Uppskriftir með kókosmjólk eru dæmigerð fyrir Thai, Malaysian, Indónesísku, Asíu og Oriental cuisines, en nýlega eru þau sífellt notuð í matreiðslu listum annarra landa. Varan er val til nautgripamjólk með mjólkursykursóþol, er notað í grænmetisæta eða mjólkursvalmynd.
Kókosmjólk - hvernig á að nota?
Diskar með kókosmjólk eru áhrifamikill með fjölbreytni og geta verið appetizing súpa eldað til kvöldmatar, dýrindis sjálfstætt fat fyrir daglegan eða hátíðlegan kvöldmat, létt eftirrétt, frábæran snarl.
- Kókosmjólk er hægt að skipta um kýr þegar sjóðandi mjólkurpottur, að búa til deig fyrir pönnukökur, búa til alls konar eftirrétti og kokteila.
- Varan hefur verið notaður til að framleiða sósur, sem er bætt við steikingu eða þegar þú þjóna sjávarfangi, fiski, kjúklingi og öðru kjöti.
- Mjólk úr kókos er notað sem grunn þegar blandað er deig til að búa til sætar bakaðar vörur.
- Frá drykknum sem þú færð ótrúlega bragðgóður mousses, krem og ís, sem kaloríainnihald laðar með litlum vísbendingum.
Hversu gagnlegt er kókosmjólk?
Kókosmjólk einkennist ekki aðeins af ótrúlegum sáttum sínum heldur einnig áhrifamikill með glæsilegri vopnabúr af gagnlegum eiginleikum sem eru fullkomlega varðveitt í vinnslu hitameðferðar.
- Einstök ensím sem innihalda kókosmjólk, bæta frásog þess, örva meltingu og stuðla að hreinsun líkamans.
- Venjulegur notkun vörunnar er gagnleg fyrir alls konar sjúkdóma í meltingarvegi og mun stuðla að skjótum bata.
- Drykkurinn er ríkur í fosfötum, amínósýrum og omega fitusýrum 3, 6, 9, andoxunarefnum.
- Hátt innihald kalíums í mjólk úr kókos mun stuðla að eðlilegri þrýstingi og C-vítamín styrkir ónæmi.
- Kókosmjólk, sem notast ekki við frábendingar, ætti að neyta eins oft og mögulegt er, með drykk til að búa til alls konar matargerð.
Hafragrautur á kókosmjólk
Mjög vinsælar uppskriftir með kókosmjólk meðal þeirra sem þjást af óþol fyrir laktósa eða eru stuðningsmenn halla fæðu. Í morgunmat er hægt að elda bragðgóður og heilbrigð mjólkurfiskur. Filler getur ekki aðeins verið hrísgrjón, heldur einnig hirsi, bókhveiti, önnur kornkorn, pasta.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 400 ml;
- hrísgrjón - 70 g;
- vatn 50 ml;
- hunang eða sykur - eftir smekk;
- kanill (valfrjálst) - 1 klípa.
Undirbúningur
- Í kókosmjólkinni skaltu bæta við vatni, hrærið, settu skipið á eldavélina.
- Eftir að mjólkurbotninn er sjóðaður er ríkt þvegið vandlega.
- Eldið diskinn með hrærslu þar til mýkt kornsins í um það bil 20 mínútur.
- Þegar þjónar hrísgrjón hafragrautur á kókosmjólk er kryddað að vilja og að smakka með hunangi, sykri og kanil.
Tom Kha - uppskrift með kókosmjólk
Thai súpa á kókosmjólk Tom Kha er hægt að elda með því að bæta við kjúklingi, fiski, sjávarfangi, einfaldlega úr rækjum eða aðeins með sveppum. Nauðsynlegar erlendar viðbætur fást í sérhæfðum deildum vöru fyrir Thai matargerð. Magn chili er breytilegt og ákvarðað með smekk.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 200 ml;
- kjúklingur seyði - 300 ml;
- sveppir - 100 g;
- kjúklingabringur - 1 stk.
- Lemongrass - 0,5 ferskur stilkur eða 2 klípa af þurrkuðum;
- Rót engifer - 5-6 hringi;
- Kaffir leyfi - 4 stk.
- chili pipar - 1-3 stykki;
- fiskasósa - 1 msk. skeið;
- Lime safa - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 0,5 tsk.
- cilantro.
Undirbúningur
- Lemongrass er skorið í sneiðar af þykktum og örlítið barinn til að aðskilja safa.
- Í sjóðandi seyði láðu sítróna gras, engifer, skera kaffir lauf, sykur, elda í 5 mínútur.
- Bæta við kókosmjólk, chili, fiskasósu, elda í 5 mínútur.
- Þeir setja kjúkling, sveppir, sjóða súpuna þar til tilbúinn, borinn fram með lime safi og cilantro.
Kjúklingur í kókosmjólk - uppskrift
Ótrúleg hreinsun er fengin með soðnu kjöti í kókosmjólk. Oft er kjúklingur notað fyrir þetta: fætur, læri, brjóstflök. Ef það er engin lime, það er hægt að skipta um sítrónu, sítrónu steinselju og lauk með hvítum hluta af leeksunum. Tími til að marína kjöt fer eftir stærð klippingarinnar.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 400 ml;
- kjúklingur - 1 kg;
- laukur - 2 stykki;
- lime - 1 stykki;
- Rót engifer - 5-6 hringi;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- chili pipar - 2 stk.;
- túrmerik - 1 tsk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- kóríander - 1 búnt;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Nudda hvítlauk og engifer.
- Bætið lime safi, skeið af olíu, einum hakkaðri chili, hálfhakkaðri cilantro, marinað í blöndunni sem myndast, hakkað kjúklingur í nokkrar klukkustundir.
- Í olíu steikja rifið lauk, bæta við túrmerik, og þá kjúklingur með marinade.
- Hrærið kjötið áður en lit breytist.
- Hellið kókosmjólk, bætið salti, jörð pipar og hakkaðri chili.
- Eftir 20-30 mínútur á léttum eldi, mun kjúklingur í kókosmjólk vera tilbúinn.
Chia með kókosmjólk og jarðarberjum
A frábær lífræn eftirrétt til að þjóna í morgunmat er mousse úr kókosmjólk með chia. Í þessu tilviki er fatið tilbúið með því að bæta við jarðarberjum, en með sömu árangri geturðu notað aðra ávexti og ber, eins og alltaf er til staðar og framandi. Fyrir sætan tönn er hægt að bæta við því með því að brjótast inn með viðbótar biti af brúnsykri eða duftformi.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 300 ml;
- Chia fræ - 100 g;
- Jarðarber - 200 g;
- sykursíróp - 75 g;
- lauf af myntu.
Undirbúningur
- Blandið kókosmjólk og sykursírópi og drekkið fræunum í blöndu í klukkutíma fræ.
- Í kremanku laginu lag af sneið jarðarberjum og mousse frá Chia.
- Chill eftirréttinn og þjóna með laufmynni.
Fiskur í kókosmjólk - uppskrift
Auðvelt að framkvæma og áhugaverðar uppskriftir fyrir fisk með kókosmjólk, sem í þessu frammistöðu er sérstaklega blíður. Þú getur notað, fiturík, hvítt afbrigði, lax eða blandaður hvítur og rauður fiskur. Brükvu í samsetningunni er hægt að skipta um spergilkál, spíra eða sneið daikon, hvítt radish.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 200 ml;
- fiskflök - 700 g;
- vatn - 200 ml;
- gulrætur - 300 g;
- rutabaga - 150 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar, krydd fyrir fisk.
Undirbúningur
- Í olíu steikja sneið gulrætur, silungur.
- Bæta við sneið af fiski, vatni, kókosmjólk og kryddjurtum.
- Eftir 30 mínútna skeið undir lokinu á meðallagi hita verður fiskurinn í kókosmjólk tilbúinn til að þjóna.
Rækjur í kókosmjólk - uppskrift
Súsa úr kókosmjólk er fullkomlega í samræmi við rækjur og önnur sjávarfang. Diskurinn er tilbúinn í nokkrar mínútur, en það reynist frábær og ótrúlega bragðgóður. Í stað þess að ferskur engifer er hægt að nota þurrkaðan jörð. Sem hliðarrétti, soðin hrísgrjón, pasta, grænmetis salat mun gera það .
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 400 ml;
- rækjur skrældar - 0,5 kg;
- lime safi og karrý duft - 1 msk. skeið;
- engifer - 2 tsk.
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Í pottinum blandaðu kókosmjólk, lime safa, engifer, karrý, sjóða eftir að sjóða í 7 mínútur.
- Leggið rækurnar, hylkið ílátið með loki og látið það sitja í 10 mínútur.
- Styktu rækjunum í kókosmjólk með kryddjurtum þegar þú þjóna þeim.
Pönnukökur með kókosmjólk
Uppskriftir af pönnukökum með kókosmjólk eftir fyrsta prófið að eilífu áfram í matreiðslukörfunni af uppskriftum heima. Vörur eru þunnt, viðkvæmt með léttri ilm af kókoshnetu. Af freistingu til að borða svipaðan fat, mun ekki standa frammi fyrir augljósum borðum. Magn sykurs er hægt að breyta eftir smekk.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 400 ml;
- maís sterkju og hveiti - 4 msk. skeiðar;
- egg - 4 stykki;
- kókosflögur - 4 msk. skeiðar;
- grænmetisolía og smjör - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt.
Undirbúningur
- Egg er létt barinn með salti og sykri.
- Bætið hveiti, sterkju, kókoshnetum og mjólk, jurtaolíu.
- Bakið pönnukökum á kókosmjólk á hefðbundinni hátt á olíutryðjuborðinu, þar sem það er smurt með bræddu smjöri.
Panakota á kókosmjólk
Eftirréttir með kókosmjólk eru léttari, minna kaloría, einkennist af skemmtilega blíður bragð og ótrúlega ilm. Einn þeirra er panacota, sem er loftjelly, sem er bætt við bragðbragði, sneiðar af ferskum eða niðursoðnum ávöxtum, stykki af súkkulaði.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 400 ml;
- gelatín - 20 g;
- duftformaður sykur - 80 g;
- vatn 100 ml;
- ber eða ávextir - 100 g;
- confiture eða ávaxtasósa til umsóknar.
Undirbúningur
- Látið gelatínið í vatni, þar sem það er hitað í vatnsbaði þar til kornin leysast upp.
- Í kókosmjólkinni skaltu bæta við sykurdufti, hlaupvatni.
- Í moldnum dreifa berjum, hella kókosblöndu, látið kólna í kulda til að frysta.
- Þegar það er í notkun er ílátið lækkað í nokkrar sekúndur í heitu vatni, skipt yfir í fat, hellt með sósu.
Cupcake á kókosmjólk
Bakstur með kókosmjólk er mjög vinsæll meðal grænmetisæta, þeir sem halda fastandi eða bara reyna að draga úr kaloríuinnihald matarins. A ilmandi, crumbly og bragðgóður kaka er fengin, sem þú getur bakað, byggt á tillögum þessa uppskrift.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 200 ml;
- hveiti - 200 g;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- sykur - 120 g;
- appelsínusafi - 50 ml;
- kókos eða vanillín kjarni - eftir smekk;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- baksturduft - 1,5 tsk.
Undirbúningur
- Kókosmjólk er blandað með appelsínusafa, jurtaolíu, sykri, bragðefni.
- Bætið sterkju, bökunardufti og hveiti, hrærið þar til allar moli eru uppleystir.
- Flyttu deigið í fituform og bökaðu köku í 50 mínútur í 180 gráður.
Kokkteil með kókosmjólk
There ert a einhver fjöldi af valkostur til að gera kókosmjólk úr kokteilum. Fyrir óáfengar útgáfur er drykkurinn blandaður í blöndunartæki með því að bæta við ávöxtum, berjum, sótthreinsað eftir smekk með duftformi, síróp eða hunangi. Frá áfengisbreytingum er hanastél með tequila , romm og alls konar líkjörum vinsæl.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 30 ml;
- gull tequila - 30 ml;
- appelsínusafa - 30 ml;
- kanill - 0,5 tsk.
- ís teningur.
Undirbúningur
- Í hristara blanda tequila, safa, kókosmjólk og ís.
- Hellið áfengi með kokosmjólk í glas, stökkva á kanil og þjóna strax með rör.
Ís úr kókosmjólk
Sweet tönn mun vera ánægð með uppskriftir með kókosmjólk, þar sem þú getur eldað dýrindis rjóma eða ilmandi ís. Til að fá meiri mettaðan smekk af eftirrétt, getur þú skipt út fyrir grunndrykkinn með kókoshneta. Á frostinni er kremið reglulega barið með hrærivél eða þeyttum.
Innihaldsefni:
- kókosmjólk - 0,5 lítrar;
- krem - 1 l;
- kókosflögur - 1 gler;
- sykur - 0,5 bolli.
Undirbúningur
- Upphaflega er ræktað kókosmjólk, í hvaða tilgangi er kókosmjólk, sykur og spaða blandað í blöndunartæki.
- Kælt rjómi er barinn sérstaklega.
- Blandið kókosmassanum með rjóma froðu.
- Færðu stöðina í frysti eða bakka og sendu það í frysti í nokkrar klukkustundir.