Þegar það kemur að gagni eiginleika olíunnar er átt við nærveru í olíunni í sömu magni næringarefna eins og það var að finna í hrár fræjum. Fræ í hráefni eru auðgað með níu steinefnum og tíu vítamínum . Ekki er hægt að varðveita steinefnasamsetningu olíunnar, en vítamínin eru í sama magni eftir fyrstu kuldaþrýsting.
Samsetning sólblómaolía inniheldur svo hluti:
- grænmetisfitu, sem frásogast af líkamanum miklu auðveldara en dýrafitu;
- fitusýrur, sem eru nauðsynlegar fyrir líkamann til að byggja upp frumur á réttan hátt, fyrir heilbrigða starfsemi blóðrásar- og taugakerfisins;
- vítamín D og A, sem bera ábyrgð á ástandi húðar, bein, sjón, heilbrigt friðhelgi;
- E-vítamín, vernda líkamann gegn öldrun og frá krabbameini.
Hreinsaður og óunninn olía
Að velja olíu til að gera brauð eða klæða salöt, við komumst yfir val: hvaða sólblómaolía er betra - hreinsaður eða unrefined? Gagnlegra er talin óunnin olía vegna þess að hún hélt öllum verðmætum eiginleikum sólblómaolíufræja. Þessi olía er ekki ráðlögð fyrir steikja, auk þess verður það skaðlegt fyrir líkamann. Hreinsaður sólblómaolía inniheldur í samsetningu miklu minna gagnlegum efnum en það er hentugur til hitameðferðar á vörum.
Njóta góðs af hreinsaðri og óunnið olíu
Eftir að hreinsunin hefur verið hreinsuð, er olían svipt af öllum gagnlegum eiginleikum þess, svo að skaða af hreinsaðri sólblómaolíu liggur í þeirri staðreynd að hreinsað olía hefur ekki gagnlegar þættir í samanburði við óunnið, auðgað vítamín. Þú ættir að vita hvaða sólblómaolía er gagnlegur - hreinsaður eða órafin. Læknar ráðleggja að fylla salat með óraðaðri olíu til að fá hámarksáhrif af olíunni og steikja matinn í hreinsaðan olíu.