Lasagna er hefðbundin og dýrindis ljúffengur ítalskur fatur sem skilur ekki neinn áhugalaus. Láttu okkur vita í dag hvernig á að undirbúa lasagna með kjötafyllingu.
Uppskrift að lasagna með kjötafyllingu
Innihaldsefni:
- kjöt - 200 g;
- skinka - 100 g;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- peru - 2 stykki;
- sellerí rót - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- osti - 200g;
- Tómatsósa - 0,5 borð;
- seyði - 1 atriði;
- Múskat, krydd - eftir smekk;
- hvítvín - 1 atriði;
- diskdeig.
Undirbúningur
Allt grænmeti er þvegið og hreinsað. Þá ferum við á grænmetisolíu mylja laukur, gulrætur, sellerí. Eftir það, bæta við kjöti, skinku, sneiðum hálmi, kryddjurtum og rifnum múskat. Eftir u.þ.b. 20 mínútur, dreifa tómatasósu , lokaðu lokinu og látið gufa á lágum hita. Helltu síðan seyði, hvítvíni, kápa með loki og eldið á hóflegu hita í 1 klukkustund.
Og við erum í þetta sinn, sjóða í sjóðandi söltu vatni laufum fyrir lasagna, bæta smá grænmeti, þannig að plöturnar standa ekki saman. Næst skaltu henda lokið laufum á sigti og láta vatnið renna út alveg. Dreifðu ferningunum á hreinum klút, þurrkuð og fara beint í samsetningu fatsins. Til að gera þetta, smyrðu formið með olíu og hylja botninn með lag af lakum. Á þeim dreifa jafnt kjötfyllingunni, hella sósu og stökkva með rifnum osti. Þá hylja með öðru lagi ferninga og haldið áfram þar til í lok enda. Bakið lasagnanum með kjöti í ofninum í um 40 mínútur og þjónið því heitt.
Lasagne með kjöti og grasker fyllingu
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 3 hlutir;
- vatn 80 ml;
- egg - 1 stykki;
- salt.
Til að fylla:
- forcemeat - 400 g;
- grasker - 400 g;
- ostur - 50 g;
- krydd;
- jurtaolía.
Fyrir sósu:
- mjólk - 1 msk. skeið;
- hveiti - 1,5 msk. skeiðar;
- múskat múskat;
- smjör;
- krydd.
Undirbúningur
Fyrst, við skulum undirbúa deigið: Bæta egginu við hveiti, hella í vatnið, kasta saltinu og blandaðu því. Rúllaðu því síðan þunnt, skera í blöð sem mæla 15-20 sentimetrar og sjóða í söltu vatni. Næst skaltu fara á fyllinguna. Fyrir þetta, hakkað steikt saman með rifnum graskeri, stökkva með kryddi og blandið saman.
Dreifðu fyllingunni á deiginu, rúllaðu upp rúlla og settu það í fituformi. Fyrir sósu, sameinið hveitið með mjólk og steikið í smjöri, hrærið með whisk, kryddað með krydd og færðu massa til þykkingar. Hellið lasóni með hakkað kjöt sósu, toppið með osti og bakið í 15 mínútur.