Undirbúa kjúklingur pylsa heima er ekki erfitt. Í því skyni muntu vita nákvæmlega hvaða vörur voru notaðar í framleiðsluferlinu og nákvæmlega hvernig það gerðist. Þannig munt þú fá gagnleg og nærandi, sjálfstætt framleitt vara, soðin á heilbrigðan hátt. Heimapylsur er úr kjúklingafilli (við notum kjöt af brjósti og læri).
Þeir sem ekki vilja skipta um, þú getur virkað einfaldlega og í lokastigi matreiðslu skaltu bara hylja fyllinguna í filmu, hvernig á að vefja nammi og baka eða elda.
Í flóknari útgáfu (og það er þess virði) er hægt að nota sérstakt stút á kjötkvörninni (kaupa í búðinni á heimilisvörum) og undirbúa (hreinsað, þvegið) þörmum (kaupa á markaði með kjötvörumönnum eða í kjötversluninni í versluninni).
Pylsa kjúklingur heim - uppskrift
Í fyrsta lagi munum við undirbúa kraftaverk. Útreikningur á innihaldsefnum fyrir 1-2 pylsur af miðlungs stærð.
Innihaldsefni:
- Kjúklingabökur - 500-600 g;
- egg kjúklingur - 1 stykki;
- rifinn harður ostur - 150 g;
- Cognac - 2-4 msk. skeiðar;
- sætur rauð pipar - 1 stk.
- hvítlaukur - 2-4 negull;
- náttúrulegt smjör (má skipta með þykkum rjóma) - 150 g;
- salt - 1 klst skeið;
- pipar kryddaður rautt jörð, pipar svartur jörð og önnur þurr krydd - samkvæmt smekk þínum;
- græn steinselja og kóríander - nokkrar twigs.
Undirbúningur
Kjúklingabakstur og hvítlaukur mylja með kjötkvörn (stút valið miðlungs eða stórt). Í fyllingunni er bætt við egginu, koníaki, mjúkum smjöri, rifnum osti, salti, þurrum kryddum, hakkað fínt sætum pipar og rifnum grænum. Blandið vandlega.
Hvernig á að elda kjúklingur pylsa? Í þessu tilfelli skaltu halda áfram eins og hér segir. Við leggjum út forcemeat (í formi pylsa, auðvitað) á olíuðu filmu og vefja. Við erum pakkað frá brúnum sem nammi, þá pakkað í sellófan (ekki pólýetýlen!) Film og bandaged með kokkur twine í tveimur eða þremur eða fjórum stöðum og kringum brúnir. Bakið í ofninum í 40-50 mínútur við 180-200 gráður eða sjóða (til dæmis í gooseberry) í 30-40 mínútur. Cool og settu í kæli í 5-8 klst. Eftir þennan tíma getur þú hentað pylsuna, skorið í sneiðar og
Slík vara má geyma í góðum ísskáp í 4-6 daga. Ef þú vilt elda vöruna í lengri geymslutíma skaltu útiloka grænmeti, grænu og hvítlauks úr samsetningu. Einnig, ef þú eldar mikið af hakkað kjöti til að elda pylsur með náttúrulegum þörmum.
Auðvitað geturðu komið fram með aðrar uppskriftir til að elda pylsur úr kjötkjöti kjúklinga.
Tilbúinn pylsa er hægt að bera fram með kartöflumúsum , bókhveiti með sveppum , borða með salati eða setja á samloku.