Grunnurinn fyrir sveppasúpa getur verið nánast hvaða sveppir. Sérstaklega viðeigandi þessar uppskriftir eru haustið, þegar sveppasýningin á nefið og ilmandi ræktunin er nógu stór. Á þessari stundu mælum við með að þú prófir einn af einföldu uppskriftum fyrir sveppasúpa með kremi, sem verður rætt í þessu efni.
Sveppir rjóma súpa með rjóma - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 165 g;
- smjör - 35 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- mushrooms - 180 g;
- laukur - 65 g;
- gulrætur - 310 g;
- Stalks sellerí - 110 g;
- twigs af timjan, rósmarín - 2 stk.
- hveiti - 15 g;
- kjúklingur seyði - 960 g;
- krem - 135 ml;
- laufblaðið.
Undirbúningur
Skerið grænmetið og sveppina og bjargaðu þeim í smjöri. Þegar steiktið er komin í hálft eldað, bætið því við laufi rósmarín og timjan. Setjið stykki af kjúklingi í grænmeti og sveppum og láttu þá grípa, þá stökkva allt hveiti, blandaðu, fylltu með rjóma og síðan með seyði. Setjið laurelbladið í súpuna og láttu það vera í eldinn eftir að hafa soðið í 3-5 mínútur.
Sveppasúpa úr þurrkuðum sveppum með rjóma
Innihaldsefni:
- Þurrkaðir hvítir sveppir - 55 g;
- grænmeti seyði - 1,8 l;
- krem - 230 ml;
- gulrætur - 115 g;
- sellerí - 115 g;
- laukur - 170 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- sítrónusafi - 15 ml.
Undirbúningur
Fylltu sveppirnar með hluta af heitu seyði og láttu bólga. Ofgnótt vökva sveifla út og blanda saman með heildarmassa seyði, skera sveppina sjálfir og vista með grænmeti þar til þau eru hálf tilbúin. Hellið grænmeti seyði með seyði, bætið sítrónusafa og látið allt sjóða um 7-10 mínútur eftir suðu. Bætið kreminu við rjóma súpuna og blandið saman með blöndunartæki.
Sveppirrófsúpa með mushrooms og rjóma
Hver getur verið besta félagi fyrir sveppum fyrir utan rjóma? Auðvitað, ostur, meðan bæði rjómalöguð og mild, og afbrigði sem hafa áberandi skerpu og ilm. Svo, frá einum tíma til annars að nota mismunandi osta, getur þú breytt sama uppskrift út fyrir viðurkenningu.
Innihaldsefni:
- mushrooms - 1,2 kg;
- laukur - 370 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- blanda af þurrkuðum ítalska kryddjurtum - 1 msk. skeið;
- Tími í þremur - 3 stk.
- grænmetisúða - 320 ml;
- krem - 210 ml;
- rifinn osti - 45 g.
Undirbúningur
Styrið sveppum með smjöri og blandið saman með hvítlauk, kryddjurtum og þykkum hringum. Setjið sveppina í böku í u.þ.b. hálftíma í 200 gráður og fjarlægðu þá og hreinsaðu flóann með heitum grænmetisúða. Sameina sveppasúpa með rjóma og osti, slökktu síðan á eldinn og bíddu þar til bræddar stykkin eru alveg bráðnar.