Hvernig rétt er að steikja Shish kebab á brazier?

Jafnvel hágæða stykki af kjöti mun ekki bjarga ástandinu ef þú veist ekki hvernig á að elda shish kebab á kol. Flókið matreiðslu í þessu tilfelli liggur í hnökralausri hita, þar sem hitastigið er ekki aðeins hátt, heldur einnig erfitt að ákvarða, og þar með spurningarnar um eldunartímann. Stuttlega og skýrt að skilja hvernig rétt sé að steikja Shish Kebab á brazier sem við höfum leyst í þessu efni.

Hvernig á að steikja shish kebab á grillið?

Fyrst, við skulum fara yfir almennar upplýsingar, og þá fara á upplýsingar. Fyrst af öllu skaltu velja góða stykki af kjöti skorið úr hægri hluta kökkunnar. Ekki gefa fyrir of fitulótt eða halla sneiðar. Skerið kjötið í miðlungs stykki á móti trefjum og láttu það í valinni marinade áður en það steiktist.

Rétt kveikt kola - seinni hluti góðs shish kebabs. Til að steikja kjöt, er betra að gefa ávöxtum trjáa, kolin frá þeim smolder lengur og yfirgefa ótrúlega ilm. Ofan við brennandi kola er lokið kebabið sett á ákveðnum hæð, venjulega er það ákvarðað með einföldum pappír: Ef blað pappír yfir hita brennur ekki, en verður gult og byrjar að smolder - hæðin er valin fullkomlega.

Hvernig á að steikja shish kebab úr svínakjöti á grill?

Vinsælasta gerð shish kebabs var og er sú sem er unnin úr svínakjöti. Hin fullkomna hluti af svínakjötinu til steiktingar á kolum er háls, fitulagið sem kemst í holdið jafnt og yfir þykktina. Áður en steikt er með kjöti skaltu fjarlægja allar kvikmyndir, skera það og setja það í marinade. Um afbrigði þess síðarnefnda þurftum við að skrifa meira en einu sinni, og því ættum við betur að fylgjast með tæknilegum málum af matreiðslu, og nánar tiltekið hversu mikið á að borða sheb kebab úr svínakjöti á grillinu. Tími til að steikja kjöt er alltaf ákvarðað sérstaklega, í samræmi við valið skera, þykkt stykkja og hita, og því verður ekki hægt að hringja í tiltekna mynd. Að meðaltali mun steikja kjöt taka ekki meira en 15-18 mínútur, en vera leiðsögn, ákvarða hversu reiðubúin er með því að einfaldlega klippa holdið: ef safa úr stykkinu rennur gagnsæ, þá er svínakjöt tilbúið.

Hvernig á að steikja Shish kebab úr kjúklingi á grilli?

Kjúklingakjöt er mýkri en svínakjöt og er tilbúið, hver um sig, hraðar - 10-12 mínútur. Vængir og læri af fugli eru betra að steikja og hafa lagt út á grind, en skriðkökum og flökum eru jafnt undirbúnar á spíðum. Allir hlutar skrokksins, sem eru undirbúin með húðinni, meðan á steiktunni stendur, má einnig þakka sósu eða marinade með sykri í samsetningunni til að framleiða gljáandi karamelluskorpu.