Irga er ættkvísl plantna úr ættkvíslinni Apple fjölskyldu Pink. Mismunandi gerðir af irskum eru laufskógur eða lítill tré. Þeir vaxa og eru ræktað í miðju svæði Rússlands í Kákasus, í Crimea. Irgi ávextir - bláir svartir eða rauðbrúnir litlar ætar eplar (allt að 10 mm í þvermál) með bláu blómi, hafa sætan bragð, ripen í júlí-ágúst, eru notuð til matar og eru notuð í þjóðlækningum.
Irgi ávextir innihalda vítamín C og P, allt að 12% af sykri, pektín, gagnlegar ávaxta sýrur, sem og sútun og litarefni. Notkun irgi er góð fyrirbyggjandi meðferð með vítamínskorti, virkni hjarta- og æðakerfisins, meltingarvegi og taugakerfi líkamans bætir, þrýstingurinn og svefnin staðla. Irga er sérstaklega gagnlegt fyrir eldra fólk.
Auðvitað eru frábæru ávextir soðnar til að borða á köldum tíma, til dæmis í formi sultu.
Hvernig á að gera sultu frá irgi um veturinn?
Innihaldsefni:
- Ripe irgi ávextir - 1 kg;
- sykur af innlendri framleiðslu - 1 kg;
- vatn - 200-300 ml;
- sítrónu - 1 stk. (eða 3 g af sítrónusýru).
Undirbúningur
Fyrst munum við undirbúa ávexti: Við munum flokka þær út, hreinsa þau og skolaðu þau vandlega með köldu vatni.
Segðu okkur hvernig á að gera sultu frá irgi. Hellið vatni í pottinn, setjið það á eldinn og látið það sjóða. Nú er bætt við sykri og hrærið þar til hún er alveg uppleyst. Skolið sírópið í 3-4 mínútur. Setjið tilbúna ávöxtinn í sírópinu, láttu það örugglega sjóða og elda með stöðugu hræringu með tréskjefu í 5 mínútur (froðu, að sjálfsögðu, taktu af).
Við bíðum eftir heill kælingu, eftir það á lágum hita aftur sjóððum við sultu í 5 mínútur. Þú getur sleppt sultu frá irgi gegnum kjöt kvörn - þá verður það einsleitt. Endurtaktu hringrásina aftur með því að bæta við sítrónusýru eða sítrónusafa og haltu sultu í sótthreinsuð krukkur (þú getur rúllað þeim eða sett plasthettu á dósir). Haltu sultu í krukkur við aukalega hitastig (gljáðu verönd eða svalir). Við þjónum sultu frá irgi með nýbökuðu tei eða náttúrulyf.
Jam úr sultu
Innihaldsefni eru þau sömu, sjá hér að ofan.
Undirbúningur
Undirbúin ber eru sprinkled með sykri og fara í nokkrar klukkustundir, svo þeir láta safa. Þegar þetta gerðist skaltu setja vinnslugetu í eldi, bæta við sykri, hella í vatni og elda á lágum hita í þremur máltíðum (þ.e. hringrás) með skyldubundinni kælingu. Bætið sítrónusýru eða sítrónusýru strax fyrir lok meltingarferlisins. Tilbúinn sultu frá irgi hellt í sótthreinsuð krukkur, sem eru rúllaðir upp eða þakinn plastlokum.
Einnig er hægt að gera sultu úr sveppum í multivarkinu, í því skyni að það sé enn þægilegra þar sem þetta frábær tísku gagnlega tæki er ekki bara gott fyrir upptekinn og latur fólk heldur tryggir einnig mjög nákvæm fylgni við stillt vinnsluaðferð, í samræmi við valið forrit. Þegar þú eldar eitthvað sultu er það mjög mikilvægt.
Jam af hlaupi með gelatínu
Innihaldsefni:
- Ávextir irgi - 1 kg;
- sykur - 0,7-1 kg;
- vatn - 200-250 ml;
- sítrónu - 1 stykki;
- gelatín - 10-15 g.
Undirbúningur
Í hálfu hluta af örlítið hlýju vatni er gelatín leyst upp. Við sleppum þvegnum ávöxtum irgísins með kjötkvörn, bætið hratt við þessa pureu sítrónusafa, sykri og seinni hluta vatnsins. Kæfðu, minnið hitann og eldið í 5 mínútur með stöðugu hræringu á lágum hita. Svolítið kalt og bætt við gelatínlausn. Blandið vandlega. Þú getur hellt marmelaði-sultu í litlum mótum (sérstaklega hentugur eru kísill). Dásamlegt gagnlegt skemmtun fyrir te.