Escalope er slétt, kringlótt og þunnt kjötstykki sem er steikt eða bakað af báðum hliðum. Sem hliðarrétti, allt sem sameinar með kjöti: bókhveiti, kartöflur, hrísgrjón, pasta er fullkomið fyrir það. Við skulum finna út með þér hvernig á að elda escalope í ofninum og vinsamlegast ástvinum þínum með þessum ótrúlega rétti.
Escalope svínakjöt í ofninum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 600 g;
- Ostur af harða afbrigði - 80 g;
- egg - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- brauð mola - 100 g;
- jurtaolía;
- steinselja grænmeti, salat lauf - til skrauts;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að undirbúa escalope í ofninum, er svínaskolið þvegið vel, þurrkað og síðan skorið í litla bita. Eftir það sláum við þá aðeins, salt og pipar eftir smekk. Næst, hvert stykki af kjöti steikja í pönnu með því að bæta við jurtaolíu, í um það bil 2 mínútur.
Í millitíðinni, nudda á litlu grösuöskunni, bætið við brauðkúlum, hakkað hvítlauk og smá jurtaolíu. Blandið vandlega saman og setjið eggjarauða. Eftir það fætum við pönnu með jurtaolíu, dreifum við á það steiktum escalopes og ofan frá fituðum við kjötið með áður tilbúnum blöndu. Við sendum pönnuna í ofninn og bætið escalopes í 15 mínútur, við 200 ° C hita. Þegar þú borðar á borðið skaltu skreyta fatið með fersku salati og steinselju.
Uppskrift fyrir svínakjöt escalope með tómötum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 800 g;
- harður osti - 100 g;
- Tómatur - 1 stk.
- steinselja - til að smakka;
- vín edik - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Við tökum svínakjöt, þvoið það, þorna það, og skera það síðan í litla bita. Eftir það slappum við af kjöti, salti og pipar. Blandaðu jurtaolíu og víni edik í skál, smá saltað. Sú marinade fita hvert stykki af kjöti og setja það í burtu í 2 klukkustundir í kæli. Þá steikja við kammuspjurnar í pönnu, en aðeins á annarri hliðinni. Tómatar mínir og skera í mugs, ostur - þunnt plötum. Við steiktu brennt kjötið í bökunarrétt, ofan frá setjum við tómötuna og ostinn. Við sendum allt í ofninn og bíddu þar til osturinn er alveg bráðnaður. Sprengdu diskinn með hakkað steinselju áður en það er borið fram.
Svínakjöt escalopes með sveppum í ofninum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 800 g;
- hvítt brauð - 100 g;
- ferskar mushrooms - 200 g;
- smjör - 80 g;
- Tómatsósa - 250 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- grænu dill - ef þess er óskað;
- pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda svínakjöt með svampum? Til að gera þetta skaltu taka kjötið, vandlega þvegið, þurrkað og síðan skorið í stykki með þykkt um 1,5 cm.