Vegna mikils sykurs innihaldsins eru sælgæti ávextir mjög háir í hitaeiningum, en þau eru einnig ljúffengur bragðgóður. Þeir eru skreytingar hvers eftirréttar. Í dag munum við læra hvernig á að undirbúa sítrusávöxtum á heimilinu.
Candied ávextir frá pomelo
Innihaldsefni:
- Pomelo - 1 stk.
- sykur - 3 hlutir;
- vatn - 1 msk.
Undirbúningur
Frá pomelo, afhýða húðina með þykkt hvítt lag, skera það í sneiðar og fylla það með köldu vatni í 2 daga. Við gerum okkur grein fyrir því að skorpurnar séu alveg þakin, ef við á, þá "hella" þau. Til að yfirgefa allt biturð er vatn breytt 2 sinnum á dag.
Eftir smá stund fylltu skorpu með fersku vatni, sjóða það og holræsi það. Cool í köldu vatni og láttu sjóða aftur. Endurtaktu þar til skorpan er gagnsæ (5 sinnum). Við setjum það aftur í kolbað og látið það renna. Setjið skorpurnar í pott, hylrið með sykri, bætið glasi af vatni. Við setjum á eldinn og eldað í um 40 mínútur eftir að hafa verið sjóðandi. Við skulum kólna niður og leggja út á parchment-þakið fat. Við látum þorna nálægt rafhlöðunni í 4 daga og snúa reglulega yfir.
Til að flýta fyrir ferlið í nokkrar klukkustundir getur þú í ofninum á minnstu eldinum. Dyrin verða að vera ajar. Til að gera sælgæti ávöxtur ekki standa, nokkrum sinnum vaktum við það.
Lemon candied ávextir - Express aðferð
Innihaldsefni:
- sítrónur - 5 stykki;
- sykur - 2 hlutir;
- vatn - 1 atriði;
- salt - 2 tsk;
- sítrónusýra - eftir smekk.
Undirbúningur
Lemon peel flóð með vatni, látið sjóða og elda við lágan hita í 10 mínútur. Skorpu renna niður og kóldu við köldu vatni. Settu þá aftur í pott, hellið vatni með teskeið af salti og eldið í 10 mínútur. Sameina, kæla og endurtaka aftur. Salt er nauðsynlegt svo að biturleysi hverfur fljótt úr skorpunum.
Við gefum zestinu að holræsi og skera það í ræmur hálf sentimetra breitt. Í potti, leysið upp sykur í glasi af vatni. Koma sjóða og sofna skorpu. Elda, hrærið, þar til skinnið verður gagnsætt og vatnið er næstum alveg uppgufað. Bætið sítrónusýru í smekk og fjarlægið úr hita. Setjið sælgæti ávexti í kúrbít, krummuðu það í sykri og þurrkið það með pergamentinu í ofninum. Og þú getur sett heitt sælgæti ávexti í dauðhreinsuðum krukkur og lokaðu þeim vel. Eftir notkun sem lag í eftirrétti.
Mango á kertum ávöxtum
Innihaldsefni:
- mangó - 1 kg;
- sykur - 2 hlutir;
- vatn - 1 atriði;
- Sítrónusýra - að smakka - eftir smekk.
Undirbúningur
Mango er hreinsað og skorið í teningur. Við lækkum í sykursíróp og elda með því að bæta við sítrónusýru í 10 mínútur. Þar sem það er lítið af sírópi verður þú að elda í 2 lotum. Eftir að við settum kökuðum ávöxtum á baksturarlakinu þakið pergamenti og þurrkið það í um klukkutíma í ofþensluðum ofni í 130 gráður. Við skulum kæla og stökkva með duftformi sykur eða kanil.