Mango er oft kallaður "konungur ávaxta" og ekki aðeins fyrir framúrskarandi smekk. Mango inniheldur vítamín C, B1, B2, B5, E og D. Einnig eru mangó ávextir ríkur af sykri (glúkósa, frúktósi, súkrósi, maltósa osfrv.) Og ávaxtasafa inniheldur 12 amínósýrur, þar á meðal óbætanlegar. Vegna einstakrar samsetningar mangó hefur mikið af gagnlegum eiginleikum, mæla sjúkraþjálfarar jafnvel með notkun þessa ávexti vegna sársauka í hjarta og almennri styrkingu hjarta- og æðakerfisins. Mango hjálpar einnig að létta taugaþrýsting, sigrast á streitu og auka kynlíf. En að líkaminn gæti fundið allar þessar gagnlegar eiginleika mangós í heild sinni, þá þarftu að vita hvernig á að velja réttan þroskaða ávexti.
Hvernig á að velja réttan mangó?
Þegar þú velur mangó þarftu ekki að einblína á lit eða lögun af ávöxtum því afbrigði þessarar ávaxta eru mjög fjölbreyttar. Sumir eru mismunandi í kringum form fóstursins, í öðrum eru fóstrið eilíft í formi. Litunin er enn flóknari, það breytilegt frá græn-gulur til dökk-rauður (næstum svartur) með skær gulum blettum. Svo ef þú færð gulgræna ávöxt, held ekki að það sé ósnortið, kannski er það bara svona.
Svo hvernig á að velja réttan þroskaða mangó? Fyrst af öllu, gaumgæfilega að afhýða, en ekki á lit, en á ástandinu. Skinnið af þroskaðri og ferskum ávöxtum verður glansandi. Og auðvitað ætti ekki að vera nein dökk blettur, klóra og aðrar galla á því. Ef húðin er mjög strekkt, flabby, þá var ávöxturinn að bíða eftir útliti þínu of lengi, svo mangó mun ekki þóknast þér með smekk. Val á ávöxtum með glansandi, jafnri húð, ýttu því með fingrunum. Ef húðin undir fingrum þínum stendur ekki, þá er þessi ávöxtur ekki þroskaður, það er betra að setja það í stað og halda áfram valinu lengra. Ef afhýði með þrýstingi er auðveldlega brotinn, en ekki að flýta sér að endurheimta upprunalegu útliti sínu, þá er þessi ávöxtur líka ekki staður í körfunni þinni, þar sem það er ofþroskað. En þegar þú sérð að mangóhúðin undir fingrum þínum stóð upp (það var dented, en næstum strax aftur í upphafsstöðu hennar), getur þú andað andvarpa af léttir - markmiðið er náð, helst þroskaður ávöxtur er valinn. Þroskaður mangó getur einnig verið aðgreindur með léttum andstæðum lyktum sínum. Ef lyktin gefur áfengi eða súr, þá er ávöxturinn nákvæmlega þroskaður - það byrjaði ferli gerjunar. En lyktin af terpentínu, sem stafar af ávöxtum, ætti ekki að vera hrædd. Þessi lykt er eðlilegt fyrir allar tegundir af mangó, aðeins gefin upp á öllum mismunandi vegu. Sumar tegundir hafa áberandi terpentín lykt, og sumir (venjulega þetta eru bestu ræktaðar afbrigði) þessi sérstök ilmur er varla merkjanlegur. Til að gleypa það var auðveldara, ætti ávöxturinn að vera örlítið ýttur og settur í nefið á staðnum þar sem stöngin var.
Hvernig á að geyma mangó?
Mango er vel varðveitt við stofuhita. Þannig má halda þeim í allt að 5 daga. Ef þörf er á að varðveita ávexti í lengri tíma, þá skal setja þær á köldum stað, með hitastigi 10 ° C, til dæmis í kæli.
Hvað á að gera ef þú ert "heppinn" að kaupa ónóma mangó ávöxt. Þú getur auðvitað kælt á og borðað það þannig, og þú getur beðið smá og borðað þroskaðan mat. Þú ákveður, en ef þú ákveður að borða þroskaða ávexti, þá ætti það að vera eftir í nokkra daga við stofuhita á gluggi eða ávaxtasafa. Sumir ráðleggja að vefja mangó í mjúkum pappír, en þú getur ekki gert það, ávöxturinn mun enn rífa. Venjulega er þroskaður mangó eftir 2-3 daga að vera heima, en getur syngja enn lengur. Þegar ávöxturinn verður mjúkur, það er hægt að borða.