Kulebyaka - besta leiðin til að fljótt og í langan tíma að saturate er erfitt að koma upp með. Og ef kulebyaka með kjöti og kartöflum eða kjöti og sveppum, þá er þetta heilt annað námskeið, þar sem deigið gegnir hlutverki brauðsins.
Í dag munum við segja þér hvernig á að elda baka með kjöti, kulebyaka með kjöti og sveppum, kulebyaka með kjöti og kartöflum í einum uppskrift. Það verður blása sætabrauð. Nám að elda það - þú getur húsbóndi að elda hvaða kulebyaki. Svo, hvernig á að elda kulebyaka með kjöti samkvæmt öllum reglum matreiðslu list?
- kulebyaka er kaka aflangt form, þannig að deigið fyrir kulebyaka ætti að rúlla í rétthyrningur;
- deig fyrir kulebyaki betra að kaupa tilbúinn eða elda fyrirfram, þá elda kulebyaki mun ekki taka þig mikinn tíma;
- alifugla er hægt að elda bæði úr ger og blása sætabrauð;
- Fylling í kulebyaka verður að vera límd, því að í lausu fyllingu er bætt skeið af hveiti.
Uppskriftin fyrir kulebyaki með kjöti
Innihaldsefni:
- deigapúði - 1 pakki (tveir laufar).
Fyrir pönnukökur:
- mjólk - 1 atriði;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 5 msk. skeiðar;
- salt, sykur - eftir smekk.
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 500 g;
- laukur (stór) - 1 stykki;
- mushrooms - 300 g;
- kartöflu meðaltal - 3 stk.
- mjólk - 1,5 atriði;
- steinselja grænu;
- krydd - eftir smekk;
- jurtaolía;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Og nú byrjum við söguna um hvernig á að elda kjötbaka með kjöti.
Í fyrsta lagi undirbúum við fyllingar: í jurtaolíu steikja helming lauksins. Þegar laukinn er gylltur, bæta við hakkaðri kjöt, blandið vel, saltað, pipað, bæta við uppáhalds kryddi okkar og kápa með loki - látið það elda á litlu eldi.
Frá kartöflum og 0,5 bollar af mjólk, eldum við nægilega þykkum kartöflum. Bætið smá smjöri og steinselju.
Mushrooms mín, hreint og þurrt. Skerið sveppina nógu lítið, steikið þeim í pönnu í olíu, með hinum helmingnum af lauknum, salti, pipar, bæta steinselju. Ef fyllingin er þunn, stökkva sveppum svolítið með hveiti.
Þó fyllingar okkar kólna niður skaltu byrja að baka pönnukökur fyrir lag af kulebyaki.
Við brotum eitt egg í glas af mjólk. Mjöl sápu svo að deigið er ekki of þykkt, en vel tæmd úr skeiðinu. Solim og smá sakkarím. Við baka pönnukökur í pönnu. Fold þá í haug og, snyrtilegur, að skera burt frá báðum hliðum með beittum hníf, gefum við rétthyrnd form.
Nú getur þú byrjað að setja saman kulebyaki okkar.
Kerfið mun líta svona út: deig - pönnukökur - forcemeat - pönnukökur - sveppir - pönnukökur - purees - pönnukökur - deig.
Bakki blása sætabrauð með rúlla frá miðju að brúnum og gefa það form rétthyrnings. Veltu lakið ætti að passa stærð pönnu í ofninum. Við flytjum það í bakstur lak með bakpappír.
Við setjum lokið pönnukökur í eitt lag meðfram lengd deigsins og skiljum ókeypis kantana við brúnirnar. Leggðu nú varlega lag af hakkaðri kjöti á lagið af pönnukökum, smyrstu örlítið með hendurnar, til að halda betur saman, án þess að komast út úr brúnum pönnukökum. Bregðast einnig við öllum lögum.
Allt þetta lagskipt uppbygging er þakið öðru lagi blása sætabrauð, velt út lengri og lengra en fyrsta blaðið til að ná yfir alla hæð kulebyaka okkar. Frjáls brúnir eru crimped og matur.
Nú fer kulebyaka okkar í forhitaða ofn í 200 gráður og languish þar þar til gullskorpu myndast. Við skera blása sætabrauð úr blása sætabrauð með sérstökum hníf fyrir brauð, með denticles. Við þurfum að skera toppskorpuna af kulebyaki án þess að hylja það, og þá getum við haldið áfram að vinna með venjulegum hníf.
Þú hefur tökum á uppskriftinni fyrir kulebyaki með kjöti, og nú getur þú bakað því með hvaða samsetningu fyllinga, til dæmis með fiski .