Það ætti að vera viðurkennt að ekki allir okkar vilja frekar kjöt shish-kebab. Engu að síður er það einnig þess virði að viðurkenna að ekki allir okkar vita hvernig á að elda shish kebabs úr kjúklingafyllingum sem auðvelt er að þurrka. Fyrir einhvern sem hefur lent í svipuðum vandamálum mun greinin okkar vera mjög viðeigandi, þar sem við munum skilja að við myndum ímynda okkur að vera kebab frá fótunum og hvernig á að marinate það.
Shashlik uppskrift úr skinku og ediki
Innihaldsefni:
- kjúklingur læri - 1-1,5 kg;
- edik 9% - 4 msk. skeiðar;
- laukur - 2 stk.
- salt, pipar - klípa;
- sykur - 2 tsk.
- Þurrkaðir grænir (timjan, dill, steinselja) - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingur læri og þurrka. 4 matskeiðar edik við bruggum 8 matskeiðar af kölduðu soðnu vatni. Laukur skorið í stóra hringa og létt hnoðað með góðum klípa af salti. Í skálinni skaltu setja allan fótinn, jafnt salt og pipar, hella edik og bæta lauk með sykri. Endanleg snerting í marinade er þurrkaðir jurtir eftir smekk. Það er aðeins að blanda öllu og láta framtíðina shish kebab marinera í 1 klukkustund við stofuhita og 6-11 klst í kæli. Tilbúið kjöt er hægt að elda á grillinu og í ofninum eða á grillinu.
Ardent aðdáendur náttúrulegra vara geta komið í stað borðæsku með epli, víni eða balsamíni eða bragðefni með sítrónusafa.
Þökk sé sýruinni verður kjötið mjúkt og blíður fyrir stuttan tíma.
Shish kebab úr kjúklingapenum í majónesi
Innihaldsefni:
- kjúklingabak - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- majónesi - 3 msk. skeiðar;
- safa - 1/2 sítrónu;
- chili pipar - 1 stk.
- steinselja - fullt
- laukur - 2 stk.
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingur læri og þurrka. Ef nauðsyn krefur, skera burt umframfitu, en fjarlægðu ekki skrælina.
Laukur og hvítlaukur nuddaði á litlum rifnum og bættu kartöflum í kjúklinga læri. Á sama hátt gerum við það sama með chilli (ekki gleyma að vera með hanska meðan þú ríður!), En við bætum því við majónesi. Sítrónusafi er einnig hellt í heimabakað majónesi og blandað vel. Sú staðreynd að majónesið sjálft er ekki hægt að gera kjötið betra, það er aðeins hægt að þakka sítrónunni og sósu sjálft þjónar sem bragðefni, sem eykur fituefni og sælgæti tilbúinnar shish kebabsins.
Nú er aðeins að bæta majónesi við skinkuna, senda hakkað steinselju, salt og pipar og blanda aftur. Lovers af laufum laufum geta kastað nokkrum laufum á laurel í marinade. Leyfðu nú kjötinu til að marinate í 3-5 klukkustundir og elda kjúklingabúðina eins og venjulega.