauf - 3 stykki;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- laukur - 80 g;
- hrísgrjón - 90 g;
- handfylli af frosnum grænum laukum.
Undirbúningur
Bindu lauflöppum og kvistum af timjan með þræði. Setjið ilmandi vönd á botn pönnu með kjúklingnum. Hellið innihald pönnu með vatni þannig að það nær yfir. Eldið seyði úr kjúklinganum í 1,5 klukkustundir og fjarlægið hljóðið frá yfirborði vatnsins reglulega.
Ljúktu seyði og skildu henni aftur í eldavélina. Setjið hrísgrjónin í það og sjóða kornið þar til það er mjúkt. Í endanum, kastaðu kjúklinganum og örlátur handfylli af frystum fjöðrum af laukum.
Græn sósa
Eftir að þeyttast með blender með grænmeti og öðrum kryddjurtum, þá breytist frosinn grænn laukur í ilmandi grænum sósu, sem hægt er að bera strax með kjötrétti eða notað til fyrir marinningu.
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 70 g;
- frosnir grænn laukur, steinselja, kóríander - 50 g;
- fjólublá laukur - 45 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- heitt chilli - eftir smekk.
Undirbúningur
Setjið grænu í skál blöndunnar með stykki af sætum pipar, lauk og hvítlauks tennur. Lovers geta einnig sett pipar chili. Haltu þar til slétt og tilbúið!