Phali eða mkhali er hefðbundin Georgian snarl, eða öllu heldur hópur af diskum sem eru unnin úr grænu eða grænmeti ásamt þykkum hnetumarkað. A bragðgóður og létt fat getur hæglega lagað að smekk þínum, aðalatriðið er að fylgjast með hlutföllum, þannig að hlutarnir eru vel haldnir á sínum stað og restin er skilin eftir ímyndunaraflið.
Phala Rauða og Spínat Uppskrift
Innihaldsefni:
- beets - 500 g;
- spínat - 500 g;
- jarðhnetur - 1 atriði;
- laukur hvítur - 1 stk.
- steinselja - 1/3 af aldar;
- Grunnkóríander - 1/4 tsk.
- fenugreek duft - 1/4 tsk.
- edik - 10 ml;
- neglur af hvítlauk - 3-4 stk.
- vatn -1/4;
- granatepli fræ - 1/4 msk.
Undirbúningur
Spínat þvegið og blanched í sjóðandi vatni, pre-salt það. Sérstaklega sjóða rófa. Blönduð spínat kreisti og mulið. Við nudda beets á litlum grater. Fínt höggva laukinn og láttu hvítlaukinn í gegnum þrýstinginn. Við sameina öll tilbúin grænmeti saman og blandaðu vel saman. Bæta við rifnum valhnetum, sumir vatn og möl að smakka. Leyfi blöndunni í kæli í 30 mínútur, og þá mynda það úr litlum boltum og henda þeim á fat. Við stökkva á korn granatepli.
Hvernig á að elda phalis frá beets og gulrætur?
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 stykki;
- rófa - 1 stk.
- neglur af hvítlauk - 2-3 stk.
- grænt kóríander - 4-5 útibú;
- jarðhnetur - 1/2 st.;
- sítrónusafi - að smakka;
- heitt pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Skrældar og þvegnar rætur ræktun er vafinn í filmu og bakað í 200 gráður þar til mjúkur. Kælt grænmeti er mulið með litlum grater og blandað með hakkað jurtum, nuddað í líma með negullausum hvítlauk, Walnut hveiti og sítrónusafa. Til að smakka, skiljum við grunninn fyrir phalis með salti og pipar. Skiptu blöndunni í skammta og rúlla kúlur út úr því. Áður en við þjónum, kaldum við phalas í 30 mínútur, og þá þjóna, stökkva með kryddjurtum.
Phali af Rauðrót með hnetum
Innihaldsefni:
- beets - 500 g;
- valhnetur - 100 g;
- neglur af hvítlauk - 3 stk.
- steinselja, kóríander - 1 handfylli hvert;
- Balsamísk edik - 10 ml.
Undirbúningur
Skrældar beets eru soðnar, kælir og fínt nuddaðir. Blandið rauðróf með valhnetuhveiti, salti, pipar og hvítlauk. Við bætum við blöndunni með matskeið af balsamísk edik og hakkað jurtum. Myndaðu rófa kvoða úr rófa kvoða og fæða þeim í borðið, eftir kælingu í að minnsta kosti hálftíma.