Í dag getur hvert annað hrósað um viðveru sjúkdóms í meltingarvegi. Í þessu tilfelli munum við tala um tvær algengar og tengdar sjúkdóma - brisbólgu og kalsíumbólgu, svo og mataræði sem er notað við þessum meltingarfærum.
Orsakir og einkenni sjúkdóma
Mataræði í brisbólgu og kalsíumbólgu gegnir lykilhlutverki í meðferðinni á báðum sjúkdómunum, vegna þess að meltingarfærasjúkdómar eru fyrst og fremst vaktar með skekkjum í næringu. Cholecystitis er bólga í gallblöðru, sem venjulega kemur fram þegar steinar eru. Steinarnir stífla göngunum, og vegna stöðvunar á galli byrjar bólga. Cholecystitis þróast venjulega hjá fólki sem er viðkvæmt fyrir ofþornun, oft hægðatregða. Sjúkdómurinn einkennist af sársauka með geislun í kviðnum til hægri.
Brisbólga er oft afleiðing af týndum barkakýli. Það þróast vegna þess að virkjun ensíma í brisi, það er meltingarensím, melar líffæri sjálft. Niðurstaða brisbólgu er oft sykursýki.
Mataræði
Aðferðin um næringu, stjórnin, sem og vörur, með kólbólgu og brisbólgu eru mjög svipaðar. Matur ætti að taka oft, í litlum skömmtum, rækilega ræktað. Matur ætti að vera heitt, ekki heitt og ekki kalt. Þegar brisbólga ætti að auka magn af próteinum sem neytt er, minnka hlutfall kolvetna og fitu.
Í langvarandi kólbólgu og brisbólgu skipa strangt mataræði númer 5A. Með aukinni brisbólgu, ráðlagt að ráðast á föstu undir eftirliti læknis og á stigi endurgreiðslu bólgu í brisi - mataræði nr. 5P. Þegar kæfisjúkdómur er fjarlægður er fæðubótarefni nr. 5 notað.
Leyfilegt af:
- hvítt gamall brauð, ósykur kökur;
- grænmeti, korn, mjólkur súpur, súpur kartöflur;
- fituskert og ósýrt ostur og jógúrt;
- hrár osti, mjólk í matnum;
- hafragrautur - hrísgrjón, hrísgrjón, hafrar, bókhveiti;
- egg í formi omelettes gufu;
- soðið eða gufað magnað kjöt og fiskur;
- Soðið, gufað eða bakað grænmeti ;
- ósýrur ávöxtur;
- mousse, hlaup, compotes;
- ekki sterkt te, berjasafi án sykurs, te með mjólk.
Það er bannað:
- ferskt bakstur;
- kaffi, áfengi;
- kakó, gos;
- ríkur súpur, súpa, köldu súpur;
- þrúgusafa og vínber (með brisbólgu);
- fitukorn af kjöti, alifuglum, fiski, reykt kjöt, kavíar, hálfunnar vörur;
- crumbly hafragrautur, vínber, bananar, fíkjur (með brisbólgu);
- sælgæti;
- sveppir, baunir, radish, radish, laukur, hvítlaukur, hvítkál.
Uppskriftir fyrir mataræði
Og nú munum við gera ljúffengar og heilar uppskriftir fyrir brisbólgu og gallbólgu.
Cream-súpa af graskeri
Innihaldsefni:
- Pulp Pulp - 600 g;
- mjólk - 700 g;
- hveiti brauð - 170 g;
- krem - 100 g;
- smjör - 25 g;
- salt - 1/4 tsk.
Undirbúningur
Grasker er hreinsað af fræjum, skorið í teningur, við settum það í pott, hellið á mjólk.
Í ofninum ættir þú að þorna hinn svokallaða brauð. Bætið því við graskerinn og eldið það á lágum hita þar til grasker og brauð eru algjörlega soðin.
Fjarlægðu úr hita, þurrkaðu, þynntu heitu mjólkinni í nauðsynlegan þéttleika og haltu áfram að elda á lágum hita í 15 mínútur, hrærið stöðugt.
Fjarlægðu froðu, fjarlægðu úr hita, hrært rólega, bætið salti, smjöri og rjóma.
Mjólkursúpa með hveiti af kjöti
Næsta fat með brisbólgu og gallbólgu er hentugur fyrir neyslu á stigi endurgreiðslu.
Innihaldsefni:
- hrísgrjón - 20 g;
- nautakjöt - 60 g;
- eggjarauður - 3 g;
- mjólk - 100 g;
- smjör - 5 g;
- vatn - 0,3 l;
- salt - 1/5 tsk.
Undirbúningur
Nautakjöt skal soðið, eftir að hreinsa kjötið úr senum, fara í gegnum kjötkvörn og nudda í gegnum sigti.
Skolið hrísgrjónið í sjóðandi vatni, láttu gufa í 3 -4 klukkustundir og bæta við vatni.
Við undirbúum lezones: Á vatnsbaði við undirbúa eggjarauða fyllt með heitu mjólk. Hrærið stöðugt þar til blandan er þykkt.
Stofn hrísgrjónið, blandið með kjöti, látið sjóða, saltið. Kældu súpunni í 70 °, bætið við lezoneson. Þegar borið er á skaltu bæta við smjöri.