Til að lifa fullkomlega, viðhalda friðhelgi, byggja frumur og veita efnaskiptaferli, krefst líkaminn reglulega amínósýrur. Því meiri orku sem líkaminn notar, því fleiri amínósýrur sem það þarf. Líkaminn myndar náttúrulega amínósýrur og fær þá með mat. Hins vegar þurfa fleiri ákafur álag, svo sem eins og íþróttaíþróttir, allt flókið amínósýrur, í fljótandi formi til að auðvelda aðlögun.
Í náttúrunni eru fleiri en 20 amínósýrur flokkaðar eftir mismunandi eiginleika. Algengasta er flokkun amínósýra fyrir skiptanlegt og óbætanlegt.
Skiptanleg amínósýrur
Slík amínósýrur, sem eru hluti af próteinum, koma inn í líkamann með mat og losnar við klæðningu þess. Meðal þeirra má greina:
- Alanín er hluti af bindiefni sem styrkir ónæmiskerfið sem heldur blóðsykursgildi.
- glýkín - er hluti af blóðrauða, stjórnar efnaskiptum, hefur róandi áhrif, er notað í læknisfræði;
- Glútamín er ein algengasta amínósýran, tekur þátt í starfi ónæmiskerfisins, hefur áhrif á vöxt vöðvamassa, örvar andlega virkni og styrkir minni;
- prolin - þátt í myndun bindiefna og hjartavöðva;
- serín - styður ónæmi, örvar minni, tekur þátt í umbrotum fitusýra;
- taurín - tekur þátt í frásogi og dreifingu fitu, lækkar kólesteról;
- cystine - stuðlar að endurnýjun vefja, dregur úr sársauka, er mjög mikilvægt fyrir neglur og hár.
Myndun útskiptra amínósýra kemur fram í líkamanum meðan á köldu próteinmæði stendur. Hins vegar er sérkenni þessarar tegundar amínósýra að lífveran getur myndað þau úr öðrum amínósýrum og þannig myndað fyrirliggjandi efnasambönd.
Essential amínósýrur
Þeir eru kallaðir svo, því líkaminn getur ekki framleitt slíkar amínósýrur af sjálfu sér. Ólíkt staðgengnum amínósýrum, sem líkaminn getur myndað úr öðrum amínósýrum, koma óbætanlegur inn í líkamann eingöngu utan frá. Meðal þeirra:
- histidín - notað til meðferðar við blóðleysi og ofnæmissjúkdómum, tekur þátt í framleiðslu rauðra og hvítra blóðkorna;
- ísóleucín - lykill amínósýra við framleiðslu blóðrauða, veitir vöðvaorku og hjálpar við að takast á við ofnæmi;
- leucine - læknar, stuðlar að örum vexti beina, kemur í veg fyrir niðurbrot próteinsins;
- methionin - endurheimtir lifrar- og nýrnavef, lækkar kólesteról;
- lýsín - hraðar myndun próteina, framleiðir kollagen, og samanstendur af C-vítamíni myndar L-karnitín - þáttur sem ber ábyrgð á uppsöfnun orku í vöðvum og notkun súrefnis.
Reyndar samanstendur prótein sameindin sjálft af amínósýrum og er ekki frásoguð af líkamanum í hreinu formi. Þegar próteinið kemst inn í líkamann skiptir það í hluti og setur saman amínósýrurnar sem nauðsynlegar eru til að tryggja mikilvæga virkni líkamans.