Þrátt fyrir að hlýnunin sé ekki langt, þá hefur veðrið hingað til ekki gleymt okkur með sólríkum dögum, bara hönnuð til að slaka á með fjölskyldunni á landsbyggðinni og elda dýrindis shish-kebab. Hins vegar er örvænting ekki nauðsynleg vegna þess að það er einn innlend sviksemi, sem gerir þér kleift að búa til safaríkan og ilmandi shish kebab í eigin ofni með einföldum þriggja lítra dós. Það er um þetta matreiðslu lifhake sem við munum tala í uppskriftum næst.
Shish kebab í krukku - óvenjulegt uppskrift
Innihaldsefni:
- Nautakjöt - 1,2 kg;
- sætur pipar - 210 g;
- laukur - 210 g;
- ólífuolía eða jurtaolía - 240 ml;
- sítrónusafi - 120 ml;
- hvítlaukshnetur - 4 stk.
- laurel lauf - 2 stykki;
- fullt af grænum dilli.
Undirbúningur
Eftir að þú hefur hreinsað nautakjöt úr kvikmyndunum skaltu skera það í teningur með hlið 2,5-3 cm. Hvert þessara teninga er þurrkað með pappírshandklæði og sett í glas eða keramikskál. Hristið smjörið með sítrónusafa (eða náttúrulega ediki) í sléttum fleyti. Passaðu hvítlauk í gegnum þrýstinginn og laurel með hendurnar. Undirbúin innihaldsefni blandað saman við olíu-sítrónu stöðuna, bæta grænu dill og góða klípa af sjósalti. Sameina nautakjötið með marinadeið sem kemur út, hyldu diskar með kjöti og láttu í kæli í 6-12 klukkustundir.
Fyrir hálfan klukkustund áður en þú eldar shish kebab í bankanum skaltu drekka trékökurnar í vatni þannig að þeir nái ekki skyndilega í ofninum. Skerið papriku og lauk, og strengið grænmetið á skeiðina í beygjum með kjöti. Hluti af afganginum, sem eftir er, fætir shish kebabinn utan, setjið skefnin í köldu krukku og setjið í köldu ofni. Síðasti stundin er afar mikilvægt þegar kemur að því að undirbúa shish kebab í dós í ofninum: það getur springað í hitaðri ofni, eins og hægt er að draga úr fljótt strax eftir að eldunin er lokið, þess vegna er bankinn smám saman hituð upp í 220 ° ї beint í ofninum, mínútur og síðan í 10 mínútur eftir að Shish Kebab hefur verið haldið í ofninum með dyrnar opnar. Fyrstu 20 mínúturin sem eldað er á hálsi á krukkunni skulu þakka filmu, en eftir nokkurn tíma er hægt að fjarlægja filmuna til að gufa upp umfram raka og kjötið er brúnt.
Sérstaklega ævintýralegt er hægt að setja í ofninn skurðdreka fyrir reykingar, þannig að kjötið liggja í bleyti í ilminu.
Shish kebab úr svínakjöti í dós - uppskrift
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 800 g;
- þurrkuð myntu - 4 g;
- Þurrkað oregano - 4 g;
- Safa af 1 sítrónu;
- ólífuolía - 100 ml;
- hvítlaukshúð - 2 stk.
- rauðvín edik - 15 ml.
Undirbúningur
Áður en þú eldar shish kebab í krukku skal kjötið marinað. Þetta er einfaldlega einfalt: svínakjöt skera í stórum teninga og sett í glerskál. Styið kjötið með þurrkuðum kryddjurtum, bætið hvítlauknum, látið í gegnum þrýstinginn, lítið edik og hellið alla þeyttum af sítrónusafa. Leyfi kjötinu til að marinate í að minnsta kosti klukkutíma, og helst á kvöldin. Hálftíma fyrir undirbúninginn, drekkaðu skefnin í köldu vatni og þá streng á þeim svínakjöti og setjið það lóðrétt í krukkunni. Hálsinn í dósinni er þakinn filmu og settur í kulda ofn. Eftir að hitastigið hefur verið haldið við 200 ° C, skal hrista kebabið í 25 mínútur undir filmunni og síðan 15 mínútur án þess. Leyfðu krukkunni að kólna örlítið áður en það er tekið úr og opnaðu hurðina í 10 mínútur.
Þar sem þetta er gríska svínakjöt kebabrecept, er best að þjóna kjöti með grænmetisalat, hveiti og tzatzik sósu byggt á jógúrt eða sýrðum rjóma.
Kjúklingur Shish Kebab í dósinni er einnig hægt að undirbúa með því að nota kryddið úr þessari uppskrift, þótt það verði bakað minna - 25 mínútur í stað 40.