Grechany með hakkað kjöt - uppskrift

Við bjóðum upp á fjölbreytni daglegan matseðil með einum rétti úkraínska matargerðar. Að undirbúa gríska með hakkaðri kjöti samkvæmt uppskriftum okkar tekur ekki mikinn tíma, og niðurstaðan mun örugglega þóknast með áhugaverðu og ríkulegu smekk.

Hvernig á að elda grísk kjöt með kjúklingi?

Innihaldsefni:

• bókhveiti - 150 g;
• kjöt kjúklingur kjöt - 280 g;
• laukur - 75 g;
• hvítlaukur - 1 klofnaði;
• egg - 1 stykki;
• kex breadcrumbs - 150 g;
• jurtaolía - 150 ml;
• svartur pipar;
• salt.

Undirbúningur

Bókhveiti með vatni sem nemur 300 ml, saltið og eldið undir lokinu á meðallagi, án þess að trufla, þar til mýktin á hafragrautunni, sem og uppgufun og frásog allra vökva.

Við létum laukinn úr hylkinu, rifið litla teninga og settu í pönnu með lítið magn af jurtaolíu til að gilda, og þá bæta við kjúklingavökunni. Þar kasta við skrældar og mjög fínt hakkað hvítlauk, ekið egginu, látið kældu bókhveiti hafragrautur borða, við blandum massa með salti, jörð, svart pipar og blandað saman. Þá slá burt nokkra mincemeat, tína upp og kasta það aftur í skálinn, og halda áfram að myndun grískra hermanna.

Við safna saman litla fyllingu með hendi, rúlla boltanum, gefðu þér það sem þú vilt gera, púða það í brauðmola og settu það á forhitað pönnu með jurtaolíu. Þegar grækirnir eru brúnir á báðum hliðum og tilbúnir, taka við þá út á disk og þjóna þeim við borðið.

Grechaniki með hakkað sósu í ofninum

Innihaldsefni:

• kjúklingabökur - 0,5 kg;
• Grænmetis bókhveiti - 200 g;
• laukur - 250 g;
• hvítlaukur - 1-2 tennur;
• gulrætur af litlum stærð - 1 stykki;
• egg - 2 stykki;
• jurtaolía - 75 ml;
• Tómatsósa eða pasta - 100 eða 75 g;
• Ougano þurrkaður - eftir smekk;
• basil þurrkuð - að smakka;
• krydd - eftir smekk;
• lárviðarlauf;
• baunir af sætum pipar;
• hveiti
• jörð pipar;
• salt;
• ferskur grænu.

Undirbúningur

Það fyrsta sem við þurfum að gera er að undirbúa grundvöll Grikkja - bókhveiti hafragrautur. Til að gera þetta, er einn hluti af bókhveiti grouts hellt í tvo hluta af vatni, saltað, þakið diskar með loki og eldið hafragrautina á meðallagi hita þar til mjúkt og hrífandi algerlega alla vökva.

Kjúklingurflök er breytt í hakkað kjöt á hvaða þægilegan hátt sem er. Í þessu skyni er hægt að nota kjöt kvörn, sameina eða blender. Við hreinsum og shinkuem lítil lauk, veldu hálf, passa á grænmetisolíu þar til mjúk og bætið við hakkað kjöt. Það, ekið eggjum, kasta salti og jörðu svart pipar, látið eldaða og kældu bókhveiti og blanda. Við slökktum á einhverjum fyllingum, tóku það upp og kastaði því aftur í skálina. Við myndum gríska formið af viðeigandi formi, pönkum það í hveiti, brúnt það í pönnu með grænmetisolíu í fallegu brúnum lit á báðum hliðum. Við setjum það í bökunarrétt eða potti, hentugur fyrir bakstur í ofninum.

Þegar allir Grikkir eru reyktir, skulum við fara áfram eftir laukinn á gullpöskuna í pönnu, bæta við láninu áður hreinsað og farið í gegnum ristil gulrætur og steikið þar til mjúkur. Helltu síðan teskeið af hveiti, blandið saman og hellið tómatsósu eða pasta. Við bætum nú sjóðandi vatni við sjóða (um 300 ml), við kastar salt, jörð, svartur pipar, sætar baunir, laufblöð, þurrkuð oregano og basil, kryddaður eftir smekk og húðuð klofnaði af hvítlauki í gegnum þrýstinginn. Við sækjum massainn að sjóða, hella súkkulaðinu í grísku formi og ákvarða það í forþurrkun í 190 gráður ofn í tuttugu mínútur.

Við erum tilbúin til að leggja út gríska á fat og þjóna því að borðið, skreyta með ferskum kryddjurtum.