Tyrkland bakaði svínakjöt með kalkúnum heima

Nú er soðið svínakjöt gert úr næstum öllum kjöti og auðvitað frá kalkúnn. Og örugglega bökuð svínakjöt frá þessum fugli reynist vera frábært, þess vegna kynnum við þér tvö elda uppskriftir: í ofninum og í multivarkinu.

Hvernig á að elda bökuð svínakjöt brauð úr kalksteini heima í ofni - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Helmingur brjóstsins (náttúrulega án beins) er þvegið og skrældar með hnífaplötu, fitu, æð og allt sem ætti ekki að vera í soðnu svínakjötinu. Þá ætti alifugla að vera saltað og safnað í um 3 klukkustundir í saltvatni. Svo, í viðeigandi íláti, hella vatni og hella salti. Ekki gleyma að blanda vel saman, þannig að enginn kristallur eða saltlausn sé eftir á botninum og látið brjóstið lækka þar. Ef kjötið er ekki alveg þakið, bætið við vatni. Snúðu kjöti nokkrum sinnum á sölutímanum. Þegar þú tekur saltvatnið út skaltu brjóstið þvo og vafna í þurrkara.

Í millitíðinni, skera langa hvítlaukshneta í shchi. Blandið hinum innihaldsefnum og blandið vel saman. Fyrir næsta aðgerð þarftu að hafa langan hníf sem er ekki meira en 2 cm á breidd, djúpstungur en ekki hornrétt á kjöt, en eins og meðfram horn og ekki draga það út. Hvítlaukur vætir í blöndu af kryddi og olíu, setjið hann á hníf og ýttu fingrinum djúpt í brjóstið, þú getur notað tilraunaðan hátt. Þannig skaltu setja nokkrar neglur af hvítlauki í hverri stungu. Nú marinaðu marinan brjóstið vel, ef það er ekki of latur til að gera það betra, gerðu meira, þá settu það og láttu það í 24 klukkustundir til að marinate í ísskápnum. Þegar þú kemur frá kæli skaltu fjarlægja kjötið úr myndinni og láta það liggja á eldhúsborðinu í um það bil klukkutíma. Þynnuna skal vafinn í gæðakjöti, loftið ætti ekki að falla inn, gæta þess vandlega að ekki sé um slit á öllum hliðum. Þá næst soðið svínakjöt bökuð í forhitnu ofn í 250 gráður, og lækkaðu strax hitastigið í 200 og bíðið í 35-40 mínútur. Þrýstu nú með filmunni, hærið hitann í 250 og í 10 mínútur taktu hana í tilbúinn.

Heimagerður kalkúnn soðin svínakjöt í multivark

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Brjóstaðu vel skolið, losaðu við fitu, æðar og kvikmyndir, ef einhver er. Þynnið saltið í lítra af vatni, hrærið vel, láttu ekkert salt leifa fara, hella því kjöti á kjötið svo að það nái alveg yfir það. Þannig er kalkúnn sáð í um daginn. Eftir það skaltu þvo kalkúnn og þorna það.

Til að fylla framtíðina soðið svínakjöt með hvítlauk, sneið með og gulrætur með löngum sneiðar 3-4 cm. Blandaðu eftir innihaldsefnunum og blandaðu þeim mjög vel. Hníf er þörf lengi og ekki breiður, ekki meira en 2 cm að breiddi, þeir gera stungu meðfram brjósti, auðvitað verður það hornið, en það er vísbending um að gulrætur og hvítlaukar séu eins og í rúllum nær miðjunni. Og svo án þess að draga hnífinn, dýfa í kryddið gulrætur og hvítlaukur ýta á enda endingarinnar. Þá, þegar fyllt kjöt, höggva blönduna sem þú gerðir og settu það í erminn til að borða, í 3-4 klukkustundir strax í það og brjóstið er saknað.

Kjöt í ermi með perforated ræmur upp sett í multivarku og fela í sér ham "Baking" í 1 klukkustund. Og 10 mínútum fyrir loka, skera varlega á erminn og snúðu þegar næstum tilbúinn soðinn svínakjöt.