Belyashi með kjöti - uppskriftir fyrir safaríkan fyllingu og ljúffengan deig

Belyashi með kjöti, sérstaklega í steiktum afbrigði - er ekki fat sem þú getur mælt með að elda oft, en stundum geturðu skemmt þér og heimilinu með svo tælandi og ilmandi bragðgóður delicacy með því að elda það sjálfur heima.

Hvernig á að elda belyashi með kjöti?

Allar uppskriftir fyrir hvítt kjöt með kjöti felur í sér samtímis skráningu á tveimur hlutum - fyllingu og deig, þar sem gæði fer að fullu af endanlegri niðurstöðu og reynslu af því að smakka uppáhaldsmat. Í okkar tilviki, sem fylling, verður hakkað kjöt með laukum notað og þegar það er búið til þarf að taka tillit til tiltekinna næmi af uppskriftinni, án þess að hveitikjöt mun ekki vera safaríkur.

Safaríkur forcemeat fyrir baunir með kjöti

Klassísk fylling fyrir belaya með kjöti ætti að vera tilbúin úr sauðfé, en í eldhúsinu okkar nota oftar feitur svínakjöt eða blöndu þess með nautakjöti. Luke ætti að vera nákvæmlega helmingur kjöthlutanna og mala það er æskilegt að skarpur hnífs lítill teningur - þetta er ein af leyndarmálum safnsins að fylla. Ekki nota mikið af kryddi og kryddjurtum og bætið salti og pipar í smekk. Bætið einnig smyrsl við vörur smá ís, fínt mulið ís eða sneið hrár kartöflur bætt við fyllingu.

Innihaldsefni:

• feitur svínakjöt og nautakjöt - 720 g;
• laukur - 360 g;
• vatn 120 ml;
• salt og pipar.

Undirbúningur

1. Kjöt er jörð í gegnum kjöt kvörn.
2. Laukur er hreinsaður og rifinn í teningur eins lítið og mögulegt er.
3. Blandið kjötþáttinum og laukmassanum, hellið kalt kjöti, pipar og helltu í smá ís eða mjólk.
4. Áður en hönnun vörunnar stendur, standa þrjátíu mínútur á fyllinguna á hillunni í kæli.

Deigið fyrir hvítt kjöt með kjöti

Tilvalin heimabakað hvítvín með kjöti, uppskrift þess er jafnvægi og jafnvægi, virkar mjúkur, lush og einfaldlega bráðnar í munninum. Fyrir þessar eignir í svarinu réttu lagði deigið. Það ætti ekki að vera þétt og yfirmettað með hveiti eða bakpúðanum. Rétta hveiti stöðin er mjúk, en ekki seigfljótandi, auðveldlega hnoðuð og auðveldlega skúlptúr. Næst er einföld uppskrift að gerdu deigi, þar sem þú getur búið til dýrindis belís með kjöti.

Innihaldsefni:

• hveiti - 620 g;
• vatn - 340 ml;
• ferskur ger - 20 g;
• Kornasykur - 40 g;
• salt - 10 g;
• smjörbændur - 35 g.

Undirbúningur

1. Í hita í 40 gráður af vatni eru ger, salt og sykur leyst upp.
2. Mjöl sifted, hellt í skál í pörum og framleitt hópur, bæta í lok bráðnar smjör.
3. Leggið ílátið í hitann í klukkutíma og hálftíma til að nálgast innihald.
4. Eftir að massinn hefur tvöfaldast í magni geturðu haldið áfram með hönnun vörunnar.

Hvernig á að móta hvíta með kjöti?

Undirbúningur belyash með kjöti - ekki aðeins að gera deig og fylla. Vörur verða einnig að vera rétt áberandi. Í nútíma matreiðslu eru tveir möguleikar til vinnslu á geisladiskum - lokað og opinn hátt. Lítum nú á næmi líkananna á lokuðu hvítu.

1. Tilbúið hveiti hveiti er gert með pylsuþykkt fimm sentimetrum.
2. Skerið það í jafnt brusochki.
3. Rúllaðu hvert skera í bolta.
4. Setjið umferð billets á borðið í 30 mínútur til að sanna (fyrir ger deig).
5. Hrærið hverja boltann áður en þú færð íbúð köku.
6. Dreifðu skeið af áleggi ofan.
7. Leggðu brúnir deigsins upp og rífa þær.
8. Snúðu vasalífinu og beygðu niður.
9. Workpieces eru lagðir með sauma niður á flatt yfirborð.
10. Þeir mega fjarlægja sig og koma hita.
11. Hnoðaðu varlega fingur kúlanna sem koma upp til að fá íbúð köku og strax dýfði í heitu olíu til steikingar.

Tatar beljashi með kjöti eru gerðar á annan hátt.

Brúnirnar á fylltu flatskakanum eru lokaðir frá toppinum, safna sem kúla og fara í lítið gat.

Belyashi með kjöti í pönnu

Hefð er að vörurnar eru steiktar í hlýjuðum steikingu í pönnu, í potti eða kúlu. Þar að auki getur uppskriftin fyrir belaya með kjöti í pönnu verið bæði klassísk, framkvæmdar með framkvæmd allra reglna og reglna og verulega frábrugðin þeim. Næst skaltu íhuga afbrigði af hraðri gerð slíkra steiktra vara í pönnu, þar sem hönnunin muni verulega spara tíma.

Belyashi með kjöti - uppskrift fyrir kefir

Eiginleikar kefir til að auka glæsileika bakstur og umbreyta eiginleikum sínum til hins betra má einnig beita í þessu tilfelli. Í frekari leiðbeiningum kemur fram hvernig á að elda Belyasha með kjöti í pönnu úr fljótandi, halla frjáls deigi á kefir . Vörur vinna út mjúkt, viðkvæma og ótrúlega ilmandi. Fyllingin er hægt að taka með tilliti til framangreindra tilmæla og blæbrigði við að búa til hveiti stöð sem þú munt læra frekar.

Innihaldsefni:

• kefir - 245 ml;
• hveiti - 480 g;
• egg - 2 stykki;
• kúrsykur - 25 g;
• salt og gos - 10 grömm;
• hreinsað smjör í deig - 40 ml;
• án ilmolíu til steikingar - 360 ml;
• fylling - 500 g.

Undirbúningur

1. Kefir er blandað saman við gos og fer í um það bil tíu mínútur.
2. Berið eggin, stökkva sykur, saltið, hella í olíunni og blandaðu innihaldsefnunum með whisk.
3. Hellið hveiti og hnoðið.
4. Þvagblöðin sem eftir er er eftir í um það bil þrjátíu mínútur undir myndinni.
5. Skerið það í sundur, farðu úr hverri köku.
6. Í miðjunni setja upp fyllingu, brjóta brúnirnar upp og rífa og látið lítið gap
7. Dreifið vinnustykkjunum í heitu olíuholunni niður og steikið afurðum þar til þau eru rauð á báðum hliðum.

Uppskrift fyrir latur belyash með kjöti á kefir

Lazy belyashas með kjöti, mjög ljúffengur heimabakað uppskrift sem er að finna hér að neðan, eru tilbúin miklu hraðar en klassískt ger og jafnvel bezdozhzhevy á kefir. Engu að síður tekst þau að vera guðlega arómatísk, appetizing og bragðgóður. Kannski er eini galli vörunnar of mikið af fituinnihaldi í framleiðslunni, sem hægt er að minnka með því að leggja þau á pappírshandklæði í nokkrar mínútur.

Innihaldsefni:

• kefir - 490 ml;
• hveiti - 320 g;
• egg - 1 stykki;
• sykur, salt og gos - 10 grömm hvor;
• hreinsaður olía til steikingar - 180 ml;
• fylling - 330 g.

Undirbúningur

1. Blandið kefir með gosi, og bætið salti, sykri, eggi og hveiti eftir tíu mínútur.
2. Vymeshivayut massi corolla að yfirgefa áferðina sem grundvöll fyrir pönnukökur.
3. Hita grænmetisfitu í pönnu, dreifa deiginu í það í fjarlægð, og settu smá, flata flata kökur úr forskeyti.
4. Fylltu áfyllinguna með smáum deigi ofan og brenna geyma á miðlungs hita frá tveimur hliðum.

Uppskriftin fyrir belaya með kjöti í ofninum

Einn, kannski mikilvægasta gallinn af steiktu belaya - er of mikið fituinnihald afurðanna við útrásina og ekki mjög gagnlegt, að vísu mjög appetizing brennt skorpu. Næst verður þú að læra hvernig á að baka belaya með kjöti án óæskilegrar fitulíkrar glans í ofninum. Slík hitameðferð vara er miklu meira gagnleg en hefðbundin. Aðalatriðið er að innleiða það rétt og þá verða vörurnar ekki verri en klassískt steikt í olíu.

Belyashi með kjöti - uppskrift fyrir ger

Vörurnar í ofninum eru mjúkir ef deigið er tilbúið rétt. Það er hægt að gera án ger á jógúrt, fylgjast með efnablöndunni sem inniheldur gos eða hnoðuð með hleypur og mörkum. Næst verður þú að læra hvernig á að gera belyashi með kjöti úr ger deigi, sem þegar það er að nota góða hráefni, reynist alltaf að vera stórkostlegt, fullkomlega hentar og gefur framúrskarandi árangur.

Innihaldsefni:

• hveiti - 520 g;
• mjólk - 220 ml;
• þurr ger - 10 g;
• kúrsykur - 25 g;
• salt - 10 g;
• egg - 2 stykki;
• smjör - 45 g;
• fylling - 950 g.

Undirbúningur

1. Í hlýjum mjólk, ger og sykur eru leyst, nokkrar skeiðar af hveiti eru hellt í það, hrært og eftir í tuttugu mínútur.
2. Bætið eggjum, salti, bræddu smjöri, hinu eftir hveiti í skeiðina og hnoðið.
3. Nálgast com er skipt í hluta.
4. Gakktu úr belyashanum og láttu þá koma upp.
5. Vörurnar verða tilbúnar í 20 mínútur af bakstur í ofni við 185 gráður.