Eins og við vitum nú þegar, er sjávarfang notað mikið í framleiðslu á fjölmörgum salötum. Þau eru nógu einföld til að elda og niðurstaðan er alltaf áhrifamikill. Í dag munum við bjóða þér nokkrar uppskriftir til að elda ljós og mjög bragðgóður salat með rækjum og krabba.
Salat "King" með rækjum, smokkfiskum og krabba
Innihaldsefni:
- rækjur skrældar - 350 g;
- smokkfiskur - 350 g;
- krabba - 260 g;
- rauð kavíar - 120 g;
- egg - 4 stykki;
- majónesi - 150 g;
- dræp af dilli - 3 stykki;
- salt - eftir smekk;
- salat lauf - 6 stk.
Undirbúningur
Hreinsað, ræktaðar rækjur eru helltir með sjóðandi vatni í um það bil tvær mínútur. Síðan kastaum við aftur á kolbaðinn og látið vatnið renna niður. Smokkfiskur scalded með sjóðandi vatni, hreinsað af filmu og aftur dýft í sjóðandi vatni í tvær mínútur. Egg sjóða og skipta í prótein og eggjarauða. Við þurfum ekki eggjarauða, við getum notað það í að elda aðra rétti.
Skerið síðan smokkfiskur af smokkfiski, krabba og egghvítu og blandið saman, bæta við meira en helmingi kavíar, majónesi og salti ef þess er óskað.
Við skulum leggja út konunglegt salat okkar á salati. Við skreytum með hinum kavíar og dillplötum.
"Caesar" lagskipt salat með rækjum og krabba
Innihaldsefni:
- rækjur skrældar - 260 g;
- krabba - 260 g;
- egg - 4 stykki;
- Parmesan ostur - 190 g;
- ferskur agúrka - 2 stk.;
- kex úr hvítum brauði - 50 g;
- dill og steinselja - 35 g;
- salat lauf - 5-6 stykki.
Fyrir keisarósu:
- egg - 1 stykki;
- salt - 0,25 teskeiðar;
- Kornasykur - 1 tsk;
- sinnep - 0,5 tsk;
- sítrónusafi - 15 g;
- grænmeti hreinsaður olía - 150 g;
- Worcestersky sósa - 1 tsk;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Sjóðið eggjunum og skera í teninga. Skrældar rækjur hella í nokkrar mínútur með sjóðandi vatni, holræsi og látið holræsi. Strawed krabba prik og gúrkur. Fínt höggva grænu dill og steinselju, parmesan nuddaði á lítilli grjót.
Til að undirbúa sósuna "Caesar" blandaðu saman egginu, salti, sykri, sinnep og sítrónusafa, slétt með blöndunartæki. Helltu síðan í smá grænmetisolíu og haltu áfram stöðugt að slá til samkvæmni heimabakað majónes. Bættu Worchester sósu, hakkað hvítlauk og pipar og blandið saman. Sósu er tilbúin.
Komdu nú úr salatinu okkar. Leggðu á lauf á salatinu ofan á innihaldsefnin í lögum í þessari röð:
- gúrkur;
- egg;
- ostur;
- sósu;
- krabba
- hakkað grænmeti;
- sósu;
- rækjur og croutons.
Ef við á, skreyta við með grænu og rifnum parmesan osti.
Ljúffengur salat með rækjum og krabba með ananas
Innihaldsefni:
- rækjur skrældar - 200 g;
- krabba - 220 g;
- niðursoðinn ananas - 120 g;
- egg - 2 stykki;
- Harður osti (helst Parmesan) - 80 g;
- majónesi - 80 g;
- salt - eftir smekk;
- Dill - 2-3 greinar;
- Salatlauf - 4-5 stk.
Undirbúningur
Eggið sjóða, hreinsað ræktaðar rækjur hella í tvær mínútur með sjóðandi vatni, holræsi og láttu holræsi vatn.
Crabpinnar, soðnar egg og ananas skera í teningur. Á fínu grater gleypum við harða ostur. Við tengjum öll innihaldsefni, hellt majónesi og blandað saman. Solim að vilja.
Á, setja salat lauf á fatinu, láttu salatið okkar og stökkva með hakkaðri dilli.
Þegar þú vinnur alla salöt með rækjum og krabba, er salt notað með varúð, þar sem mörg innihaldsefni og majónes innihalda það þegar.