Smelt - gott og slæmt

Einn af ljúffengu og heilbrigðu fiski laxfamiljanna bráðnar. Það er að jafnaði að finna í norðurhafi, sem og í djúpum vötnum. Fersk lykt frá lyktinni minnir agúrka. Stærð bræðslunnar er tiltölulega lítill, það getur verið frá 10 til 30 cm. Þar sem meltið hefur frekar feitur kjöt leyfir það að nota mismunandi aðferðir við undirbúning þess. Þessi fiskur má stewed, marinated, reyktur, bakaður. Auðveldasta leiðin til að undirbúa lykt er að steikja það. Fyrir þetta skal fiskurinn, sem er hreinsaður úr innilunum, pakkað í hveiti og steiktur í olíu á báðum hliðum í um það bil 5 mínútur. Að auki bráðnar bræðslan úr bræðslu ilmandi og ríkulega eyruðu eyra. Gott snarl fyrir bjór er hægt að þurrka smelt. Notkun þurrkaðs bræðslu er að varðveita þau jákvæða eiginleika sem glatast við hitameðferð.

Hagur og skaða af meltingarfiski

Kjötbræðsla inniheldur mikið af ýmsum steinefnum og þjóðhagslegum þáttum - vítamín PP, magnesíum , kalsíum, natríum, klór. Það er einnig auðgað með járni, króm, flúor og nikkel. Kalsíuminnihald bræðslunnar er u.þ.b. 100 kkal.

Vegna innihalds gagnlegra efna hjálpar smelt til að styrkja bein og lið, og er einnig gagnlegt til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Samkvæmt rannsókninni, innihalda efni sem innihalda smelt örva heilann, létta þreytu, streitu, stuðla að skapi og skilvirkni.

Harmur lykt getur valdið því aðeins ef það er í óhreinum tjörn. Í þessu tilviki getur það innihaldið skaðleg efni sem geta leitt til eitrunar.

Þegar þú velur að bræða, ættir þú að borga eftirtekt til gyllinana. Hafa allir ferskt fisk, þau verða að vera rauð. Hvítari en gyllin, því meira vafasamt ferskleiki í meltingu.